Causeway Bayに位置するロガニック香港は、伝統的なテイスティングメニューからシェアセットメニューへと革新的に進化し、より柔軟で包容力のある食事体験を提供しています。地元の有機農場から直送される新鮮な食材を使用し、ゼロウェイストのアプローチやリサイクル素材を活用したエコフレンドリーなインテリアデザインで、持続可能性へのコミットメントも徹底しています。
北海道産ホタテのグリルとグリーンピースの出汁、乾熟粤式鴨と花100の蜂蜜、そしてバーチ樹液グレーズが施されたトリュフプディングなど、独創的な料理の数々が訪れる人々を魅了します。
- Roganic Hong Kongの新しいメニュー形式は何ですか？ 伝統的なテイスティングメニューからシェアセットメニューに変更され、メインコースから料理を選び、共有できる形式に進化しています。
- ロガニック香港はどのようにサステナビリティを実現していますか？ 地元の有機農場からの食材を使用し、ゼロウェイストの厨房運営やリサイクル素材のインテリアデザインにより、環境に優しい取り組みを推進しています。
- ロガニック香港の代表的な料理は何ですか？ 北海道のホタテ、粤式乾熟鴨、そしてトリュフプディングなど、革新的な料理が揃っています。
ロガニック香港は、革新的なビジョンと持続可能なアプローチを兼ね備えた、Causeway Bayの注目スポットです。環境意識の高い旅人やグルメな地元民に支持されるこのレストランは、次世代の料理体験を提供しています。
ロガニック香港は、香港の中心地、コーズウェイベイのシノプラザに2019年に誕生しました。このレストランは、英国のシェフサイモン・ロガンが率い、持続可能な農場直送の食材を用いた革新的な料理で知られています。
2020年には、ロガニック香港はミシュランスターを獲得し、その卓越した料理品質を証明しました。次いで2021年には、環境への配慮を評価され、ミシュラン・グリーンスターも受賞。これにより、持続可能性と革新的な料理の両面で高く評価されることとなりました。
2024年、レストランはリーガーデンワンへの移転を発表し、より洗練された空間と新しいメニューの準備が進められました。2025年には、新しいデザインと持続可能な取り組みを取り入れたリニューアルオープンを果たし、香港の食文化に新たな風を吹き込み続けています。
Located in the vibrant Causeway Bay district, Roganic Hong Kong is a Michelin-starred restaurant that embodies a farm-to-table philosophy. Under the guidance of acclaimed chef Simon Rogan, this establishment focuses on seasonal, locally-sourced ingredients, creating innovative dishes that reflect the best of Hong Kong's culinary landscape. With a stylish ambiance and a commitment to sustainability, Roganic is a dining destination that promises an unforgettable experience.
- Innovative, sustainable farm-to-table dining experience Michelin-starred and Michelin Green-starred recognition Use of local, organic ingredients Zero-waste approach in kitchen operations Eco-friendly interior design Flexible sharing set menu format Seasonal and creative dishes
- Higher price point compared to some local restaurants Limited availability of reservations due to popularity New menu format may not appeal to all diners
Roganic is perfect for food enthusiasts looking for a unique dining experience, special occasions, or business lunches. Its innovative approach to dining makes it a great choice for those who appreciate high-quality, seasonal cuisine.
- Reservations are highly recommended due to limited seating. Dress code is smart casual. Parking is limited in the area.
Roganic Hong Kong stands out for its commitment to sustainability and innovative cuisine. While it may come at a higher price point, the experience is enriched by exceptional service and a unique menu that showcases the best of local produce. Ideal for those who appreciate culinary artistry, Roganic promises a memorable dining experience in the heart of Causeway Bay.
Nestled on the 4th floor of the elegant Lee Garden One at 33 Hysan Avenue, Roganic Hong Kong offers an exceptional farm-to-fork dining experience that captivates food enthusiasts and trend-conscious travelers alike. This Michelin-starred restaurant, helmed by the acclaimed British chef Simon Rogan, is celebrated for its creative, seasonal cuisine crafted from sustainable local produce and in-house hydroponics. Whether you're a passionate foodie or a discerning diner seeking innovative flavors in Causeway Bay, Roganic promises a memorable gastronomic journey.
Roganic's menus evolve with the seasons, showcasing the freshest and most vibrant ingredients Hong Kong's local farms and their own urban mushroom farm can provide. Diners can indulge in exquisite dishes like the tender 14-day dry-aged duck paired with boltardy beetroot and raspberry vinegar sauce, or the perfectly cooked day boat seabass stuffed with Manila clams and served alongside fresh watercress and courgette. The kitchen’s artistry shines through beautifully plated starters and desserts, such as perfumed lemons with sheep’s yogurt and toasted hazelnuts, delivering a harmony of textures and flavors that excite every palate.
- Lunch menu: A two-course set available Monday to Friday at 520 HKD, featuring seasonal ingredients and thoughtfully curated dishes.
- Dinner sharing set menu: A four-course set priced at 1280 HKD, designed for sharing and including starters, mains, desserts, and sweet treats.
Roganic Hong Kong is well-suited for intimate lunches, elegant dinners, and special celebrations. The restaurant features a private dining room with attached bathrooms, perfect for team lunches or birthday gatherings. Guests enjoy attentive, knowledgeable service with expert wine pairings that complement the innovative dishes. The ambiance is stylish yet welcoming, making every meal a comfortable and enriching experience.
- Convenience: Located in the heart of Causeway Bay at Lee Garden One, easily accessible and perfect for urban explorers.
- Payment Options: Accepts NFC payments, credit cards, and debit cards—no cash-only restrictions.
- Beverages: An excellent selection of wines, beers, cocktails, and coffee complements the creative culinary offerings.
Experience Roganic Hong Kong to taste how sustainability meets sophistication in a stylish, farm-fresh setting that food lovers in Causeway Bay won’t want to miss.
