ディルスクの絶品メニューガイド：旬の味覚と革新的な料理を体験しよう！
イギリスのブライトンに位置するディルスクは、地域の新鮮な食材をふんだんに使った季節のテイスティングメニューを提供するレストランです。洗練された料理の数々は、地元の肉、シーフード、新鮮な野菜を絶妙に組み合わせ、新たな食体験を創造しています。
スターター（前菜）
- 「ハン・オブ・ザ・ウッズ」：トリュフカスタードとトリュフ入りのヒナタケマッシュルーム。
- または、「ベイ・カスタード」：バイリーフとブラックベリーアイスクリームを添えたクリーミーなカスタード。
メインコース（メインディッシュ）
- 「ハリバット」：コーンウォール産のミッド・ポテトとリーキを添えた新鮮な白ハタ。
- 「フォロウ・ディア」：干し肉とハイベート・ビーツ、スモークした骨髄を使った風味豊かな料理。
- 「セゾン・コンフィ」：季節の野菜と地元の肉、シーフードを使った多彩なメイン。
デザート
- 「ベイ・カスタード」：バイリーフとブラックベリーアイスクリームを添えたクリーミーなデザート。
- 「アプリコット・コーン」：アプリコットとラベンダーアイスクリーム、ハニー・ミルクのクリスプを組み合わせた華やかな一品。
- 「チョコレートムース」：アーモンドとチェリー酢を使った濃厚なデザート。
ドリンク
地元のクラフトビールや季節のカクテル、伝統的なイギリスの紅茶など、多彩なドリンクもご用意しています。お食事と一緒にお楽しみください。
スペシャルメニュー
- シーズンごとに変わる特別コースをお楽しみください。新鮮な地元産の食材を最大限に生かした革新的な料理を堪能できます。
