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GUIDE MICHELIN
Nîmes, France
ニームのレストランSkab：絶品フレンチと地元料理を楽しむ場所
フランスの歴史的な街Nîmesに位置するレストランSkabは、地元の食材を活かした革新的な料理と温かみのある雰囲気で知られています。ここでは、伝統的なフレンチの技術と現代的なアレンジが融合し、訪れるすべての人に忘れられない食体験を提供します。特に、季節ごとの旬の食材を使った料理と、地元のワインを組み合わせたペアリングは、訪れる人々の心を掴んでいます。
料理とドリンクのハイライト
Skabのキッチンは、フレンチの伝統を尊重しつつ、革新的な調理法を取り入れた料理を提供しています。特におすすめは、地元の新鮮な食材を使った「Nîmes風鴨のロースト」と、季節の野菜をふんだんに使った「彩り野菜のタルト」です。これらの料理は、見た目も華やかで、味わいも深く、まさに五感を刺激します。ドリンクメニューには、地元のワインや創作カクテルも充実しており、料理との絶妙なペアリングを楽しめます。
裏話と歴史の一端
Skabの厨房は、地元の食文化に深く根ざしており、シェフは日々、伝統と革新のバランスを追求しています。シェフの一人は、地元の市場で仕入れた食材を使い、料理に物語を吹き込むことに情熱を注いでいます。実は、レストランの名前「Skab」は、地元の古い言い伝えに由来し、地域の歴史と文化を大切にしている証です。
よくある質問とその答え
現在開店中 - 閉店中 1:30 PM
月曜日
Closed
火曜日
19:30–20:45
水曜日
12:00–12:45, 19:30–20:45
木曜日
12:00–12:45, 19:30–20:45
金曜日
12:00–12:45, 19:30–20:45
土曜日
12:00–13:30, 19:30–21:00
日曜日
Closed
総合評価 4.0
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