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San José del Cabo

CarbónCabrón offers a distinctive dining experience in San José del Cabo, Mexico, featuring a menu that emphasizes wood-fired cooking with local ingredients. The restaurant is renowned for its innovative dishes, such as Blackened Tempura Onions and Espresso Rubbed Kurobuto Pork, and has received high ratings across various platforms.

サンホセデルカボで木炭焼き料理の革新的な味を楽しもう！

サンホセデルカボの隠れた宝石、CarbónCabrón

CarbónCabrónは、メキシコのサンホセデルカボに位置し、その独特の木炭焼き料理で訪れる人々を魅了しています。店内の雰囲気は温かみがあり、木の香りが漂う中で、革新的な料理が次々と登場します。

特に人気の「黒胡椒ローストポーク」や「炭火焼き天ぷらタマネギ」は、こだわりの調理法と地元産の材料をふんだんに使った逸品です。

営業時間は毎日午後6時から午後11時まで。駐車場も完備しており、予約はOpenTableや直接電話（+52 55 7403 1006）で可能です。ベジタリアン向けのメニューも用意されており、プライベートダイニングも予約次第で利用できます。

多くのお客様からは、その木炭焼き料理の独創性と高いサービス、そして洗練された雰囲気が絶賛されています。特に、店内の温かみと革新的な料理が素晴らしいと評判です。

North America

Mexico

メキシコのサンホセデルカボに位置するCarbónCabrónは、炭火焼きの魅力を存分に楽しめるレストランです。熱々の炭火でじっくりと焼き上げられる料理は、香ばしい香りとともに訪れる人々を魅了します。ここでは、伝統的なメキシコ料理と革新的なフレーバーが融合し、食の冒険を約束します。

炭火の魔法を味わう場所、CarbónCabrónへようこそ

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We enjoyed the Chef's Selection dinner and WOW, we're we blown away! Every dish was exquisite and beautifully presented! Highly Recommend!

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Wow, simply incredible! The service, the food, the ambiance—everything was beyond amazing! The ribeye steak absolutely stole the show, but every detail came together to create an unforgettable, next-level dining experience. This is a must-visit spot in Cabo—don’t miss it!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NExMYkJ3EAE&d=17924085&t=1

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This was one of the best dining experiences I have ever had! Will definitely be going back! AMAZING!!

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Stunning restaurant with great service but above all the food is divine!
We took the chef’s menu e with wine pairing and everything was absolutely delicious. Not only every dish was plated  beautifully but also surprising and very tasty. The chef definitely knows its thing to the last detail
It’s a little pricey but worth every cent.
Thank you for the wonderful experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMb3ZPLVp3EAE&d=17924085&t=1

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Just wow! Service food and ambience were really top notch. The star of the show for me was the short rib but everything came together to what can truly be put down as an experience to remember. This is a must do when in Cabo for sure!

サンホセデルカボの人気レストランCarbónCabrón：地元料理と絶景を楽しむ

CarbónCabrón, led by Chef Poncho Cadena, is a fine dining restaurant in San José del Cabo, Mexico, known for its wood-fired cooking and innovative dishes.

カルボンカブロンの歴史と革新的な料理の進化

メキシコのサンホセデルカボに位置するレストラン、カルボンカブロンは、革新的な木炭焼き料理で知られています。シェフのポンチョ・カデナの指導のもと、2018年にオープンしたこのレストランは、地元の伝統と現代的な料理技術を融合させた独自のダイニング体験を提供しています。

歴史の節目：革新と評価の道のり

カルボンカブロンは、開店以来、革新的な料理と高品質なサービスで地元だけでなく観光客からも高い評価を受けています。2020年には、ミシュランガイドからその現代的な料理アプローチと卓越した味わいが認められ、正式に認識されました。

2023年には、カルボンカブロンはプライベートダイニングの拡充を行い、より個別化されたダイニング体験を提供しています。これにより、多様なニーズに応えることが可能となり、さらなる評価と顧客満足度の向上につながっています。

Dine In

Takeout

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Parking Options

CarbónCabrón is a delightful eatery in San José del Cabo, offering a feast for the senses with its succulent grilled meats and locally-sourced ingredients. The vibrant atmosphere and stunning coastal backdrop make it a must-visit culinary destination.

CarbónCabrón

Experience a unique wood-fired dining journey with our selection of starters, main courses, and desserts, all crafted with local ingredients and flavors.

Blackened Tempura Onions

Charcoal Grilled Corn

Grilled Asparagus

Espresso Rubbed Kurobuto Pork

Smoked Short Rib

T-Rex Ribeye Steak

Chef's Tasting Menu

S'mores

CarbónCabrón Menu

CarbónCabrónでは、メキシコの新鮮な食材を使用したユニークな木炭料理を楽しめます。炭火で焼き上げた絶品の料理の数々は、地元の味と革新的な調理法が融合したこの場所ならではの体験を提供します。食材の旨味を最大限に引き出した料理は、食通やトレンドに敏感な旅行者にとって見逃せない逸品です。」}]} , 

このメニューはスターター、メイン、デザート、ドリンク、スペシャルに分かれており、それぞれが豊かな味わいと創造性を持ち合わせています。さっそく各カテゴリーのハイライトを見てみましょう。

炭火で香ばしく焼き上げた前菜は、食欲をそそるラインナップです。まずは、ハバネロアイオリがアクセントのブラックened Tempura Onionや、マスタードビネガーとアイオリが絶妙に絡む炭火焼きコーンがおすすめです。アスパラガスもシンプルながら味わい深く仕上げられています。これらの前菜は、メインディッシュへの期待を高める絶好のスタートとなります。

次に、豪華なメインディッシュの数々をご紹介します。黒豚肉にエスプレッソの粉をまぶしたエスプレッソラブド・クロブタポークや、スモークショートリブの濃厚な味わい、Tレックスリブアイステーキのジューシーな肉質は特におすすめです。多彩な料理が、炭火の香りとともに口の中に広がります。シェフの技が光るシーズナルメニューもお見逃しなく。

最後に甘い締めくくりとして、スモアーズはいかがでしょうか。マシュマロとチョコレート、グラハムクラッカーが織りなすクラシックな味わいは、暖炉の火を囲むような温かさをもたらします。デザートは、食後の満足感を高める最高の一品です。

CarbónCabrónの魅力的なメニュー体験：メキシコのサンホセデルカボでの木炭料理の旅'}]},{

メキシコ・サンホセデルカボの炭火焼き店、CarbónCabrónで新鮮なグリル料理を堪能。熱々の味と香りに誘われて、素敵な食体験を楽しもう！

サンホセ・デル・カボの炭火レストラン｜絶品料理と活気ある雰囲気

San José del Cabo Municipality

Bring the entire CARBÓNCABRÓN and chef Poncho Cadena experience to your home with a private dinner for you and your guests. Service available with prior reservation at least 4 days in advance.

Private Dining

カルボンカブロンのプライベートダイニング体験を自宅で楽しもう！ 

メキシコのサンホセデルカボに位置するカルボンカブロンは、ただのレストランではありません。特別な食体験をお望みの方には、なんと自宅で楽しめるプライベートダイニングサービスを提供しています。料理長ポンチョ・カデナが腕を振るうこのサービスは、事前予約が必要で、少なくとも4日前に手配することが推奨されています。料金は無料で、ご家族やお友達とともに、まるでレストランにいるかのような贅沢なひとときをご自宅で過ごせます。 

このプライベートダイニングは、あなたの希望に合わせてカスタマイズ可能です。親しい友人との集まりや、特別な記念日のお祝いにぴったり。料理長ポンチョ・カデナが提供する特製メニューは、地元の食材をふんだんに使ったユニークな味わいが魅力です。予約制なので、事前にしっかり計画して、最高のプライベートダイニング体験を実現しましょう。 

事前予約が必要（少なくとも4日前）

料金は無料（サービス料は不要）

地元の新鮮な食材を使ったユニークな料理

メキシコのサンホセデルカボに位置するカルボンカブロンは、独特な木材を使ったグリル料理を楽しめるレストランです。ロマンチックで親密な雰囲気の中、革新的で味わい深い料理が評判です。特にベジタリアン向けの選択肢も豊富に用意されており、多様なニーズに応えています。優れたサービスと、温かみのある空間は、特別なディナーや記念日にもぴったりです。予約を推奨するほど人気のスポットであり、その限定的なメニューとやや高めの価格帯は注意が必要です。}

カルボンカブロンの魅力と注意点を知る'}]},{

Baja California Sur

サンホセデルカボのCarbónCabrónで、革新的な木炭料理とライブミュージックを楽しもう。素敵なロマンチックな雰囲気と家族連れにも優しいレストランです。予約推奨！

サンホセデルカボのCarbónCabrón｜高級木炭料理レストラン

サンホセデルカボのCarbónCabrónは、Ponchoシェフの独創的な調理と木炭グリル料理を楽しめるレストラン。素敵な体験と美味しい料理に今すぐ予約！

サンホセデルカボのCarbónCabrón｜シェフPonchoの革新的な料理体験

サンホセデルカボのCarbónCabrónの営業時間は夜6時から11時まで。素敵な時間を過ごすために、事前に予約を！住所と詳細情報もチェック。

サンホセデルカボの人気レストランCarbónCabrón：地元料理と絶景を楽しむ

Nao Cabo