Perch LAの絶品フレンチ料理メニュー
スターター
新鮮な素材を使った前菜から始まるメニューは、食欲をそそる多彩な選択肢が揃っています。
- ブレンズ・スプラウト - ベーコンとパルメザンのシャリー風ビネガーソース
- 野生マッシュルームリゾット - パルメザンとマスカルポーネチーズ
- Perchトリュフチーズフライ - ホワイトチェダーとペコリーノ
メインコース
フレンチのクラシックを現代風にアレンジした多彩なメイン料理は、肉料理からシーフードまで幅広く取り揃えています。
- Filet Mignon au Poivre - パースニップとポテトのピューレ、アスパラガス、ビーフブールドレーズソース
- Loup de Mer - リトルネッククラム、タムリナキャロット、フェンネル、チリガーリックブリード
- ステーキフリット - フラットアイアン肉、マイエ・ド・バター、ブールドレーズソース、トリュフチーズフライ
デザート
- オレンジカルダモンのクレームブリュレ - ショートブレッドクッキー添え
- ヴァルリノアチョコレートのポット・ド・クレーム - 季節のベリーとフルール・ド・セル
- ホワイトチョコレートのブレッドプディング - バーボンキャラメルグレーズ添え
ドリンクとスペシャル
季節の素材を活かしたカクテルやワインのセレクションで、食事の締めくくりにぴったりです。