ダウンロード

Frankfurt

Guests frequently commend the restaurant for its creative and flavorful vegan dishes, the use of organic and regional ingredients, and the unique dining experience provided by the chef's detailed explanations.

セブン・スワンズ：フランクフルトの革新的なヴィーガンレストランの魅力を探る！ 

フランクフルトの中心に位置するセブン・スワンズは、ただのレストランではありません。ここは、革新的なヴィーガン料理と持続可能な食の実践を融合させた、まさに食のアートが息づく場所です。食事は一つのコースメニューで、すべてのゲストに同時に提供され、五時間にわたる贅沢な体験を楽しめます。シェフの詳細な解説とともに、五感を刺激する特別な時間を過ごすことができるのです。 

セブン・スワンズの魅力と特徴

このレストランは、革新的なヴィーガン料理と持続可能な材料の使用で高く評価されています。地域産の有機食材をふんだんに使い、味と環境への配慮を両立させた料理は、ゲストの心を掴んで離しません。シェフの詳細な解説とともに提供されるコースは、食の新しい可能性を感じさせる特別な体験です。 

セブン・スワンズでの食事体験はどんなものですか？

シェフが詳しく解説しながら提供する約五時間のセットメニューで、すべてのゲストに同時に出されます。五感を刺激する贅沢な体験です。 

セブン・スワンズは特別な occasion に適していますか？

はい、ロマンチックな雰囲気の中でのディナーや記念日など、特別な日に最適です。 

予約はどうすればいいですか？

レストランの公式ウェブサイトから直接予約可能です。 

ゲストからは、革新的で風味豊かなヴィーガン料理と、地域の有機食材を使ったサステナブルな取り組みについて高く評価されています。シェフの詳細な解説とともに提供される料理は、新しい食の体験を求める人々にとって魅力的です。 

Europe

Germany

フランクフルトの中心部に位置するSEVEN SWANSは、洗練された雰囲気と革新的な料理が融合したレストラン兼バーです。ここでは、ドイツの伝統的な味わいと現代的な創作料理が絶妙に調和し、訪れる人々に忘れられないダイニング体験を提供します。特に、季節ごとに変わるメニューと、地元の新鮮な食材を使用した料理は、グルメな旅行者や地元の食通から高い評価を受けています。フランクフルトの都市の喧騒から少し離れた静かな場所にありながら、アクセスも便利で、観光の合間に立ち寄るのに最適です。

SEVEN SWANSは、革新的な料理とともに、居心地の良い空間を提供します。ここで味わえる料理は、地元の新鮮な食材を使った季節感あふれるメニューが特徴です。特におすすめの一品は、地元のハーブとともに提供されるジューシーなステーキと、創作感あふれるベジタリアン料理です。これらは、視覚だけでなく味覚も刺激し、訪れるたびに新しい発見があります。さらに、センスの良いワインリストも充実しており、料理とのペアリングを楽しめます。

SEVEN SWANSは、長い歴史を持つフランクフルトのダイニングシーンにおいて、革新的なアプローチで新たな風を吹き込んでいます。創業者の情熱と地元の食材へのこだわりが、この場所の魅力を一層引き立てています。厨房の裏側では、シェフたちが最新の調理技術を駆使し、伝統と革新を融合させた料理を創り出しています。訪れるたびに、新しい料理のアイデアや季節の特別メニューを楽しめるのも、SEVEN SWANSの魅力の一つです。歴史と革新が共存するこの場所は、フランクフルトの食文化を代表する存在です。

フランクフルトを訪れるなら、SEVEN SWANSは絶対に外せないスポットです。洗練された空間と、地元の食材を活かした革新的な料理は、食の冒険を求めるあなたにぴったりです。特に、季節限定のコースや、地元ワインとのペアリングは、忘れられない体験となるでしょう。友人やパートナーとともに、特別な時間を過ごすのに理想的な場所です。ぜひ一度、足を運んでみてください。きっと、あなたのフランクフルト滞在をより豊かにしてくれるはずです。

フランクフルトのダイニングシーンを代表するこの場所は、革新的な料理と温かいおもてなしで、あなたの旅を特別なものにしてくれるでしょう。美味しい料理とともに、素敵な時間をお過ごしください。訪れる価値のある場所として、あなたの記憶に残ること間違いなしです。ぜひ一度、足を運んでみてください。皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

Tasting menus featuring adventurous vegan dishes with wine pairings, at a cool & minimalist venue.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2OHFyaHZ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJIyjHNaEOvUcR0jMK4ufgWps/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2OHFyaHZ3RRAB

This meal was outstanding. Each plate and paired beverage are carefully thought out, with fresh grown or picked ingredients. Every time a new dish comes out, it is explained thoroughly by the chef in German to the room, or English to your individual table.

You’ll see there are only a couple of reservation times each day, because the experience does take a full 4 hours. We were lucky and got on the waitlist the day before, and a space did open up. I’ve read that reservations are usually booked months in advance though, so consider this if you’re planning a trip.

Unless you’re dying to try the selected German wines, I would opt for the non-alcoholic pairing (shared between two people to save some money).  Each venerate is so creative and tastes match the plates perfectly.  Also, water is not included in the meal or beverage pairing, so you’ll have that additional charge.

NOTE that the drink pairing does NOT start until the main courses start, so you will be charged for the first glass or two of wine. This was not shared in the moment, so I would ask first when offered a beverage.

I was shocked when the bill came, perhaps naively, because of the above few sentences.

If you have the money and time to spend, I would 1000% recommend this experience!  And pick the chef’s brain with all your questions :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzN2FlQ1BnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIyjHNaEOvUcR0jMK4ufgWps/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzN2FlQ1BnEAE

Incredible experience. The in depth explanations of the head chef are one of a kind. Perfectly catering to English speaking guests.
Should easily deserve 2 or 3 Michelin stars instead of the 1 they currently have.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqeDRfNEN3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIyjHNaEOvUcR0jMK4ufgWps/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqeDRfNEN3EAE

The place is small, kind of cosy but there is really not much space inside, especially in the staircase.

The service is great and the waiters were very much attending.

The food is overall good and we appreciated the concept of using regional and seasonal ingredients, but there were two major problems leading to this average rating :
1.	The food, but especially the broths were simply too salty
We are used to go to Michelin-starred restaurant, and we never had such salty food.
2.	The wine pairing has to be rethought totally
You are serving about 10 dishes and for every dish, 1 glass of wine. This is far too much.

At least show the menu that will be served and the wines that will accompany them before to start, so everyone knows what they will get and if they want to skip a glass or two.

Also please note that the prices for the menus and the wine pairing were not informed at the beginning of the dinner.
For transparency, you should disclose information before dinner starts.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybjVmVnBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJIyjHNaEOvUcR0jMK4ufgWps/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybjVmVnBnRRAB

The most intense, flavorful and extraordinary food you can get. Everything is vegan and locally sourced, most of the ingredients are grown in their own meadow. (Many of the guests are not vegan, but they are in search for something outstanding.) There is a single seasonal menu with 7 courses and 2 pre-courses. The chef is a genius -- "plant-based alchemy" may be an apt term for his art, extracting aromas out of trees and flowers, making gels, foams, combining the ancient with the modern in techniques and flavors. Two tips: take the alcohol-free drinks with the menu because you'll never find anything like these unique creations anywhere else (the staff will, on request, happily give you small tasting portions of the wine menu if you have FOMO); and dare to get in contact with the other guests of the small group you're dining with 😁 you may find extraordinary connections.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwa1lueHZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJIyjHNaEOvUcR0jMK4ufgWps/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwa1lueHZBRRAB

One word: perfection!!

We've been there on a Saturday in August. From the very beginning, being greeted with a superb Apéro at the bar, getting to know our host of the evening and a first introduction to the small bunch of other guests, over all those insanely well thought-out and precisely crafted courses, paired with fitting wines (only tasted on sip each) or alcohol-free but no less flavourful alternatives, to chef Ricky's (+ team) warm but professional way of guiding us through this exceptional experience.. thanks you all, and we'll be back.

フランクフルトのSEVEN SWANS：高級レストランとバーで素敵な食体験

Seven Swans is located in Frankfurt's narrowest building, offering a unique dining experience with views of the River Main.

Seven Swans: Frankfurt's Michelin-Starred Vegan Gem by the River Main 

Nestled in Frankfurt am Main's iconic narrowest building on Mainkai 4, SEVEN SWANS has carved a remarkable niche in the city's vibrant gastronomy scene since its inception in 2013. This Michelin-starred vegan restaurant not only delights with its inventive plant-based cuisine but also offers diners stunning views overlooking the River Main, blending culinary artistry with a unique riverside ambiance.

A decade of culinary innovation and recognition

Since opening its doors in 2013, SEVEN SWANS has focused on pioneering vegan dining experiences that emphasize local, seasonal ingredients with masterful preparation. Over the years, the restaurant's commitment to sustainability and plant-based gastronomy has attracted a discerning clientele of food lovers and eco-conscious diners alike.

A significant milestone came in 2023, when SEVEN SWANS was awarded a prestigious Michelin Star, cementing its reputation as a top-tier destination for vegan cuisine not just in Frankfurt, but internationally.

SEVEN SWANS occupies Frankfurt's narrowest building, an architectural curiosity that adds an intimate charm to the dining experience. Guests enjoy meticulously crafted multi-course tasting menus that showcase adventurous vegan dishes paired expertly with German wines or innovative non-alcoholic beverages. The chefs place great emphasis on explaining each dish and pairing, creating an immersive and educational meal lasting several hours.

Established in 2013 in Frankfurt’s narrowest building, a unique location adding charm and exclusivity.

Awarded a Michelin Star in 2023, recognizing its excellence in vegan fine dining.

Offers curated tasting menus featuring fresh, local, and seasonal ingredients with creative plant-based preparations.

Guests enjoy personalized explanations of dishes by the chef, enhancing the dining journey.

Why SEVEN SWANS stands out in Frankfurt’s culinary landscape

SEVEN SWANS is more than just a restaurant; it is a destination for those seeking an extraordinary vegan dining experience that pushes the boundaries of flavor and presentation.

From its carefully sourced ingredients to its minimalist yet warm setting by the river, every element is designed to surprise and delight. The combination of creative culinary techniques and sustainable values positions SEVEN SWANS as a leader in the plant-based gastronomy scene in Germany and beyond.

Rating

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the heart of Frankfurt am Main, along the iconic banks of the River Main, there lies a culinary gem known as SEVEN SWANS. This exquisite restaurant and bar relies on an ethos of sustainable gastronomy, where seasonal ingredients take center stage in a menu that dances between traditional German fare and innovative culinary art. Step onto the terrace where the enticing aromas from the open kitchen blend effortlessly with the lively vibrancy of the city. Here, the ambiance is as captivating as the dishes served on handcrafted plates, each creation reflecting a deep respect for local produce and creativity. SEVEN SWANS is not just a destination for food lovers; it’s a rendezvous for those seeking to enjoy the finer things in life amidst the bustling energy of Frankfurt's Innenstadt I.

SEVEN SWANS

Fenchel mit Radieschen, Sauerampfer & Grün

Kohlrabi mit Rhabarber, Trester & Estragon

Karotte mit Rosine, Lagerapfel & Essig

Bärlauch mit Portulak, Bergkäse & Weißbrot

Spargel mit Schalotte, BBQ & Wildkräuter

Douglasie mit Quark, Verjus & Dill

Käsevariation aus dem Umland

5-Gang Menü

6-Gang Menü

Weinbegleitung

Non-Alcoholic Pairing

SEVEN SWANS MENÜ

フランクフルトに位置する「SEVEN SWANS」は、自然素材をふんだんに使った料理と洗練された空間が自慢のレストランです。地元の新鮮な食材を活かしたコース料理は、五感を刺激する味わいと視覚の楽しさを提供します。

SEVEN SWANSのスターターは、季節の野菜を使った創造的な一品から伝統的な味わいまで多彩です。特に、フェンネルとラディッシュ、サウアンプラーとグリーンの組み合わせは、食欲をそそる一品です。

SEVEN SWANSのメインディッシュは、5コースと6コースのコース料理が選べます。地元の新鮮な食材を用いた料理は、調和のとれた味わいと技術の高さが魅力です。特に、季節に応じた特別なメニューは訪れるたびに新しい発見があります。

食後には、地元のワインと相性抜群のドリンクや、季節の果物を使ったデザートがおすすめです。特に、ワインペアリングは料理の味わいを引き立て、至福の時間を演出します。

デザートとドリンクのおすすめ

特別な日のための5コースまたは6コースのコース料理に加え、ワインやノンアルコールのペアリングも楽しめます。贅沢なひとときをお約束します。

特別なコースとペアリング体験

フランクフルトのSEVEN SWANSで洗練された料理と居心地良い空間を満喫しよう。独特の味と雰囲気が待っている！今すぐ訪れてみてください。

フランクフルト中心のSEVEN SWANSレストラン・バーガイド

Kreisfreie Stadt Frankfurt am Main

A five-course vegan menu featuring seasonal and regional ingredients.

A six-course vegan menu with additional courses for a more extensive experience.

A selection of German wines paired with the menu.

A selection of house-made alcohol-free beverages paired with the menu.

フランクフルトの隠れ家レストラン、SEVEN SWANS

フランクフルトにあるSEVEN SWANSは、環境に優しいヴィーガン料理を提供する洗練されたレストランです。季節の地元産食材をふんだんに使ったコース料理は、五品から六品まで選べます。

ワインやノンアルコールのペアリングも充実しており、ドイツ産ワインとハウスメイドのノンアルコールドリンクを組み合わせて、食事の体験をさらに豊かにします。

都市の喧騒から離れた静かな空間で、環境に配慮した美味しいビーガン料理とワインのペアリングを楽しみませんか？フランクフルトの新しいグルメ体験を提供するSEVEN SWANSは、健康とサステナビリティを両立させた絶品のダイニングスポットです。

Darmstadt Region

Experience innovative vegan cuisine at Seven Swans in Frankfurt, featuring river views and sustainable practices. Reserve your memorable night now!

Seven Swans Frankfurt - Michelin-Star Vegan Dining by River

Discover Seven Swans, Frankfurt's top vegan spot with Michelin stars, seasonal menus, and riverfront ambiance. Book your table for a unique gastronomic experience!

Visit Seven Swans Frankfurt - Elegant Vegan Cuisine & River Views

Opening hours for Seven Swans, Frankfurt. Find opening hours for Seven Swans, Frankfurt am Main, Mainkai 4 - novacircle.com

フランクフルトのSEVEN SWANS：高級レストランとバーで素敵な食体験

ダイニングと料理の魅力

裏側の舞台裏と歴史

訪れる価値のある場所

ぜひ訪れてみてください

Restaurant Lohninger

Emma Metzler

Bethmann Park