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Cranbrook

The Small Holding has garnered praise for its innovative approach to dining, focusing on hyper-seasonal ingredients sourced from their own farm and local producers. The restaurant's commitment to sustainability and self-sufficiency has resonated with diners, who commend the quality and creativity of the dishes. The ambiance, characterized by a rustic charm and open kitchen, adds to the overall dining experience.

ザ・スモールホールディング：持続可能なファーム・トゥ・テーブルダイニングの宝石

イギリスの美しいクランブルックに位置するザ・スモールホールディングは、エコフレンドリーな持続可能性と、季節ごとの新鮮な地元産の食材を活かした革新的な料理で知られるレストランです。

こだわりのメニューと季節の味

このレストランの最大の魅力は、毎月変わるメニューにあります。地元の季節の食材をふんだんに使った料理は、四季折々の味わいを楽しめます。

食事制限への対応はありますか？

はい、ビーガンやベジタリアンメニューも提供しており、その他の食事制限にも対応しています。予約時にご要望をお伝えください。

メニューはどのくらい頻繁に変わりますか？

地元の季節の食材を活かしたメニューは、月ごとに更新され、いつ訪れても新しい味を楽しめます。

子供も入店可能ですが、子供用のメニューはありません。夜の時間帯は12歳以上のお子様のみご入店いただけます。ベビーチェアが必要な場合は予約時にお知らせください。

ペットは許可されていますか？

申し訳ありませんが、オープンキッチンのためペットの入店はご遠慮いただいています。

はい、ゲストの方には敷地内に駐車場をご利用いただけます。

ザ・スモールホールディングは、その革新的なアプローチと持続可能な理念で、食の未来をリードしています。豊かな味わいと温かみのある雰囲気の中で、心に残るダイニング体験をお楽しみください。

Europe

United Kingdom

英国の美しい田園風景に囲まれたクランブルックの中心に位置する「スモールホールディング」は、地元の新鮮な食材を活かした料理と温かみのある雰囲気が魅力のレストランです。訪れる人々は、伝統的な英国料理と革新的なフュージョン料理の絶妙なコラボレーションを楽しむことができます。

スモールホールディング：英国クランブルックの隠れたグルメスポット

スモールホールディングは、地元の季節の食材をふんだんに使った料理が自慢です。特に、地元産の新鮮な魚介類を使ったシーフードパイと、季節の野菜をたっぷり使ったロースト野菜の盛り合わせは、訪れる人々に絶大な人気を誇ります。

特に注目したいのは、地元のハーブとスパイスを使った自家製ソースが絶妙な味わいを生み出すローストチキンと、濃厚なクリームソースとともに提供される季節の野菜のグラタンです。これらの料理は、見た目も美しく、五感を刺激します。

スモールホールディングは、かつて地元の農家が集まる市場の一角にあった小さな食堂から始まりました。オーナーは、地域の食文化を守りつつ、革新的な料理を提供し続けることに情熱を注いでいます。店内には、昔ながらのレシピと最新の料理技術が融合した料理の数々が並び、訪れるたびに新しい発見があります。

クランブルックの静かな田園風景の中に佇むスモールホールディングは、地元の人々だけでなく観光客にも愛される場所です。新鮮な食材を使った料理と温かいサービス、そして心地よい雰囲気が、訪れるすべての人に特別な体験をもたらします。

Farm & kitchen serving real ales & wine inside an old-world inn.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiOHJ2SS1RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj4D9UNI-30cRGjvwg94isEk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiOHJ2SS1RRRAB

21st birthday dinner,
This was mine and my partners second time at the small holding and it didn’t miss a beat.

On arrival we enjoyed some local English wine on the terrace overlooking the humble yet picturesque farm.

The food was outstanding with the highlights for me being the scallop dish and the berry dessert. This berry dessert with garden herb sorbet was the best dessert I’ve ever experienced. The balance of this dish was truly exceptional and a real testament to a very talented chef.

The service was excellent with attentive, but not too overbearing, hosts. The hosts are always very kind and we love the conversations we get with them throughout the evening. Each dish is presented and explained table side by either very knowledgeable hosts or the chefs themselves. The drinks served, that were made in house, were just impeccable.

The atmosphere of the restaurant is cozy and inviting. The music is just the correct volume especially for my partner who has hearing loss, she was still able to hear me and the hosts perfectly.

Overall this restaurant never misses a beat, a combination of a fantastic chef team, fantastic hosts and home grown/local ingredients, all in a beautiful setting. We will be back… :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3b2REUDN3RRAB&d=17924085&t=1

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What an incredible meal. We did the farm tour beforehand which was fantastic and really added to the whole experience. The food was impeccable – thank you for such a brilliant lunch.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeGZ6bVZBEAE&d=17924085&t=1

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We have just arrived home from our evening at the small holding and wow where do I start. As someone who works in the industry you have high expectations for places like these and so often they dont fully live up to the hype. Not this place! From the service to the food to the wine everything was exceptional. The thought and attention that goes into every dish and the passion from the team really shows. Cant wait for our next visit. Do yourself a favour and order the ice wine for dessert.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURibjg2Z0dnEAE&d=17924085&t=1

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From a first look around the restaurant’s kitchen garden to the final dessert after 9 amazing courses the whole establishments focus on quality, taste, sustainability and shear love of food and wine shone through. We have been to a handful of Michelin star restaurants over the last few years and The Small Holding knocked those out of the park.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuM1lEeHh3RRAB&d=17924085&t=1

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WOW!!! Fantastic food and service. We loved it here. The fresh produce that they grow on site is all eaten in the restaurant what more can you ask for. Would definitely return.

クラングルークの人気レストラン『ザ・スモールホールディング』—地元食材と家庭的な味を楽しむ場所

The Small Holding, located in Kilndown, Kent, is a Michelin Green Star-awarded restaurant known for its commitment to sustainability and farm-to-table dining. Established by chef Will Devlin, the restaurant operates on a one-acre farm where they grow a variety of produce and rear animals, ensuring a hyper-seasonal and locally sourced menu. The restaurant has received numerous accolades for its innovative approach to dining and its dedication to environmental practices.

ケント州キルンダウンにあるザ・スモールホールディングは、持続可能性と地産地消を重視したミシュラングリーンスターを受賞したレストランです。創設者のウィル・デヴリンシェフによるこのレストランは、一エーカーの農場を運営し、さまざまな野菜や動物を育てることで、ハイシーズンな素材と地域の食材を活かしたメニューを提供しています。環境への配慮と革新的な料理で多くの賞賛を集めているこの施設の歴史は、2023年のケント州で最高のレストランに選ばれたことによって、さらなる栄誉を手にしました。

ザ・スモールホールディングの歴史と革新の軌跡'}]},

2018年、キルンダウンにてザ・スモールホールディングが開業、そのフォーカスは農場直送の食材を生かした料理にありました。彼らの理念は、地元の食材を最大限に活用し、サステナブルな食文化を推進することにありました。

Parking Options

Payment Options

Restroom

Outdoor Seating

Good for Groups

Serves Wine

Serves Dinner

Serves Lunch

Serves Dessert

Serves Coffee

Allows Dogs

Hidden away in the heart of Kent, The Small Holding stands as a culinary sanctuary that beckons food lovers from near and far. This charming restaurant in Kilndown, a quaint village not far from Cranbrook, is a delightful fusion of rustic countryside charm and culinary creativity. With its verdant surroundings and a commitment to sustainability, The Small Holding is not just a restaurant; it's an experience that celebrates the essence of farm-to-table dining. The venue itself is adorned with soft, warm tones and natural materials that create a welcoming atmosphere, where the hustle of daily life seems to reside at a distance. Diners can revel in the beauty of the surrounding landscape, as large windows frame picturesque views of the lush countryside, inviting the tranquility of nature into every meal. What sets this intimate dining spot apart is its innovative approach to seasonal produce. The menu, crafted with passion and precision, changes frequently, each dish a testament to the local bounty; freshly harvested vegetables and herbs play starring roles in an ever-evolving culinary narrative. Guests are treated to a sensory journey where every bite tells a story, showcasing the artisanship of local farmers and producers. Whether indulging in a carefully curated tasting menu or savoring dishes inspired by traditional English fare, patrons are always left enchanted. The Small Holding is not just a meal; it’s a celebration of flavor and community that captures the essence of English hospitality. For those seeking an escape to the English countryside, this hidden gem in Kent is a must-visit destination, ensuring memories that linger long after the last course.

The Small Holding

A selection of dishes showcasing the seasonal and locally sourced ingredients at The Small Holding.

Smoked Trout with Beetroot and Horseradish Cream

Courgette Bhaji with Courgette Puree

Tempura Whitstable Oysters with Kale and Chilli

Mutton with Pea Puree and Green Beans

Woodfired Cod with Leeks and Burnt Butter

Canon of Salehurst Lamb with Rainbow Chard and Asparagus

Rhubarb and Custard Mille-Feuille with Candied Ginger

Victoria Plum and Meadowsweet Choux with Fennel Cream

Sample Menu at The Small Holding

このレストランでは、季節の地元食材をふんだんに使用した料理の数々をお楽しみいただけます。新鮮なシーフードから肉料理、デザートまで、旬の味覚を堪能できるメニューを紹介します。

ザ・スモールホールディングのメニューガイド

まずは、見た目も美しい前菜から始めましょう。

次に、肉や魚を中心としたメイン料理をお楽しみください。

最後に、季節のフルーツを使った絶品デザートで締めくくりましょう。

飲み物も豊富に取り揃えています。

特別な料理や季節限定のおすすめもご用意しています。

ザ・スモールホールディングのメニューガイド 

スモークトラウトとビートルート、ホースラディッシュクリームの前菜

ズッキーニのバジとピューレの前菜

ホタテの天ぷらとケール、チリの前菜

ラムのカノン・オブ・サルハーストとレインボーチャード、アスパラガスの料理

木炭焼きタラとリーク、バターのメイン料理

牧場サルハーストラムとレインボーチャード、アスパラガスの料理

季節のフルーツを使った絶品デザートをお楽しみください。

ルバーブとカスタードのミルフィーユとキャラメルジンジャー

ビクトリアプラムとメドウスウィートのシューとフェンネルクリーム

多彩なドリンクメニューでお食事をさらに楽しみましょう。

豊富なワインとクラフトビール

オリジナルカクテルやソフトドリンクも多数

季節限定や特別な料理もお楽しみいただけます。

季節のおすすめ料理や特別コース

イギリスのクランブルックにある「The Small Holding」で、地元食材を味わいながら温かい雰囲気を満喫！今すぐ訪れて素敵なひとときを。”}

ケントのキルンダウンにあるレストラン｜地元食材の絶品グルメ

Cranbrook Municipality

A five-course tasting menu featuring dishes crafted from the freshest seasonal ingredients.

Lunch Tasting Menu

An eight-course tasting menu offering a more extensive exploration of seasonal flavors.

Dinner Tasting Menu

ザ・スモールホールディングで味わう季節の恵みと贅沢な味覚体験

カンブリッジシャーの静かな街、クランブルックに位置する「ザ・スモールホールディング」では、旬の新鮮な食材を使った絶品のコース料理が楽しめます。予算に合わせて選べる2つのテイスティングメニューが魅力です。　　　　　　　　　　　　

季節の食材を活かした絶品コース料理

特におすすめなのは、季節の食材をふんだんに使った5コースのランチテイスティングと、より充実した8コースのディナーテイスティングです。価格はそれぞれ30GBPと50GBPで、味覚の冒険をリーズナブルに楽しめます。新しい味の発見とともに、五感に響く料理を堪能してください。

クランブルックの静かな環境の中で、季節の恵みを存分に味わえる「ザ・スモールホールディング」。地元の食材を使った料理の数々は、食通も大満足の内容です。特別な日のディナーや、心温まるランチタイムにぴったりです。予約をお忘れなく。

The small holding in cranbrook kent overview 

Nestled in the picturesque village of Kilndown near Cranbrook, Kent, The Small Holding offers a unique farm-to-table dining experience that truly celebrates seasonal and locally sourced ingredients. This intimate and rustic establishment is distinguished by its sustainable farming practices and a commitment to serving fresh produce grown right on site. Guests can expect an engaging atmosphere where knowledgeable staff and chefs personally present and explain each dish, enriching the dining journey with passion and expertise. Recognized with a Michelin Green Star, The Small Holding combines culinary excellence with environmental responsibility, making it a standout destination for food enthusiasts seeking authentic flavors and a connection to the source of their meal.

The Small Holding’s charm lies in its authentic farm-to-table approach. Diners start their experience often with a tranquil terrace view overlooking the modest yet picturesque farm. The menu highlights include exceptional dishes such as scallops and innovative desserts like berry plates paired with garden herb sorbet, showcasing a perfect balance of flavors. Beyond the food, the restaurant offers a cozy and inviting ambiance, with carefully controlled music volume that ensures comfortable conversation, even for guests with hearing challenges. The hosts provide attentive yet unobtrusive service and often engage diners in insightful talks about the culinary creations and the origin of ingredients, enhancing the overall experience.

 Celebrates fresh, local ingredients straight from the farm to your plate.

Seasonal and locally sourced ingredients:

 Ensures freshness and supports local agriculture.

 Reflects a commitment to environmental responsibility.

 Creates a warm and inviting atmosphere perfect for special occasions.

 Enhances the dining experience with personalized explanations and friendly conversations.

 Highlights its outstanding commitment to sustainability and quality.

 May require booking well in advance due to high demand.

 Planning ahead is essential to secure a booking.

Non-refundable deposits for reservations:

 Deposits secure your place but are not refunded if plans change.

Kent

Discover The Small Holding in Kilndown, offering seasonal, farm-to-table dishes in a cozy, rustic setting near Cranbrook with top reviews from critics.

Explore The Small Holding in Cranbrook, Kent - Gourmet Farm Dining

Enjoy exceptional farm-to-table cuisine at The Small Holding in Kilndown, Kent. Indulge in seasonal dishes, stunning farm views, and top-rated service.

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Opening hours for The Small Holding, Cranbrook. Find opening hours for The Small Holding, Kilndown, on Ranters Ln - novacircle.com

クラングルークの人気レストラン『ザ・スモールホールディング』—地元食材と家庭的な味を楽しむ場所

ダイニングと料理の魅力

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