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Winterthur

Rosa Pulver in Winterthur, Switzerland, is celebrated for its inventive cuisine that emphasizes seasonal and regional ingredients. The restaurant offers a four-course Surprise Menu featuring meat or fish, as well as a vegetarian version, both priced at 94 CHF and 84 CHF respectively. Wine pairings are available for an additional 56 CHF, and non-alcoholic beverage pairings for 30 CHF. Dishes include creative starters like Ceviche vom Zander with green summer vegetables and herbs, and main courses such as grilled broccoli with chickpeas and herbs, accompanied by 'Panisse' with capers and Piment d'Espelette. Desserts feature options like Holunderblütenmousse with fennel and strawberry sorbet. The restaurant is known for its friendly and attentive service, with many patrons highlighting the use of local and organic ingredients, as well as the innovative approach to traditional recipes.

スイスのウィンタートゥールにあるローザ・プルーバルは、クリエイティブな季節の料理と地域の新鮮な食材を活かした革新的なダイニング体験を提供します。

スイスのウィンタートゥールで味わう革新的なレストラン、ローザ・プルーバル

ローザ・プルーバルの公式サイト

多くの訪問者から高評価を受けるレストラン

Europe

Switzerland

ロザ・プルーバー：冬のツェルトゥルンで味わう絶品料理の宝石箱！ 

スイスの美しい都市、ウィンタートゥールに位置するレストラン「ロザ・プルーバー」は、地元の食材を生かした創造的な料理と温かい雰囲気で訪れる人々を魅了しています。ここでは、季節ごとに変わるメニューと、心を込めたサービスが自慢です。特に、地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理は、まるで芸術作品のように美しく、味覚だけでなく視覚も楽しめます。 

ダイニング＆料理のハイライト

ロザ・プルーバーの魅力は、何と言ってもその料理の多彩さと繊細さです。特におすすめの一品は、スイスの伝統的なチーズを使ったリゾットと、地元産の新鮮な魚を使ったシーフードパスタです。これらの料理は、シェフの技術と創造性が光り、食べるたびに新しい発見があります。さらに、季節限定のデザートも見逃せません。濃厚なチョコレートムースと、フレッシュフルーツを使ったタルトは、甘さと酸味のバランスが絶妙です。 

ロザ・プルーバーは、地元の人々に長年愛されてきた歴史あるレストランです。創業当初は小さな食堂でしたが、その料理の質とサービスの良さが評判となり、今ではウィンタートゥールを代表するダイニングスポットへと成長しました。シェフの創意工夫と、家族経営ならではの温かさが、訪れる人々に特別な体験をもたらします。裏側では、シェフが新しいレシピを試したり、地元の食材を厳選したりする様子が見られ、料理への情熱が伝わってきます。 

ロザ・プルーバーは何が特に有名ですか？

伝統的なスイス料理と革新的なフュージョン料理の融合が評判です。特に、地元産の素材を使った季節のコース料理が人気です。 

訪れるのに最適な時間はいつですか？

季節ごとに異なる魅力がありますが、春と秋は特に美しい景色とともに料理を楽しめる絶好の季節です。予約は事前に行うことをおすすめします。 

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoeE5qVThnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJw1cu0XuZmkcRxQCro2tQ4O4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoeE5qVThnRRAB

Very creative and tasty vegan course menu with multiple wow factors. I visited Rosa Pulver with my family a few weeks ago when they served vegan food. As a meat lover, I was bit skeptical in the beginning, but I was only amazed by its creativity and delicious taste. Staffs were very friendly and attentive. I would like to visit again :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNhMEx2YWlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJw1cu0XuZmkcRxQCro2tQ4O4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNhMEx2YWlnRRAB

Wonderful and tasty restaurant in Winterthur center.

The service is excellent still you should not be hurry, it will takes time to be served.
Takes note it's one of the only restaurant in town serving Biodynamic and Natural wine.

Finally, the price are quite expensive in our opinion (400 CHF for 4 persons with standard menu and 4 glass of wine).

I would return there with pleasure for special occasion according to the ratio price/quantity.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2bk42NXNRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJw1cu0XuZmkcRxQCro2tQ4O4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2bk42NXNRRRAB

My favorite restaurant in Winterthur. Always my choice for special occasions. I always recommend it to everyone.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHNTk2Mk9BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw1cu0XuZmkcRxQCro2tQ4O4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHNTk2Mk9BEAE

Great food quality and very warm and friendly stuff

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1bGQzdW9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJw1cu0XuZmkcRxQCro2tQ4O4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1bGQzdW9BRRAB

Do not go! It's food that tries to be "fancy" but is barely edible. The poor quality of the food makes the whole experience even worse. It is by far the worst experience I've had in Winterthur. In addition, the prices are extremely high and definitely not worth it. Heed my warning, you will regret it. (if you do go then try a starter, if you don't like it then believe me it only gets worse, so better leave immediately your wallet and stomach will thank you)

ウインタータールの人気レストラン「ローザ・プルーバー」観光とグルメ体験

Rosa Pulver began as a pop-up in 2019 and has since become a permanent establishment in Winterthur, known for its innovative and seasonal cuisine.

ローザ Pulverの歴史と今昔の軌跡 inウィンタートゥール, スイス 

スイスのウィンタートゥールに位置するレストラン、ローザ Pulverは、2019年にポップアップとしてスタートし、その革新的で季節感あふれる料理で知られるようになりました。最初は短期的な試みでしたが、その独特な料理スタイルと魅力的な雰囲気が地元および観光客の間で評判となり、常設店へと進化を遂げました。 

ローザ Pulverの成長とともに、2019年のポップアップ開始からわずか数年で、その料理の革新性と季節の変化を巧みに取り入れるスタイルが高く評価されるようになりました。特に、2022年にはシェフのマイケル・ドーバーがガウルトミュアによる「月間シェフ」に選ばれ、その名声を不動のものにしました。これは、彼の料理が革新的でありながらも、伝統と革新を絶妙に融合させていることの証です。 

ミシュランガイドへの掲載と今後の展望

2023年には、ローザ Pulverは名誉あるミシュランガイドに掲載され、その料理の質とサービステクニックが国内外の注目を集めています。今後もこの革新的なレストランは、新しい料理のアイデアや地元食材を活用した季節料理を提案し続け、ウィンタートゥールを代表するグルメスポットとしての地位を確固たるものにしています。 

Rosa Pulver is a culinary gem in Winterthur, Switzerland, offering a delightful dining experience with a menu that blends traditional Swiss flavors and modern culinary techniques. The restaurant features a warm ambiance, rustic touches, and a commitment to using fresh, locally-sourced ingredients.

Rosa Pulver

A selection of creative and seasonal dishes crafted with local ingredients, offering a unique dining experience.

Ceviche vom Zander mit grünem Sommergemüse und Kräutern

Confierter Rettich mit grünem Sommergemüse und Kräutern

Maluns mit Mangold und Liebstöckel

Kohlrabi "Rübis und Stübis"

Grillierter Broccoli mit Kichererbsen und Kräutern, dazu "Panisse" mit Kapern und Piment d‘Espelette

Grillierter Broccoli mit Speck und Kräutern, dazu "Black Pudding" mit Kapern

Sternenberger Brie mit Radiesli und Schwarzkümmel-Knäckebrot

Holunderblütenmousse mit Fenchel und Erdbeersorbet

Gemischte Friandises: Fenchel, Erdbeer, Holunder; Frenchtoast, Feigenblatt; Johannisbeer, Rosen; Waldmeister

Rosa Pulver Menu

スイスのウィンターツルに位置するレストラン、ロサ・プルバーは、季節の地元食材を取り入れた創造的な料理を提供しています。ここでは、伝統の味と革新的な調理法が絶妙に融合し、訪れるたびに新しい発見があります。

ロサ・プルバーの魅力的なメニュー

スターターには、新鮮なズンダーのセビーチェと緑の夏野菜、ハーブを使った一皿、コンフィされた大根と夏野菜、ハーブの風味を楽しめるマルンス、そしてクリスピーなカリフラワーとキャロットのサラダ「ルビス・ウィ・スティビス」など多彩な前菜が並びます。

主菜には、キュウリの「ルビス・ウィ・スティビス」として知られるキャベツの一品や、グリルしたブロッコリーとひよこ豆、ハーブを添えた料理、または香ばしいベーコンとハーブをまぶしたグリルブロッコリーにキャッパーとブラックパディングを添えた贅沢な一品があります。

デザートには、星のブリとラディスリー、ブラッククミンのクラッカーと一緒に楽しむことができるチーズ、そしてエルダーフラワーのムースとフェンネル、イチゴのシャーベットが絶品です。さらに、多彩なフレンチトーストやイチゴの葉、ジャスミンベリー、ローズ、ワルドマイスターを盛り込んだフルーツ盛り合わせもおすすめです。

ロサ・プルバーのスペシャルメニューは、季節の食材をふんだんに使った限定料理をお楽しみいただけます。訪れるたびに異なる味わいと体験を提供し、特別な日のディナーに最適です。

スイス・ウィンタートゥールのレストラン「Rosa Pulver」で絶品グルメ体験を。地元の味とエレガントな雰囲気を堪能しよう！予約必須！

ウィンタートゥーアのレストラン『ローザ Pulver』絶品グルメ

Bezirk Winterthur

A four-course menu with meat/fish, featuring seasonal and regional ingredients.

Surprise Menu

A four-course vegetarian menu with seasonal and regional ingredients.

Vegetarian Surprise Menu

A selection of wines paired with the four-course menu.

Wine Pairing for Surprise Menu

A selection of non-alcoholic beverages paired with the four-course menu.

Non-Alcoholic Beverage Pairing

Discover Rosa Pulver in Winterthur's Culinary Scene 

Nestled on Stadthausstrasse 10 in the heart of Winterthur, Switzerland, Rosa Pulver is a refined restaurant that masterfully blends creative cuisine with an intimate dining atmosphere. This establishment has earned acclaim for its innovative approach to food, offering a 

 that caters to both meat lovers and vegetarians, making it a versatile choice for diverse palates.

At Rosa Pulver, guests can embark on a gastronomic journey with the Überraschungsmenü, a multi-course feast priced at 94 CHF. This menu is thoughtfully designed to highlight seasonal ingredients, available with options for meat, fish, or vegetarian preferences. Patrons rave about the creative flavors and presentation, ensuring a dining experience full of delightful 

Enhance your meal with Rosa Pulver’s carefully curated drink pairings. Choose between a 4-course alcoholic wine pairing for 48 CHF or a non-alcoholic beverage selection for 34 CHF, both designed to harmonize beautifully with the flavors of the surprise menu. This attention to detail makes the restaurant a standout destination for wine enthusiasts and those seeking a thoughtfully paired dining experience.

Rosa Pulver offers a charming setting with both indoor seating and outdoor options, perfect for savoring Switzerland’s seasonal beauty. Guests appreciate the warm, attentive service that makes every visit special, ideal for special occasions or a sophisticated night out. While prices are on the higher end, many diners find the quality and creativity justify the investment.

 unique to Winterthur’s culinary offerings.

Zürich Region

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Rosa Pulver Winterthur - Unique Swiss Fine Dining Experience

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Explore Rosa Pulver Winterthur - Innovative Swiss Cuisine

Learn about Rosa Pulver's journey as a pioneer in modern Swiss cuisine in Winterthur, emphasizing seasonal menus and sustainable practices. Join us!

ウインタータールの人気レストラン「ローザ・プルーバー」観光とグルメ体験

ダイニング＆料理のハイライト

店の裏側と歴史の一端

よくある質問とその答え