フレンチの真髄を味わうラ・シャペル＝サン＝マルタンの贅沢なメニュー
ラ・シャペル＝サン＝マルタンのレストランでは、地元フランスの新鮮な食材をふんだんに使った多彩なコースをお楽しみいただけます。シェフ・ジル・デュドニョンによる洗練された料理と、心温まるサービスが自慢です。
スターター（前菜）
海の恵みと地元の旬の素材を活かした多彩な前菜が勢揃いです。
- キャビア・ダキテーヌと自家製ブリニ、クリームの盛り合わせ
- サン・マルタン風パテ・アン・クルート（パテ・エン・クルート）とハーブの香り
- 旬のグリーンアスパラガスのパン粉焼きとサクサク玉ねぎ、ほうれん草のさっと炒め、ヨーロッパ産の山菜とフレッシュレモンの香り
- 新鮮なロブスターと黒豚の塩漬け、春野菜と濃厚な鶏のジュで仕上げた一品
メイン（主菜）
地元フランスの新鮮な魚介と肉料理を堪能できるコースです。
- 繊細に仕上げたラインフィッシュの火入れとグリーンエマルジョン、フレッシュなタルタルとアーティチョーク、柑橘類のアクセント
- フランス産リムーザン地方の放し飼い子牛の肩肉を使ったローストとトリュフ香るジャガイモのピューレ
デザート
フレンチスタイルの甘美な締めくくりで、特別な記念日や贅沢なひとときにぴったりです。
- チーズの盛り合わせと1935年以来の伝統を誇る自家製のセレクション
- 定番のシフォル・ア・ジン・メリフェラとフレッシュストロベリーとルバーブ、グレナデンの組み合わせ
ドリンク
厳選されたフランス産ワインやカクテルで、食事のひとときを彩ります。
- フランスの銘酒と季節のカクテルをお楽しみください。
