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Alberobello

EVO Ristorante in Alberobello is celebrated for its elegant ambiance, innovative reinterpretations of traditional Apulian cuisine, and attentive service. Guests frequently commend the restaurant for its creative dishes, such as the 'Orecchiette XXL' and 'Panna Cotta alla Camomilla,' highlighting the use of local ingredients and modern culinary techniques. The knowledgeable staff and charming garden setting further enhance the dining experience, making it a must-visit destination in Alberobello.

アルベロベッロの隠れた宝石、EVOレストラン

イタリアの美しい街アルベロベッロに位置するEVOレストランは、地元の伝統と革新的な料理技術が融合した絶品のダイニング体験を提供します。エレガントな雰囲気と心温まるサービスで、訪れるたびに新しい発見があります。

伝統的なアプーリア料理の革新的な再解釈

ストリートパーキングとオフストリート駐車場も利用可能

EVOレストランは火曜日から土曜日まで営業し、昼食は12:00から13:15、夕食は19:00から21:00まで提供しています。日曜日は11:00から14:00までランチサービスを行い、水曜日は定休日です。

ベジタリアンメニューも用意されており、リクエストに応じて対応可能です。予約は特にピーク時に満席になることが多いため、事前に行うことをおすすめします。

地元の食材をふんだんに使った創造的な料理は、特に「オレキエッテ XXL」や「カモミールのパンナコッタ」がおすすめです。エレガントなガーデンの雰囲気とともに、特別な食事体験をお楽しみください。

EVOレストランの営業時間は何ですか？

火曜日から土曜日までの昼は12:00～13:15、夜は19:00～21:00、日曜日は11:00～14:00です。水曜日は定休日です。

ベジタリアンメニューはありますか？

はい、ベジタリアンオプションを提供しており、リクエストに応じて対応可能です。

混雑が予想されるため、事前の予約を強くおすすめします。

クレジットカードは使えますか？

はい、VisaやMastercardなどの主要クレジットカードを受け付けています。

Europe

Italy

EVOレストラン：アリボレッロの味覚の宝石

イタリアのアルベロベッロに位置するEVOレストランは、伝統的なイタリア料理と現代的なフレーバーを絶妙に融合させたダイニング体験を提供します。古き良きイタリアの風情を感じさせるこのレストランは、地元の食材をふんだんに使い、訪れる人々に忘れられない味覚の旅を約束します。

EVOレストランでは、地元の新鮮な食材を使った多彩なメニューが楽しめます。特におすすめの一品は、芳醇なトリュフをふんだんに使ったリゾットと、ジューシーな地元産の肉を使ったグリル料理です。これらの料理は、視覚だけでなく、香りと味覚でも訪れる人を魅了します。

レストランの裏側では、シェフたちが伝統的なレシピに現代的なひねりを加えるために日々努力しています。特に、地元の食材を最大限に活かすための工夫や、季節ごとに変わるメニューの開発は、EVOレストランの誇りです。

Q: このレストランのおすすめ料理は何ですか？

A: 特にトリュフリゾットと地元産の肉料理は、訪れる価値があります。

Q: 何がこのレストランを特別にしていますか？

A: 伝統と革新を融合させた料理と、地元の食材へのこだわりがこのレストランの魅力です。

ぜひEVOレストランで、イタリアの伝統的な味と革新的な料理の融合を体験してください。素晴らしい料理と温かいおもてなしが、あなたの旅をより特別なものにします。今すぐ訪れて、あなたの感動をシェアしましょう。

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EVO in Alberobello offers an outstanding dining experience. The atmosphere is elegant, and the menu masterfully combines traditional Puglian flavors with modern techniques. Each dish is beautifully presented and full of flavor. The service is top-notch, with staff who are attentive and passionate about their work. EVO is a must-visit for anyone in Alberobello seeking exceptional food and a memorable experience. Highly recommended!

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Many good intentions but not translated as it should be in the plate. Service is attentive and efficient this is the best part of the experience. The outside terrace is giving a quiet and romantic atmosphere but music signature is questionable, these white curtains on the pergola sound a bit kitch and the poor wine cellar in front of some tables is clearly a mistake. The food experience was really unconsistent. Playing the innovative and fusion style could be a risk when basics are disappearing, dishes were not well balanced (amuse bouche, starters), main courses pork was too fat and the cod simply raw with an association of ingredients which just not matched. Thanks for the desserts which saved us panna cotta was excellent.

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Elegant place, almost minimalist. The menu seems carefully assembled, mostly with creative, captivating interpretations of traditional Apulian recipes. Their staff was amazing, very polite and easygoing. Strongly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVOTd6cl9BRRAB&d=17924085&t=1

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We have lunched at Evo and were surprised by the service. We started with waiting about ten minutes for the menu, this after being ask by the waiter if we would like some water (one would think that this was a good opportunity to hand over the menu). Then we had to wait for about 15 minutes for our plates to be cleared away (during this time the waiters kept passing by our table and even though it was clear we have finished, they didn’t deemed it right to clear the table). Too bad that the chef’s Excellent job (the food was delicious) was over shadowed by such incompetent service.
In the photo: rabbit filled tortellini with peas and fennel sauce.

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アルベロベッロの絶品イタリアンレストランEVO Ristorante

EVO Ristorante, located in Alberobello, Italy, has been serving innovative Apulian cuisine since its establishment. The restaurant is known for its creative reinterpretations of traditional dishes, emphasizing local ingredients and modern culinary techniques. It has received recognition from the Michelin Guide and has been featured in various culinary publications.

A captivating history of EVO Ristorante in Alberobello Italy 

Nestled in the heart of the charming town of Alberobello, EVO Ristorante has steadily risen to culinary prominence since its inception in 2015. This innovative eatery celebrates the rich heritage of Apulian cuisine by masterfully blending traditional flavors with modern techniques, creating dishes that are both rooted in local culture and refreshingly contemporary.

EVO Ristorante was established in 2015, quickly becoming a beacon for food enthusiasts eager to experience Apulia's culinary treasures through a fresh lens. The restaurant’s commitment to using local ingredients and pioneering culinary methods caught the attention of gastronomes and critics alike.

EVO Ristorante opens its doors in Alberobello, marking the start of a new culinary journey that highlights Apulian flavors.

Chef Gianvito Matarrese gains nationwide acclaim by winning the prestigious '4 Ristoranti' competition aired on SkyUno, elevating the restaurant’s profile.

EVO Ristorante earns recognition in the esteemed Michelin Guide, cementing its status as a must-visit dining destination in the region.

This rich timeline reflects EVO’s unwavering dedication to culinary excellence and innovation. The restaurant’s acclaim not only highlights its creative and captivating interpretations of Apulian recipes but also its role in promoting the cultural heritage of Puglia to a global audience.

Today, EVO Ristorante invites visitors to indulge in an elegant and thoughtfully curated menu that showcases the best of Apulia’s culinary traditions with a modern twist. The warm and attentive service, combined with an ambiance that balances sophistication and local charm, makes EVO a standout choice for food lovers exploring Alberobello.

Dishes that artfully blend tradition with innovation, highlighting local ingredients.

Elegant yet inviting atmosphere, perfect for intimate meals or special occasions.

Attentive and passionate staff committed to delivering a memorable dining experience.

Outdoor Seating

Restroom

Parking

Good for Children

EVO Ristorante is a culinary gem in Alberobello, Puglia, offering a delightful fusion of traditional Italian cuisine and modern culinary artistry. The restaurant is known for its handcrafted pastas and succulent meats, all prepared with fresh local ingredients, in a warm atmosphere that reflects Italian hospitality.

EVO Ristorante

A curated selection of traditional Apulian dishes with a modern twist, highlighting local ingredients and innovative techniques.

Vitello Tonnato

Orecchiette XXL

Panna Cotta alla Camomilla

EVO Ristorante Menu

最初の一皿には、「ビテッロ・トンナート」がおすすめです。これは、柔らかい仔牛肉にツナソース、ケッパー、アンチョビをあしらった伝統的なイタリアの前菜です。新鮮な素材と調和のとれた味わいが楽しめます。

本日のおすすめは、「オレキエッテ XXL」。手作りのオレキエッテにピスタチオ、マルタニャ・フランカのカポッコロ、旬の野菜、アレッサボレッラのカチョリコッタを贅沢に使った一品です。イタリア・アプーリア地方の伝統と革新的な技術を融合させた逸品です。

食後の一品には、「カモミールのパンナコッタ」を。カモミールの優しい香りとともに、アマレッロ・アル・マンダランジオとライムムースがアクセントとなるデザートです。優雅な味わいで心もほぐれます。

イタリア・アルベロベッロのEVOレストランで絶品イタリア料理を楽しもう！本場の味と心温まる雰囲気を堪能しよう。今すぐ訪問！

アルボロベッロのイタリア料理レストラン｜EVO Ristorante体験

Alberobello Municipality

Four different tasting menus tailored to the customer's desired experience.

Tasting Menus

Vegetarian-friendly dishes available upon request.

Vegetarian Options

イタリアのアルベロベッロに位置するEVOレストランでは、多彩な味覚の冒険を求める食通の皆さまをお迎えします。ここでは、地域の新鮮な素材を使った本格的なイタリア料理を堪能でき、訪れるたびに新しい発見があります。　　　　　　　　　　　　

EVOレストランで本格的イタリア料理を楽しもう！

EVOレストランの魅力と改善点をバランスよく解説

アルベロベッロの隠れた名店、EVOレストランの魅力と課題についての詳細なガイドです。'}]},{

しかしながら、EVOレストランにはいくつかの課題も存在します。サービスの一貫性に欠ける点や、座席数が限られているために予約が取りづらいことがあります。また、価格がやや高めに設定されているため、コストパフォーマンスを重視する訪問者には注意が必要です。さらに、小さなポーションや明るい室内照明は、一部の利用者には好みが分かれるところです。これらの点を理解した上で訪れることをお勧めします。

EVOレストランはイタリアのアルベロベッロに位置し、そのエレガントな雰囲気と革新的な料理で知られています。地元の食材を巧みに使用し、伝統的な料理に現代的なひねりを加えたメニューは、グルメな旅行者にとって魅力的です。スタッフの知識は豊富で、個別のワインペアリングも楽しめるため、食事の体験を格上げします。特に、魅力的なガーデンスペースと、ベジタリアン向けの選択肢が多い点も高く評価されています。

Puglia Region

イタリア・アルベロベッロにあるEVOレストランは、伝統的なアプローリア料理を革新的に楽しめる場所。地元食材とモダンな技術で魅了します。

アルベロベッロのEVOレストラン：地元の味とイノベーション

イタリア・アルベロベッロのEVOレストランでは、地域の特色を活かした創作料理とワインペアリングを楽しめます。予約必須の人気店です。

EVOレストラン、アルベロベッロでの体験とおすすめメニュー

EVOレストランの営業時間とアクセス情報。営業時間は火曜から土曜、事前予約推奨です。住所はアルベロベッロの中心地。

アルベロベッロの絶品イタリアンレストランEVO Ristorante

La Nicchia