ホーム

ダウンロード

Nova Circle es tu espacio único para guardar y compartir las mejores recomendaciones de todo el mundo, mientras te inspiras con personas afines.

Nova Circle - Sin malas recomendaciones

追加

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

利点

Amsterdam

Diners frequently praise Kaagman & Kortekaas for its inventive and flavorful dishes, warm and attentive service, and cozy yet lively atmosphere. The seasonal tasting menu, featuring wild game, fish, and vegetables, is particularly appreciated for its exciting flavors and surprising combinations. The wine list is noted for its thoughtful selection, complementing the menu well. Some reviewers mention the higher pricing but consider it justified by the quality of the dining experience.

Kaagman & Kortekaas Amsterdam: A Culinary Gem in the Heart of the City 

Nestled at Sint Nicolaasstraat 43 in vibrant Amsterdam-Centrum, Kaagman & Kortekaas offers an unparalleled dining experience that blends contemporary Dutch cuisine with an innovative chef's menu. This intimate restaurant is celebrated for its cozy yet sophisticated ambiance, attracting food lovers seeking a memorable evening in the city.

Inventive Seasonal Menu and Wine Pairings

Kaagman & Kortekaas is renowned for its seasonal menu that surprises diners with creative combinations and fresh, locally sourced ingredients. The chef's menu changes regularly, ensuring every visit unveils new flavors. Guests rave about the expertly curated wine list, featuring everything from exquisite aged wines to perfect pairings that elevate each course.

What sets this spot apart is its unique fusion of Dutch culinary tradition with a surprise omakase-style tasting, delighting adventurous palates. 

This makes Kaagman & Kortekaas a must-visit for foodies exploring Amsterdam's fine dining scene.

The restaurant boasts an eye-catching mix of industrial and Dutch design elements, including an open kitchen that allows diners to watch the chefs at work. This creates a lively and engaging atmosphere that's both elegant and inviting. The attentive staff is praised for their friendly and knowledgeable service, enhancing the overall dining experience.

Reservations are highly recommended due to limited seating and the restaurant’s popularity among locals and travelers alike.

This charming establishment is perfect for discerning diners, wine enthusiasts, and intimate groups celebrating special occasions. While not ideal for children, it offers private dining for up to 34 guests, making it a superb choice for gatherings with friends or business clients.

Available with staff ready to accommodate dietary needs.

Smart casual is recommended to complement the refined setting.

Accepts NFC, debit, and credit cards — no cash needed.

Frequently Asked Questions about Kaagman & Kortekaas

What are the opening hours of Kaagman & Kortekaas? 

The restaurant is open from Tuesday to Saturday, 6:00 PM to 10:00 PM, and closed on Sundays and Mondays.

Is there a dress code at Kaagman & Kortekaas? 

While there is no strict dress code, smart casual attire is recommended to match the elegant ambiance of the restaurant.

Can I host a private event at Kaagman & Kortekaas? 

Yes, the restaurant offers private dining options for special occasions, accommodating up to 34 guests.

Are there vegetarian and vegan options available? 

Yes, the menu includes vegetarian options, and the staff can assist with vegan requests as well.

Does Kaagman & Kortekaas offer takeout or delivery? 

Yes, the restaurant offers a takeaway menu for pickup daily between 3:00 PM and 8:00 PM.

Community Sentiment and Visitor Impressions

Kaagman & Kortekaas enjoys a predominantly positive reputation among locals and tourists. Visitors praise the inventive seasonal dishes, the intimate setting, and the attentive service. The quality and variety of wines are frequently highlighted as a standout feature.

Some guests note that due to the exclusivity and limited seating, booking ahead is essential. A few critiques mention that the culinary creativity might not always match the price point, but overall, the dining experience is regarded as worthwhile and memorable.

In summary, Kaagman & Kortekaas remains a beloved destination for those seeking sophisticated Dutch cuisine paired with exceptional wines in the heart of Amsterdam.

Europe

Netherlands

アムステルダムの中心に位置する「Kaagman & Kortekaas」は、地元の食文化と洗練されたダイニング体験を融合させたレストランです。歴史的な街並みを背景に、訪れる人々にとって忘れられない味覚の冒険を提供します。新鮮な地元の食材を使った料理と、温かみのあるサービスが自慢のこの場所は、観光客だけでなく地元の人々にも愛されています。特に、伝統的なオランダ料理を現代風にアレンジしたメニューは、訪れるたびに新しい発見があります。

Kaagman & Kortekaasは、伝統的なオランダ料理を現代的にアレンジした多彩なメニューが特徴です。新鮮な地元産の食材をふんだんに使い、季節ごとに変わる特別料理も楽しめます。特におすすめの一品は、じっくり煮込んだ「オランダ風ビーフステュー」と、地元のチーズを使った濃厚な「カナール・グリュイエール」です。これらの料理は、豊かな風味と食感のコントラストが絶妙で、五感を刺激します。さらに、季節限定のデザートや、地元のクラフトビールやワインも充実しています。

Kaagman & Kortekaasは、長い歴史を持つ家族経営のレストランであり、その伝統は地元の食文化を大切にしながらも革新的な料理を生み出すことにあります。店内には、昔ながらの調理法と現代的な技術が融合したキッチンがあり、シェフたちは常に新しい味の探求に挑戦しています。面白いことに、創業当初からのレシピも大切に保存されており、時には昔ながらの味を再現するために、伝統的な調味料や調理法を復活させることもあります。歴史と革新が共存するこの場所は、食の奥深さを感じさせてくれます。

Q: このレストランは何が有名ですか？

A: 伝統的なオランダ料理の革新的なアレンジと、地元の新鮮な食材を使った料理が特に評判です。

A: 特に週末や繁忙期には予約をおすすめします。事前に確認しておくと安心です。

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURycDdteTRBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZ0trVcYJxkcRVmD__pxyz_g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURycDdteTRBRRAB

For the standard of the price for their menu, I would expected higher class of food, ingredients, creativity, quality and restaurant environments and atmosphere. Especially I personally don’t feel like I’m in fine dining restaurants but rather like a cafe restaurant so I even don’t think that’s something I paid for. Additionally, I would say I had better experience with food, service in comparison to the same level of restaurant. Food and ingredients they used here is rather mediocre Overall, it’s not worthy of the price they set.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMjZTYlhBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZ0trVcYJxkcRVmD__pxyz_g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMjZTYlhBEAE

Amazing wine pairing and great food! Lovely atmosphere and good service

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMclp6Y1pREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZ0trVcYJxkcRVmD__pxyz_g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMclp6Y1pREAE

Everything you can wish for - delicious food, very friendly staff and a great wine selection (including some great aged wines, heaven for a wine lover!!). Good value for money. We went for the large menu and every course was a delight. We’ll be back for sure!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREaWVfOTBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZ0trVcYJxkcRVmD__pxyz_g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREaWVfOTBBRRAB

I love the design of this restaurant: it is a mix of industrial and Dutch style with the open kitchen, which made the place very unique and iconic. It is always a chefs menu, which is a surprise. The dishes were very flavourful, a lot of garlic,salt, tender sauce, which I really enjoy. The main dish was a mix of meat and fish dish, which uncommon thing to serve, but I liked it. As of dessert it was with pulpo, which felt weird and not so delicious. Would highly recommend to skip the dessert.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINlpQM2d3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZ0trVcYJxkcRVmD__pxyz_g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINlpQM2d3RRAB

“Omakase” like Dutch cuisine at an Amsterdam local favourite Kaagman & Kortekaas. Very good indeed but like other Dutch food, a bit too salty.

アムステルダムの老舗レストランKaagman & Kortekaasの絶品料理体験

Kaagman & Kortekaas is a renowned restaurant in Amsterdam's Palace District, known for its inventive and seasonal tasting menus that highlight wild game, fish, and vegetables. The establishment has garnered acclaim for its warm ambiance, attentive service, and commitment to using locally sourced ingredients.

カークマン＆コルテカースの歴史と魅力について　アムステルダムのピークエリアに位置する名店の軌跡

革新的なシーズナルメニューと地元食材へのこだわり

アムステルダムのパレス地区に位置する「Kaagman & Kortekaas」は、季節ごとに変わるテイスティングメニューが自慢のレストランです。ここでは、野生の獲物や新鮮な魚介類、地元産の野菜をふんだんに使用し、芸術的な料理を提供しています。訪れる人々は、その創造的な料理と温かい雰囲気に魅了され、地域の食材への深いこだわりを感じることができます。

2015年、アムステルダムのパレス地区にて、「Kaagman & Kortekaas」が誕生しました。開店当初から、地元の新鮮な食材を活かした革新的な料理を提供し、すぐに地域のグルメシーンに新風を巻き起こしました。2020年には、ガルト・ミュラーによる「デザート・オブ・ザ・イヤー」を受賞し、その名声を不動のものにしています。さらに2024年には、リニューアルのため一時休業し、その期間中は「The Birdhouse @ the Lancaster Hotel」でポップアップ店を運営。常に進化を続けるこのレストランは、アムステルダムの食文化の最前線に立ち続けています。

In the heart of Amsterdam-Centrum, Kaagman & Kortekaas offers a culinary experience that blends contemporary flair with classic Dutch traditions. The inviting ambiance features rustic wooden beams and vintage decor, making it a perfect spot for both locals and travelers. The menu showcases seasonal ingredients with artful presentation, complemented by an impressive wine selection. The friendly staff enhances the dining experience, making every meal a cherished affair.

Kaagman & Kortekaas

A dynamic four-course menu inspired by nature, featuring wild game, fish, and vegetables, with flavors that are exciting and combinations full of surprise.

Hansje cheese from Amsterdam West – coffee – almond – satsuma mandarin – Jerusalem artichoke

Softly cooked pork neck – monkfish liver – parsley root – autumn truffle

Romanesco – green chicory – mustard seed – lemon – beurre noisette – amaranth

Colada morada – blackberries – yogurt – honey – foie gras

Seasonal Tasting Menu

季節の味覚を楽しむ特製コース料理

新鮮なハンスジェチーズと焙煎コーヒーの絶妙な組み合わせに、アーモンドとサツママンダリンのフルーティな甘みがアクセントを添えます。Jerusalem artichokeの優しい味わいとともに、五感を刺激する前菜です。

秋の味覚、オニオングラタンスープのように芳醇な香りが漂う、豚肉のネックとスズキの肝を絶妙に調理した一皿。パースリー根と秋トリュフの贅沢な味わいを堪能してください。

濃厚なブラックベリーとヨーグルト、ハチミツにフォアグラを融合させたコラーダモラダは、甘美な余韻をもたらす特別なデザートです。季節の締めくくりにぴったりの一品です。

アムステルダムのKaagman & Kortekaasで、地元の味と新鮮な食材を楽しもう！ユニークな料理体験と温かい雰囲気を満喫しよう。今すぐ訪れてみませんか？

アムステルダム中心部のレストラン｜カグマン＆コルテカースの絶品料理

Amsterdam Municipality

An exclusive dining experience for up to 34 guests, featuring an open kitchen, dedicated chefs, and a private team of waiters.

Private Dining

プライベートダイニングで味わう究極の食体験'}]}},{

カークマン＆コルテカース：アムステルダムの隠れたグルメスポットへようこそ！'}]},{

オランダ、アムステルダムに位置するレストラン、カグマン＆コルテカースは、革新的な料理と温かなサービスで訪れる人々を魅了しています。

カグマン＆コルテカースの魅力と課題

このレストランの最大の魅力は、季節のテイスティングメニューに表れる独創的で風味豊かな料理です。

カグマン＆コルテカースの魅力

温かく思いやりのあるサービスと、居心地の良いながらもにぎやかな雰囲気もこのレストランの大きな魅力です。

一方で、価格がやや高めに設定されている点や、一部レビューで食事のポーションサイズが小さめだと感じる声もあります。

Noord-Holland

アムステルダムの宮殿地区に位置するKaagman & Kortekaasは、季節の味覚を楽しめるユニークなシェフズテイスティングメニューと風味豊かな料理が魅力です。

Kaagman & Kortekaas: 高級レストラン＆ダイニング体験 in アムステルダム

アムステルダムの宮殿地区にあるKaagman & Kortekaasは、革新的な季節料理と落ち着いた雰囲気が人気。高評価のワインセレクションも楽しめます。

Kaagman & Kortekaasの詳細とシェフのこだわり in アムステルダム宮殿地区

営業時間は火曜から土曜の18:00-22:00。お休みは日曜と月曜です。素晴らしいダイニング体験のために計画しましょう。

季節の味覚を楽しむ特製コース料理

スターター

メインコース

デザート

Pulitzer Garden

Vinkeles

Pesca Vis Seafood Restaurant Amsterdam