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Sicily Guide by Phoenicia!

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Lisbon

Belcanto, under the guidance of Chef José Avillez, offers a sophisticated dining experience that blends contemporary techniques with traditional Portuguese flavors. The restaurant's intimate setting, coupled with its two Michelin stars, makes it a sought-after destination for both locals and visitors.

リスボンの宝石、ベルカントで味わうポルトガルの伝統と革新

料理の革新性と伝統の絶妙なバランスを楽しめるベルカントは、地元の食材を活かしたコースメニューや、豊富に取り揃えられたワインリストも魅力です。特に、地元の海産物を使った創作料理は絶品です。

リスボンの歴史的な中心地に位置するベルカントは、ミシュラン二つ星を誇るレストランで、伝統的なポルトガル料理と革新的なテクニックを見事に融合させています。エレガントな雰囲気と洗練されたサービスが、訪れる人々に特別なダイニング体験を約束します。

予約は必須です。公式ウェブサイトから簡単に予約可能です。

ベジタリアンやヴィーガン対応も可能です。事前にリクエストを伝えると良いでしょう。

ドレスコードはスマートカジュアル。エレガントな服装がおすすめです。

駐車場は少ないため、公共交通機関やタクシーの利用をおすすめします。

ベルカントは、その卓越した料理と洗練された雰囲気、そして心配りの行き届いたサービスで、多くの訪問者から絶賛されています。伝統的なポルトガル料理の革新的なプレゼンテーションと豊富なワインセレクションを楽しみながら、特別な夜を過ごしてみてはいかがでしょうか。

Europe

Portugal

リスボンの中心に位置するベルカントは、ポルトガル料理の真髄を体験できる洗練されたレストランです。歴史的な街並みを背景に、現代的なエレガンスと伝統的な味わいが融合したこの場所は、グルメな旅行者や地元の食通にとって絶対に外せないスポットです。ここでは、ポルトガルの豊かな食文化を深く味わうことができ、特に新鮮なシーフードと伝統的なペーストリーが評判です。ベルカントは、ただのレストランではなく、食の芸術と文化の交差点です。

Chic, wood-paneled dining room serving modern takes on Portuguese classics from chef Jose Avillez.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmaHZXRG53RRAB&d=17924085&t=1

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Belcanto is a stunning restaurant with incredible architecture, a great atmosphere, and excellent food. The menu was diverse, creative, and paired beautifully with the wine selection. Everything about the experience felt special and thoughtfully curated.

What still leaves a bitter taste, even after two years, is that a gratuity fee was added to the bill without any prior mention or explanation during the reservation or the meal. On top of that, we tipped, not realizing this fee was already included. It’s absolutely uncommon in Portugal and felt scammy, which was disappointing considering the otherwise amazing experience.

Belcanto has so much going for it, but transparency about charges would go a long way to ensure the experience matches the high expectations it sets.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQM05LVUZnEAE&d=17924085&t=1

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100% recommend the tasting menu! 250€ per person and 150€ to add the wine pairing (250€ for the premium wine pairing). Overall the entire meal and menu was incredible. We enjoyed the presentation and service immensely!

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The service is exceptionally good. Restaurant environment not so crowded and not too quite. Compare to other Starred
Restaurant,  it has much more staffs. Felt surprised when the staff brought us to the kitchen round. The team works successfully.
Food is quite special and up to standrad.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmby1POHBnRRAB&d=17924085&t=1

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Such an incredible experience -- my expectations were incredibly high coming into this dinner, but Belcanto managed to live up to all the hype and its reputation as one of San Pellegrino's top 50 global restaurants. While the food itself was amazing, what really made my dinner at Belcanto one of the best meals I've ever had was how remarkably the team came together to form such a holistic, delightful meal. We were warmly greeted when we arrived, and then promptly given a tour of the entire restaurant, as well as a walkthrough of the kitchen. We got a chance to meet the entire kitchen staff, including Chef Jose Avillez himself; it was such a lovely, special touch to be able to meet every single person involved in crafting such a lovely experience.

The restaurant was also gorgeous, with beautiful, yet simple and elegant furniture, and a classic white tablecloth and candle. The dim, intimate lighting helped me feel super relaxed, and the service was also incredibly friendly and attentive. My glass never dipped below half full; they were completely on top of it with refills, as well as clearing and setting up the table between courses.

My mother and I both decided to do their chef's selection / tasting menu, which our server described as a journey through Chef Jose Avillez's experience of Portugal...a love letter to the country, if you will. Each course came with a small index card, which showcased the course with a gorgeous little watercolor painting, as well as a few adjectives that the chef hoped the meal would communicate. At the end of the meal, they packed up all the cards and included a little note from the kitchen, which was such a lovely gesture. They also did a fantastic job accommodating dietary restrictions; they emailed me the week beforehand to confirm any allergies / restrictions, and they made all the substitutions necessary on the day of. The substitutions didn't feel inferior to the standard set at all, and I might even argue that some of my alternative plates were even better...

Every single course was incredible, but some of my favorites had to be:

(1) Poached sea bass with lettuce and caviar -- This was one of their substitutions (offered to me instead of the suckling pig), and it was just divine. The fish was SO tender; if it didn't have the lettuce leaf on the outside, it definitely would have completely collapsed the second I touched it with my fork. While it looked quite simple, the bass packed a ton of flavor, but also let the natural flavors of the seafood shine. It was topped with a dollop of caviar, which offered a great contrast in texture and in flavor profile, and also came with a bit of seaweed...yet another ode to the ocean, but from a completely different angle.

(2) Shrimp -- I'm genuinely obsessed with this dish. The shrimp was remarkably tender, and it went beautifully with the various sauces and the toasted rice powder. I know this dish can be a bit hit or miss for folks, given how seafood-forward it is, but I personally loved the bold flavors. The squid ink was certainly a strong addition to an already seafood-centric plate, but it came together wonderfully.

(3) Mandarin dessert -- This was another substitution, offered in lieu of the cheesecake. It was genuinely one of the best desserts I've ever tasted; it was so light and refreshing, and it really helped me appreciate the mandarin so much more. The dessert was shaped like a mandarin orange, with an outer shell made of mandarin juice; the juice / ice peel concealed a delightful mandarin foam, and the entire thing was served with a bit of yuzu ice cream.

(4) The garden of the goose that laid the golden egg -- Another classic Belcanto dish. It includes a beautiful egg that...is not quite poached, but has a similar consistency. The yolk is gorgeously runny and the whites just melt in your mouth. The ground mushrooms and broth offer a great earthiness, and the hazelnuts are a great crunch. The gold leaf may not taste like anything, but it definitely made the whole dish feel a little extra fancy.

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I can’t praise Belcanto enough—from the moment you step inside, it’s an extraordinary experience. The tasting menu wasn’t just a meal; it came with a captivating story that added depth to the evening. Every detail was meticulously considered, and the dishes were both innovative and thrilling.

I had the privilege of sitting with a view of the kitchen and pass, where I could witness the artistry firsthand.

This meal will undoubtedly remain a highlight for me and one I’ll be talking about for a long time to come.

リスボンの高級レストランベリャンコ：美食と景色の絶品体験

Established in 1958, Belcanto has evolved from a men's club to a Michelin-starred restaurant under Chef José Avillez's leadership since 2012. It has been recognized among the world's top 50 restaurants, reflecting its significant impact on Portugal's culinary scene.

リスボンの名高きレストラン、ベルカントの歴史を辿る

ベルカントは1958年にリスボンで男性クラブとして設立され、その歴史は長く、魅力的な変遷を経てきました。初期にはエリート層の社交場として知られていましたが、2012年にシェフのホゼ・アヴィリェズが引き継ぐとともに、大きな変革が始まりました。彼のリーダーシップの下、レストランは一新され、現代的な洗練を加えられました。2014年には二つ星のミシュランを獲得し、その名声は国内外に広がっています。2019年には『ザ・ワールド・50ベストレストラン』で42位にランキングされ、世界的な評価も確固たるものとなっています。これらの歴史的節目は、ベルカントがただのレストラン以上の存在であることを証明しています。

1958年、ベルカント創立。初めは男性クラブとして、リスボンの文化的スポットの一つでした。2012年にシェフのホゼ・アヴィリェズが引き継ぎ、多彩な料理と洗練された空間に変貌を遂げました。2014年にはミシュラン二つ星を獲得し、国内外からの賞賛を集めました。2019年には世界のトップ50レストランのリストで42位にランクインし、ポルトガルのガストロノミーシーンにおいて重要な役割を果たし続けています。

1958年に男性クラブとして設立された背後には、リスボンの文化的交流の中で育まれた歴史があります。

2012年、シェフのホゼ・アヴィリェズがレストランを引き継ぎ、現代的な料理と空間の刷新を行いました。

2014年にミシュラン二つ星を獲得、国内外から高い評価を受けました。

2019年、『ザ・ワールド・50ベストレストラン』で42位にランクインし、その影響力を世界に示しました。

ベルカントの歴史は、リスボンの文化とガストロノミーの発展を象徴しています。時代を超えて進化し続けるこのレストランは、ポルトガルの料理の未来を照らす灯台です。訪れるたびに、新たな発見と感動をもたらす場所として、世界中から注目されています。

ポルトガルのガストロノミーシーンをリードし続けるベルカントは、その長い歴史と革新的な料理で世界の注目を浴びています。時代とともに進化しながらも、伝統を大切にし、未来を見据えるこのレストランは、リスボンの文化的な宝石として訪れる価値があります。歴史的な変遷を知ることで、さらに深くベルカントの魅力を感じ取ることができるでしょう。

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

Vegetarian Options

Belcanto is a culinary gem in Lisbon, offering modern takes on Portuguese classics in a chic, wood-paneled dining room. Chef Jose Avillez crafts each dish to celebrate local ingredients and culinary artistry, providing an unforgettable dining experience.

Belcanto

Experience contemporary Portuguese cuisine through our Tasting Menu or À la Carte options, each crafted with seasonal ingredients to showcase the rich flavors of Portugal.

Belcanto Tasting Menu

À la Carte Menu

Belcanto Menus

ベルカントでは、シーズンごとのポルトガル産食材を贅沢に使った料理の数々をお楽しみいただけます。洗練された味わいと独自のスタイルが融合した料理は、食通やトレンドに敏感な旅行者にぴったりです。 

ベルカントのメニュー概要　ポルトガル料理の魅力を堪能する旅へ！　

季節のポルトガル産食材を使った前菜や、小さな贅沢を楽しめる一品が揃います。シェフの技術と創意工夫が光るメニューです。 

リスボンの高級レストランベルカントで、絶品ポルトガル料理と洗練された空間を堪能。今すぐ予約して特別な味体験を！

リスボンの歴史的レストラン ベルカントで特別な体験

Lisboa Municipality

A curated selection of dishes highlighting the best of Portuguese cuisine.

Tasting Menu

Choose from a variety of traditional and modern Portuguese dishes.

リスボンの中心に位置する「ベルカント」は、ポルトガル料理の真髄を堪能できる名店です。高級感あふれる空間で、地元の新鮮な食材を使った絶品料理を楽しめます。

リスボンの極上レストラン：ベルカントで味わうポルトガル料理の真髄！'}]} ,{

ポルトガルの味を堪能できるグルメ体験の詳細はこちら

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ベルカントは、ポルトガルのリスボンに位置し、2つのミシュランスターを誇る高級レストランです。革新的なポルトガル料理と洗練された雰囲気が魅力で、特別な日のディナーに最適です。 

ベルカント：リスボンでの究極のミシュラン体験

このレストランは、革新的なポルトガル料理とエレガントな雰囲気が評判です。気配りの行き届いたサービスと詳細へのこだわりが、訪れる人々に忘れられない食体験を提供します。ワインのセレクションも充実しており、国内外の秀逸なワインが楽しめます。 

料金は非常に高めに設定されており、ミシュランスターの評価に伴う価格になっています。また、座席数が限られているため、早めの予約が必要です。さらに、繁忙なエリアに位置し、駐車場が少ない点も考慮すべきポイントです。 

ベルカントは、リスボンの文化とグルメシーンの中心に位置しています。豪華な雰囲気とデザインの洗練さが、訪れる人々に特別な気分をもたらします。優雅な夜を過ごしたい方にとって、最高の選択肢です。

総じて、ベルカントは、リスボンで最も洗練されたダイニング体験を求める旅行者にとって理想的な場所です。高価格ながら、その革新的な料理と優れたサービスは、それに見合う価値があります。予約とアクセスの制約を考慮しつつも、特別な記念日や豪華な食事を楽しみたい方には絶好の選択です。

Santa Maria Maior District

リスボンの歴史地区に位置するBelcantoで、独創的なポルトガル料理とエレガントな雰囲気を楽しもう。予約推奨です！

ミシュラン星付きレストラン Belcanto｜リスボン中心の魅力的な料理体験

リスボン中心部にあり、シーズンごとのメニューとワインリストが充実。美食と洗練された空間を楽しもう。事前予約必須！

Belcanto｜リスボンの伝統と革新を体験できる5つ星レストラン

2012年設立のBelcantoは、ポルトガル料理の革新と伝統を融合したミシュラン二つ星の名店。訪れる価値あり！

リスボンの高級レストランベリャンコ：美食と景色の絶品体験

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