ヘルシーな美味しさを追求したストックホルムのレストラン
スターター
健康志向の高いスターターとして、「ドクターシーザー」や「ドクターマッサラッド」がおすすめです。
- ドクターシーザー：グリーンコールとクエノアをトッピングしたキヌアサラダ、グレナデンとクコの実入り
- ドクターマッサラッド：赤キヌア、さつまいもフムス、ブロッコリー、ほうれん草、サルコール、ヒヨコ豆、フェンネル、ビーツ、ラディッシュ、種子ミックス、チリとライム・ジンジャードレッシング
メインディッシュ
メインメニューは、バランスの取れた食材を用いた多彩な料理が並びます。特に、「セサミ・味噌焼きサーモン」や「ドクター ボロネーゼ」が人気です。
- セサミ・味噌焼きサーモン：アーゲットと海藻サラダ、ピクルスされた生姜、発酵野菜、豆もやし、漬物キノコ、醤油豆、わさびマヨネーズ
- ドクター ボロネーゼ：ダークヘアード、キノコ、トマト、根菜、豆のオイル漬け、ピクルスオニオン、発酵キャベツ、黒米、パルメザン、パンプキン＆ヒマワリの種
デザートとドリンク
甘いデザートやさわやかなドリンクも充実しています。特に、「カカオ入りデーツケーキ」と「ベリーのスムージー」はおすすめです。
- ド Kärleksmums：デーツ、ココナッツ、バニラ、ココナッツミルク、ココア、コーヒーを使った絶品デザート
- ベリースムージー：ブラックベリー、ブルーベリー、ブラックカラント、ジンジャー、アボカド、ココナッツウォーター入り
