臼臼 メニュー概要

臼臼は神戸市中央区の新神戸駅構内に位置するうどん専門店で、伝統的な日本の味を大切にしながら、現代的なアプローチを取り入れています。新鮮な素材を使用し、手作りのうどんを提供することに重点を置いており、訪れる人々に心温まる食体験を提供しています。

代表的な料理

• 手打ちうどん: もちもちの食感が特徴の自家製うどん。
• 天ぷらうどん: サクサクの天ぷらをトッピングしたうどん。
• 冷やしうどん: 夏にぴったりのさっぱりとした冷たいうどん。

飲み物とペアリング

臼臼では、うどんに合う日本酒や緑茶を取り揃えています。特に、冷やしうどんには冷たい日本酒がぴったりです。また、季節ごとに変わる特製カクテルもおすすめです。

食事の選択肢

臼臼は、ベジタリアンやグルテンフリーのオプションを提供しており、アレルギーへの配慮も行っています。多様な食事制限に対応することで、すべてのお客様に楽しんでいただけるよう努めています。

シェフのおすすめ

季節ごとの特別メニューや、シェフのおすすめ料理をぜひお試しください。特に、旬の素材を使った料理は、訪れるたびに新しい発見があります。

臼臼でメニューを体験する

臼臼では、伝統的なうどんを現代的にアレンジしたメニューを楽しむことができます。新神戸駅での旅行の合間に、ぜひ立ち寄ってみてください。心温まる料理とともに、特別なひとときをお過ごしください。