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Donostia / San Sebastián

Muka has received a range of reviews, with some patrons praising the food and ambiance, while others have expressed concerns about service and value for money.

サンセバスチャンの中心地から少し離れた場所に位置するムカは、地元の人々と旅行者に愛される多彩なダイニング体験を提供しています。

新鮮な地元の食材を使った料理と、居心地の良い雰囲気が自慢です。

ムカ：サンセバスチャンの隠れたグルメスポット

Europe

Spain

サンセバスチャンの中心に位置するムカは、地元の人々と旅行者に愛される、洗練された雰囲気のレストラン兼バーです。海の幸と地元の食材を巧みに融合させた料理は、視覚と味覚の両方を刺激します。特に、鮮やかな色彩と豊かな香りが漂うシーフード料理と、地元産のワインを使った創作カクテルは、訪れる人々に忘れられない体験を提供します。

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnbDRla213RRAB&d=17924085&t=1

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Although we only had a small bite here, it was outstanding. The lightly brined fresh anchovies in a citrus garum sauce were amazing, as was the nice view over the water through the large windows. Well worth a visit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuckpLaGRBEAE&d=17924085&t=1

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Just wow! Best food, best views, best service in the entire city. We had the 7 course tasting menu with wine gifted to us for a 30th anniversary present.  What a wonderful night, check it out, you won’t be disappointed. Right on the river near the beautiful bridge between the 2 parts of the city.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMcWE3NjNnRRAB&d=17924085&t=1

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Just a confusing restaurant experience. The only flame thing about it was that you can taste the gas range on each dish. Except the dessert; which had no flame element. The marinated anchovies and cod were really good, not burnt w gas. The staff were dressed in pajamas and made zero effort to offer water nor any explanations of the dishes. Every few minutes they'd burn sage on the brisket which all but ruined the flavour of every other tables' dish. I don't think this concept can be redeemed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkLUp6Tjl3RRAB&d=17924085&t=1

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Delicious locally sourced and seasonal food. The concept of the fire was great to witness and the fire flavour came through in every bite. The food was delicious and the service was superb. Thank you. The artichokes and pumpkin desserts were the highlight of the meal!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4LUw3RkR3EAE&d=17924085&t=1

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What an amazing place. The epitome of seasonal food. We enjoyed many well prepared local basque seasonal foods. We all felt lucky to have enjoyed the chef's food. The staff was exceptional. Be sure to make a reservation to ensure you don't miss out.

サンセバスチャンの人気レストラン「Muka」：地元グルメと夜のバー体験

Muka, meaning 'ash from the fire' in Basque, is located in the Kursaal Congress Centre in Donostia/San Sebastián. The restaurant focuses on exploring fire in all its forms, from embers to smoke, in both its cuisine and design.

ムカ：火をテーマにした革新的なレストランの誕生 in サン・セバスティアン　2023年オープン

スペインの美しい都市サン・セバスティアンの中心に位置するムカは、2023年に新たにオープンした革新的なレストランです。バスク語で「火の灰」を意味するその名前は、火のさまざまな形態をテーマにした料理とデザインによって、訪れる人々に忘れられない体験を提供しています。ムカは、炭火や煙といった火の要素を駆使し、料理を通じて火の本質を探求しています。

火をテーマにした独特の料理とデザイン

ムカは、火の持つエネルギーと美しさを料理とインテリアに反映させています。炭火を使った料理はもちろん、煙を利用した調理法や火の光を取り入れた空間デザインが特徴です。訪れる人々は、火の温もりとダイナミズムを感じながら、独創的な料理の数々を楽しむことができます。火の要素をテーマにしたこのレストランは、サン・セバスティアンの新しい食文化の象徴ともなっています。

2023年のオープンと未来への展望

2023年に開業したムカは、火をテーマにした料理とデザインを通じて、サン・セバスティアンの新たな文化的ランドマークとなっています。今後も火の持つ魅力を探求し続け、訪れる人々に革新的な食体験を提供し続けることでしょう。ムカは、地域の伝統と革新を融合させた、次世代のレストラン文化の発信地として期待されています。

Explore our seasonal menu featuring grilled specialties and Basque-inspired dishes.

Marinated Anchovies

Grilled Leeks with Txuleta Emulsion

Razor Clams with Salsa Verde

Cod with Green Sauce

Braised Beef Brisket with Mushrooms

Iberian Pork Belly on Rustic Toast

Baked Cherries with Ice Cream and Hazelnut Chocolate

Muka Restaurant Menu

Nestled in the heart of Donostia, Muka offers an unforgettable culinary journey through authentic Basque flavors, showcasing seasonal, locally sourced ingredients with a smoky twist that elevates every bite. Perfect for food enthusiasts seeking an immersive dining experience by the water, the menu blends traditional recipes with inventive techniques that highlight the region's rich gastronomy.

Begin your meal with an exquisite selection of starters that set the tone for a memorable dining adventure. Indulge in the delicate marinated anchovies, lightly brined and infused with olive oil, garlic, and fresh parsley for a bright, oceanic bite. Savor the grilled leeks, paired with a rich Txuleta emulsion that perfectly balances smoky and creamy notes. For a true taste of the sea, razor clams bathed in a vibrant salsa verde sauce enriched with garlic, parsley, and white wine offer an aromatic and succulent introduction.

Mains at Muka showcase the depth of Basque culinary tradition with a contemporary flare. Dive into tender cod dressed in a distinctive green sauce, marrying fresh seafood with herbaceous zest. The braised beef brisket is a standout, slow-cooked to perfection alongside earthy mushrooms, garlic, and herbs that infuse every forkful with rich, comforting flavors. For those craving a robust and rustic option, the Iberian pork belly served on crunchy rustic toast boasts garlic and herbal undertones that highlight the pork’s natural succulence.

No Basque meal is complete without a sweet finale. Muka’s dessert menu is highlighted by the baked cherries paired with creamy ice cream and a crunchy hazelnut chocolate topping. This combination creates a harmonious contrast of warmth, cold, and texture, delivering a satisfying end to your flavorful journey.

Complement your meal with an array of local wines and thoughtfully crafted cocktails that echo the flavors of the Basque region. Muka’s beverage program is designed to enhance every dish, whether you prefer a crisp white to accompany seafood or a robust red to pair with the brisket. While the menu focuses on delivering authentic Basque fare, seasonal specials often surprise guests with unique dishes that celebrate the freshest ingredients of the moment.

 is the fresh seafood and traditional Basque ingredients like anchovies and razor clams prepared with vibrant herbs and sauces

Which dish highlights Basque beef cuisine

 the braised beef brisket with mushrooms offers a hearty and herb-infused experience

 the baked cherries with ice cream and hazelnut chocolate provides a perfect sweet ending

スペイン・サン・セバスチャンのMukaで、絶品の地元料理とおしゃれな雰囲気を楽しもう。味覚と景色を満喫しよう！

ドノスティアのレストラン Muka｜美食と景色を満喫

Donostia Municipality

Muka

Choose from a variety of dishes prepared with seasonal, locally sourced ingredients.

À la carte menu

Experience a curated selection of our signature dishes.

Tasting menu

Enjoy unique dishes available each day, highlighting the freshest ingredients.

Daily specials

スペインのサンセバスチャンに位置する「Muka」は、地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理と、雰囲気の良いバーエリアが魅力のレストランです。ここでは多彩なメニューを楽しむことができ、食通も納得の絶品料理が揃います。

Mukaで味わうスペインの味覚体験

Mukaでは、季節ごとに変わる新鮮な地元産食材を使用したアラカルトメニューと、シェフが選ぶ絶品料理を堪能できるテイスティングメニューがあります。さらに、毎日変わるデイリースペシャルも見逃せません。

Mukaで提供される料理は、地元の旬の食材を用いた創造的な一品ばかり。食事のひとときを特別なものにします。毎日のスペシャルメニューも要チェックです。これらの料理は、訪れるたびに新しい発見をもたらします。

地元の新鮮な素材を使った料理と、日替わりのスペシャルが楽しめるMukaは、食通も満足させるおすすめのダイニングスポットです。

サンセバスチャンの美しい街並みと共に、Mukaの多彩な料理体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。地元の味と洗練されたサービスが、あなたの旅を一層思い出深いものにしてくれるでしょう。

Euskadi Region

サン・セバスティアンのクルサール居留地にあるMukaで、地元食材を使ったグリルやバスク料理を満喫。予約可、パノラマビューも魅力！

Muka レストラン | サン・セバスティアンの火をテーマにした料理の名店

火をテーマにしたMukaで、シーズナルメニューとバスクの味を堪能。屋外席やライブミュージックも楽しめるカリフォルニア風レストラン。

Mukaの食体験 | サン・セバスティアンの火と料理の融合

Mukaは火と炭の伝統に根ざしたレストラン。2023年開業、河川の景色と共に、地元の食材を使った料理を楽しめる場所です。

サンセバスチャンの人気レストラン「Muka」：地元グルメと夜のバー体験

La Viña

Ganbara

La Cuchara de San Telmo