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利点

Gothenburg

SK Mat & Människor is renowned for its innovative approach to Scandinavian cuisine, offering a modern twist on traditional dishes. The open kitchen concept allows diners to observe the chefs at work, enhancing the dining experience. The restaurant's commitment to using seasonal and locally sourced ingredients is frequently praised. While the majority of reviews highlight exceptional food quality and attentive service, some guests have noted inconsistencies in service and pacing during meals.

ゴーテボーグの隠れた宝石：SK Mat & Människorを探索しよう！'}]},

Europe

Sweden

スウェーデンのゴットバーグに位置する「SK Mat & Människor」は、地元の食材を活かした料理と温かい雰囲気が魅力のレストランです。ここでは、伝統的なスウェーデン料理と革新的なフュージョン料理を楽しむことができ、訪れるたびに新しい発見があります。自然光が差し込む明るい店内は、居心地の良さとスタイリッシュさが絶妙に融合しています。地元の人々や観光客に愛されるこの場所は、食事だけでなく、地域の文化や人々との交流も楽しめるスポットです。

Stylish, intimate bistro & wine bar known for creative modern takes on classic Scandinavian cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYLVpHbDRRRRAB&d=17924085&t=1

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Had a lovely 4-course dinner in SK mat. It was my first time and everything was just wonderful: the food, the service, the atmosphere. Our waiter was very friendly and very attentive, she picked the perfect non-alcoholic drinks that went well with the dishes. It was an amazing experience!

I would love to go back here over and over again.

Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMWZDMFh3EAE&d=17924085&t=1

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Amazing experience! Delicious selection of alcohol-free local wines. The staff were super accommodating. Thank you for the memorable experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYM1p6dENnEAE&d=17924085&t=1

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Outrageous value!! An impeccable finner from start to finish. Simple yet sophisticated food and super attentive service. Must visit

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyeFBfdk53EAE&d=17924085&t=1

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Wow, this is the good stuff. Decided for the 4-course menu incl winepackage. This is a must if you visit Gothenburg. Book well in advance. Courses are amazing and the wines is perfectly matched to each course.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGbS1XM1hnEAE&d=17924085&t=1

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Food was quite good, have tried the 6 meals and paring there.

Everything was good, nice food, tasty drink, super nice services!  Especially like the beef oyster tartar.

I liked everything, except the duck tart 😂 almost makes me want to puke from the thickness  of fat and jam.

ゴーテボリのSK Mat & Människorレストラン：地元の味と温かい雰囲気を楽しむ

SK Mat & Människor, located in Gothenburg, Sweden, is a Michelin-starred restaurant known for its innovative approach to Scandinavian cuisine. The restaurant emphasizes the use of seasonal and locally sourced ingredients, offering a modern twist on traditional dishes. The open kitchen concept allows diners to observe the chefs at work, enhancing the dining experience. Over the years, the restaurant has garnered acclaim for its exceptional food quality and attentive service.

スウェーデン・ヨーテボリに位置するSK Mat & Människorは、革新的なスカンジナビア料理を追求するミシュラン星獲得レストランです。長年にわたり、地元の新鮮な季節の素材を活用し、伝統的な料理にモダンなアレンジを加えた独自の料理を提供しています。そのオープンキッチンのコンセプトにより、訪れる人々はシェフの調理過程を間近で観察でき、より臨場感あふれる食体験を楽しめます。ここでは、その歴史と進化の軌跡を時系列で振り返ります。 

スウェーデン・ヨーテボリの革新的なレストラン：SK Mat & Människorの歴史と魅力　 

2015年、SK Mat & Människorはヨーテボリで新たな食の風を巻き起こすべく開店しました。伝統的なスカンジナビア料理に革新的なアプローチを取り入れ、多くの食通や地元の人々から注目を集めました。 

2017年には、SK Mat & Människorはその卓越した料理技術が認められ、ついにミシュランの星を獲得しました。これは、地域の食文化を革新し続ける同レストランの実力の証です。 

ミシュランの星獲得とその後の進展　2017年

2019年、SK Mat & Människorは六品のテイスティングメニューを導入し、訪れる客により充実したダイニング体験を提供し始めました。これにより、新たな味覚の発見とともに、より深い食の探求を可能にしています。 

メニューの拡張と新しい挑戦　2019年

2021年には、オープンキッチンのコンセプトを採用し、シェフの調理風景を客席から観察できるようになりました。これにより、料理を作る過程を身近に感じることができ、食事の体験が一層豊かになっています。 

革新的なキッチンの導入　2021年

2023年には、SK Mat & Människorは設立8周年を迎え、その革新的な料理とサービスを継続しながら、更なる高みを目指しています。地域の食文化に新たな光を当て続けるこのレストランは、今後も革新を続け、多くの食通にとっての訪れる価値が高い場所であり続けるでしょう。 

スウェーデンのヨーテボリにあるSK Mat & Människorは、革新的なスカンジナビア料理の最先端を行くレストランです。2015年の開店以来、伝統と革新を融合させ、地元の素材を最大限に生かした料理を提供し続けています。その高い評価は、2017年のミシュラン星獲得に象徴され、さらに2019年には六品のテイスティングメニューを導入して、多彩な味覚の冒険を楽しめるようになりました。2021年には、シェフの技術を間近で見られるオープンキッチンを採用し、食事の体験に新たな次元をもたらしています。2023年現在、SK Mat & Människorはその革新的な料理とサービスを誇りに、地域の料理文化をリードし続けています。まさに、ヨーテボリの食文化の未来を切り開く存在です。 

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Good for Groups

Serves Cocktails

In the heart of Gothenburg, along the charming Johannebergsgatan, lies a culinary gem that captivates both locals and visitors alike: SK Mat & Människor. This restaurant is more than just a destination for a meal; it is a heartfelt celebration of Swedish gastronomic culture, offering a unique blend of traditional flavors and contemporary culinary techniques. The inviting atmosphere, rustic wooden accents, and contemporary decor reflect the city's vibrant spirit. The menu showcases classic Swedish dishes with a modern twist, using seasonal ingredients from local producers. Don't miss the opportunity to pair your meal with carefully selected wines or artisanal beverages, enhancing the dining experience.

SK Mat & Människor

Serves Coffee

Serves Dinner

In the heart of Gothenburg, SK Mat & Människor is a stylish bistro and wine bar that offers creative modern takes on classic Scandinavian cuisine, featuring seasonal ingredients and a warm atmosphere.

Experience a modern twist on classic Scandinavian cuisine with our seasonal tasting menus, featuring locally sourced ingredients prepared in an open kitchen setting.

Cured Halibut with Fennel, Lovage, Pistachio, and Liquorice

Amandine and King Edward Potatoes with Rye Cheese, Herbs, and Mushrooms

Dry Aged Sirloin with Caramelized Onions, Sunchokes, Vinegar Jus, and Chanterelle-Black Pepper Butter

Yoghurt Ice Cream with Almond Praline, Pears, Whipped Cream, and Crispy Cardamom Sourdough

Seasonal Tasting Menus

Seasonal tasting menus at sk mat & människor in göteborg sweden.

Discover the elegant flavors of SK Mat & Människor, a stylish intimate bistro and wine bar nestled in the heart of Gothenburg. This culinary gem offers a creative modern take on classic Scandinavian cuisine, inviting diners to indulge in seasonal tasting menus crafted with locally sourced ingredients and prepared in an open kitchen setting.

Begin your culinary journey with the delicately cured halibut served alongside aromatic fennel and lovage. Accented by crunchy pistachios and a subtle hint of liquorice, this starter beautifully balances fresh seafood with herbaceous and sweet undertones, setting an exquisite tone for your meal.

For main courses, SK Mat & Människor presents two standout dishes that celebrate the bounty of the Nordic region. The vegetarian option features Amandine and King Edward potatoes complemented by rich rye cheese, fragrant herbs, and earthy mushrooms — a comforting yet sophisticated plate that highlights seasonal produce.

Meat lovers will appreciate the dry aged sirloin, expertly paired with sweet caramelized onions, creamy sunchokes, and a tangy vinegar jus. This dish is elevated with a luscious chanterelle and black pepper butter, delivering a harmonious blend of robust and delicate flavors that linger on the palate.

End your meal on a sweet and refreshing note with the yoghurt ice cream accompanied by almond praline and ripe pears. Enhanced with airy whipped cream and the warm, spiced crunch of crispy cardamom sourdough, this dessert offers a perfect balance of textures and flavors for a memorable finale.

Complement your meal with SK Mat & Människor’s thoughtfully curated selection of drinks, including an impressive range of alcohol-free local wines and expertly crafted cocktails. The attentive staff are known for their ability to recommend perfect non-alcoholic pairings that enhance every course.

 featuring the best of Scandinavian flavors.

Expertly curated alcohol-free local wines

 and cocktail pairings to elevate your dining experience.

 perfect for foodies and trend-conscious travelers seeking a modern Scandinavian experience.

ゴーテボリのSK M&auml;t & M&auml;niskorで地元の味と温かい雰囲気を満喫！新鮮な素材を使った絶品料理で素敵な時間を過ごそう。今すぐ体験！

ゴッターバーグの高級レストランSK Mat & Människor｜ロマンチックなダイニング

Gothenburg Municipality

A selection of four dishes showcasing the best of Swedish culinary traditions with a contemporary flair.

Four-Course Tasting Menu

An extended tasting experience with six meticulously crafted dishes highlighting seasonal ingredients.

Six-Course Tasting Menu

A curated selection of wines to complement each course of the tasting menu.

Wine Pairing

スウェーデンのゴーテボリで味わえる、革新的な料理と伝統的な味の絶妙なハーモニー。高級感あふれる空間で、特別な食体験を楽しめます。新鮮な地元食材を使った季節のコース料理やペアリングワインも充実。ここでしか味わえない贅沢な時間を過ごしましょう。 

スウェーデン・ゴーテボリのグルメスポット、SK Mat & Människorへようこそ！　

SK Mat & Människorの公式ウェブサイトを見る

Västra Götaland County

GothenburgのSK Mat & Människorで季節の味覚とローカル食材を堪能。ミシュラン星獲得のレストランでシグネチャーディッシュを体験しよう。予約推奨。

GothenburgのSK Mat & Människor｜モダン北欧料理体験

GothenburgのSK Mat & Människorでシェフの技と地元の食材を楽しむ絶品コース。六皿コースとワインペアリングで贅沢な時間を。予約必須。

GothenburgのSK Mat & Människor｜シェフの技とシーズナルメニュー

SK Mat & MänniskorはGothenburgに位置し、革新的な北欧料理と地元産の食材を用いた料理で知られるミシュラン星獲得レストランです。歴史や特色をご紹介。

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Stures Brasseri