エスティマールマドリードの絶品シーフードメニュー
マドリードの中心地に位置するレストラン、エスティマールマドリードでは、海の幸をふんだんに使った料理が自慢です。新鮮なシーフードを最高の技術で調理し、訪れる人々に忘れられない味覚体験を提供します。
スターターズ
- カンタブリア産アンチョビとトマトパン
- 酢漬けの肉厚ムール貝
- サルピコンとジェルマン風ビネグレットに漬けたサバのマリネ
- バッカラのカルパッチョとキャラメル玉ねぎの「ブリ」へのオマージュ
メインディッシュ
- ロザスのガンバス
- ラルーチョの蒸し海老とアールグレイのソース
- ロシェのローストとロッソのサルピコン
- ウマイとイサスのフィノ・キンタ
デザート
- 自然なトマトのサラダ
- ピリッとしたポートベロのコンフィ
- グリーンアスパラガスのグリルとバター
- フライドポテトとポルドン
- パンのサービス:ペイサスまたはトマト添え







