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利点

Split

Šug Restaurant in Split, Croatia, is renowned for its exceptional Dalmatian cuisine, attentive service, and inviting atmosphere. Guests frequently praise the quality and presentation of dishes, highlighting the use of fresh, local ingredients. The outdoor terrace provides a pleasant dining experience away from the city's hustle. While some reviews mention minor issues like slow service or salty dishes, the overall sentiment remains highly positive, with many considering it a top dining destination in Split.

スプリットの美食スポット、シュグレストラン

Europe

Croatia

シュグレストランは、クロアチアのスプリットに位置する洗練されたダルマチア料理のレストランです。明るく開放的な空間で、地元の食材を活かした料理を提供しています。地元の人々や観光客に愛されており、特に新鮮な魚料理や手作りのパスタが人気です。

シュグレストランでは、地元の風味を大切にしたメニューが特徴です。シェフは新鮮な食材を使用し、料理に情熱を注いでいます。特におすすめの料理は以下の通りです。

スズキのカルパッチョとレモンジャム

鹿肉のラグーと軽やかなニョッキ

シュグレストランでは、屋外席や予約可能なテーブルがあり、グループでの食事にも適しています。子供向けメニューも用意されており、家族連れにも優しい環境です。

ロケーションと近隣のアトラクション

スプリットのトルストイ通りに位置するシュグレストランは、歴史的なダルマチアの街並みの中にあります。周囲には美しいビーチや文化的な名所が点在しており、食事の後には散策を楽しむことができます。

A: 予約をお勧めします。特に週末は混雑します。

Q: ベジタリアンメニューはありますか？

A: はい、ベジタリアン向けの料理もご用意しています。

シュグレストランを訪れてみてください

スプリットを訪れた際には、ぜひシュグレストランでの食事をお楽しみください。地元の味を堪能しながら、素晴らしいひとときを過ごせることでしょう。

Polished, light-filled eatery offering modern Dalmatian cuisine & open-air dining.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNThpcHJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJzdDX5DpfNRMRV13Bw6eY5SY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNThpcHJnRRAB

First meal in Croatia and what a way to start it. Loved the focus on local flavors and ingredients. Octopus and gnocchi were my favorite dishes! Good wine list too.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINEt5MjlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJzdDX5DpfNRMRV13Bw6eY5SY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINEt5MjlnRRAB

The food was very well prepared and I really liked the venison gnocchi but otherwise the flavors were not ones that I enjoyed (entirely a matter of my personal palate preferences and not the fault of the restaurant)

Service was excellent

Atmosphere was nice however it is a little off putting to allow smoking within the confines of the restaurant. I understand that there are cultural differences with smoking acceptance but someone smoking right behind you can certainly color your enjoyment of a meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMllUNW1RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJzdDX5DpfNRMRV13Bw6eY5SY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMllUNW1RRRAB

We thoroughly enjoyed our dinner at Šug restaurant courtesy of the MICHELIN Guide recommendation.
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The swordfish carpaccio was exquisite, complemented perfectly by the lemon jam. The venison ragout was delightful, with light, airy gnocchi, while the steak was cooked to perfection and expertly seasoned. Our gratitude to the Sug team for exceptional service and cuisine. Hvala!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeWZ6UHJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJzdDX5DpfNRMRV13Bw6eY5SY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeWZ6UHJnRRAB

Mostly very good.
Delicious beef tartare starter and tuna main.
Slightly under-seasoned prawn risotto.
Excellent wines by the glass.
Oddly flat G and T.
Lovely and cool!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIdjhqLWlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJzdDX5DpfNRMRV13Bw6eY5SY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIdjhqLWlnRRAB

We had a wonderful experience at Sug. Antonella served us with perfect recommendations and a delightful personality. We started with beef tartare with sesame crackers. Yum. Main dishes were tuna and octopus and mixed vegetables on the side. Both seafood dishes were flavorful and done to perfection. Portions were generous. We also splurged on dessert and this was the perfect ending to a wonderful evening. Highly recommend!

スプリットの絶品料理！シュグレストランで地元グルメ体験

Šug Restaurant, established in 2019 by two young chefs in Split, Croatia, focuses on modern interpretations of traditional Dalmatian cuisine. The name 'Šug' translates to 'sauce' in Croatian, reflecting the restaurant's emphasis on flavorful sauces that complement their dishes. The chefs draw inspiration from their childhood experiences on the islands, incorporating local ingredients and traditional recipes into their menu. The restaurant has gained recognition for its dedication to quality and authenticity, earning a spot in the MICHELIN Guide.

スグレストランの歴史：クロアチアのスプリットを彩る伝統と革新の融合'}]},{

スグレストランの歴史とその魅力を紐解く

クロアチアのスプリットにおいて、スグレストランは2019年に若いシェフたちによって誕生しました。地元の伝統的なダルマチア料理を革新的に解釈し、料理界に新風を吹き込んでいます。

クロアチアの美しい港町スプリットに位置するスグレストランは、2019年に若きシェフ二人によって設立されました。このレストランは、地元の伝統的なダルマチア料理を現代風にアレンジし、その味わいと創造性で訪れる人々を魅了しています。名前の「Šug」はクロアチア語で「ソース」を意味し、その名の通り、料理を引き立てる風味豊かなソースに重点を置いています。シェフたちは、幼い頃に島々で育った経験からインスピレーションを得て、地元の食材と伝統的なレシピを巧みに融合させています。ここでは、味覚が豊かに広がる料理の数々を楽しむことができ、その真髄は品質と本物へのこだわりにあります。2022年には、ミシュランガイドに掲載され、その名を全国に知らしめました。これは、スグレストランの料理の質と革新性が評価された結果です。クロアチアの料理文化と現代的な調理技術が融合したこの場所は、地元の食材を用いた新しい味の発見と、伝統を尊重しながらも未来へと進む料理の象徴となっています。スプリット訪問の際には、ぜひこの歴史的なレストランで、地域の風味と革新的な料理の融合を体験してみてください。

スグレストランの重要な歴史的瞬間を振り返る

レストランの創立は、革新的な料理と地域の伝統を融合させることへの情熱から始まりました。2022年にミシュランの栄誉を獲得したことで、その評価は全国規模に拡大しています。

レストランの歴史は、創立から始まりました。2019年に若いシェフ二人がスプリットでこのレストランを開業し、地元の味と革新的な料理を融合させるというビジョンを掲げてスタートしました。彼らの料理は瞬く間に評判となり、地域の食文化に新たな風を吹き込みました。2022年には、その革新的なアプローチと料理の質の高さが認められ、ミシュランガイドの掲載を果たします。これにより、国内外からの注目を浴び、多くのグルメファンや観光客が訪れるようになりました。スグレストランは、地元の誇りとして、伝統と革新の橋渡しを続けており、今後もその進化に期待が寄せられています。

革新的な料理と地域の伝統をつなぐ

伝統と革新の融合は、スグレストランの今後の大きなテーマです。新技術の導入と地元産食材の活用により、地域の食文化を次世代へと継承しながらも、新しい味覚の体験を創造し続けます。

スグレストランは、今後も地域の伝統を尊重しつつ、革新的な料理を追求し続けることを誓っています。新しい料理技術と地元の食材を用いたさらなる進化により、訪れる人々にとって忘れられない食体験を提供し続けることを目標としています。地元の若いシェフたちの情熱と創造力によって、未来のダルマチア料理の新たなスタンダードが築かれています。地域の歴史と文化を大切にしながら、グルメの世界に新しい風を吹き込み続けるこのレストランは、クロアチアを代表する料理の発信地としての役割を果たし続けるでしょう。

Outdoor Seating

Serves Alcohol

Good for Groups

Takeout

Delivery

In the heart of Split, Croatia, Šug Restaurant offers a vibrant culinary experience with modern Dalmatian cuisine. The restaurant features a charming rustic elegance and outdoor seating, perfect for enjoying local wines and fresh seafood while taking in the stunning views of the Adriatic Sea.

Šug Restaurant

A selection of traditional Dalmatian dishes with a modern twist, featuring fresh, locally sourced ingredients.

Mussel Pan

Risotto

Braised Octopus on Tomato and Olive Ragout

Beef Tartare

Swordfish Carpaccio

Venison Ragout with Gnocchi

Prawn Pasta

Hazelnut Mousse Cake

Šug Restaurant Menu

シュグ・レストランのメニュー紹介

伝統的なダルマチア料理に現代的なアレンジを施したシェフのこだわりメニュー。新鮮な地元産の素材をふんだんに使用しています。

新鮮なシーフードと肉料理の中でも特におすすめの一品をご用意。冒頭の前菜から食欲をそそります。

ビーフタルタル - 新鮮な牛肉を使ったクラシックな一品。卵黄やキャパーとともに提供されます。

サワラのカルパッチョ - レモンとオリーブオイルのシンプルな味付けが光る一品。ルッコラとパルメザンとともに。

海の幸から肉料理まで、多彩なメイン料理をお楽しみください。

ムール貝のパン - 白ワインとパセリが香る、海の風味満点の一品。

リゾット - シーフードと野菜、パルメザンチーズの絶妙なハーモニー。

タコのトマトとオリーブのラグー - 柔らかく煮込まれたタコと濃厚なトマトソース。

甘くてリッチなデザートで締めくくり。

ヘーゼルナッツムースケーキ - チョコレートとクリームをふんだんに使った贅沢なデザート。

地元のワインやカクテルをお楽しみください。

クロアチア・スプリットのŠugレストランで、地元の絶品料理と温かいおもてなしを体験！味覚と文化が融合する特別なひとときを。今すぐ訪れよう！

スプリットの絶品料理レストラン｜Šugレストランの地元体験

Grad Split Municipality

A rotating selection of dishes available at lower prices, offering a taste of traditional Dalmatian cuisine.

Daily Specials

Enjoy your meal in a comfortable outdoor terrace away from the city centre.

スグ・レストランで地元ダルマチア料理を堪能しよう

魅力的な日替わりスペシャルとアウトドア席

スグ・レストランはクロアチアのスプリットに位置し、伝統的なダルマチア料理を楽しめる人気スポットです。ここでは、日替わりのスペシャルメニューが提供されており、ローテーションで異なる地元の美味を味わうことができます。価格は無料で、観光客だけでなく地元の人々にも愛されるこのレストランは、地元の味を気軽に楽しめる絶好の場所です。アウトドア席も完備しており、活気あふれる街の喧騒から離れて、リラックスした時間を過ごせます。快適なテラスで、海風を感じながら食事を楽しめるのも魅力です。クロアチア旅行の思い出に、ぜひスグ・レストランで本場ダルマチアの味覚を堪能してください。地元の新鮮な食材を使った料理と、心温まる雰囲気があなたの旅をより特別なものにしてくれるでしょう。

Located at Ul. Tolstojeva 1a in Split, Croatia, Šug Restaurant is a polished eatery that specializes in modern Dalmatian cuisine. With a focus on fresh, local ingredients, this light-filled space invites diners to enjoy a delightful culinary experience. The restaurant is well-regarded for its exceptional dishes, including octopus and gnocchi, making it a popular choice among locals and visitors alike.

With a commitment to quality and service, Šug has garnered attention from the MICHELIN Guide, further establishing its reputation as a must-visit dining destination in Split.

• Exceptional Dalmatian cuisine with modern twists

• Minor issues with slow service reported by some patrons

• Some dishes noted as overly salty by a few reviewers

• Reservations are recommended, especially during peak hours.

• The restaurant allows outdoor seating, perfect for enjoying the Mediterranean climate.

• Parking options include both free and paid street parking.

Šug Restaurant offers a delightful dining experience with its modern take on Dalmatian cuisine. While minor service delays and occasional seasoning issues have been noted, the overall quality of food and service shines through. The inviting atmosphere, combined with a commitment to fresh ingredients, makes it a worthwhile stop for anyone visiting Split.

Splitsko-dalmatinska County

Experience innovative Dalmatian cuisine at Šug Restaurant in Split, Croatia. Enjoy fresh local ingredients, outdoor seating, and MICHELIN Guide recognition.

Šug Restaurant Split | Modern Dalmatian Dining by Landmark

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