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利点

Paris

Diners frequently commend the restaurant's creative dishes, such as sashimi of semi-cooked salmon with caviar and miso soup with sake-marinated clams. The cozy setting and friendly staff contribute to a memorable dining experience.

Nestled quietly at 8 Rue Casimir Delavigne in the heart of Paris’s vibrant 6th arrondissement, 

 is a sophisticated Japanese restaurant that artfully blends tradition with innovation. This Michelin guide-recognized spot offers an intimate dining experience where every dish is a masterpiece — from the exquisitely prepared sashimi with a touch of caviar to the comforting miso soup enhanced with marinated clams and sake. The serene ambiance, enhanced by a dark cherry wood counter and exposed stone walls, invites guests to savor authentic cuisine in a cozy yet elegant setting.

, the culinary team focuses on precise and inventive Japanese fare that delights the palate with every bite. Diners can enjoy a variety of small plates inspired by Izakaya-style tapas, alongside traditional favorites like tonkatsu and okonomiyaki, all crafted with authentic ingredients and meticulous attention to detail. Complementing the food is an extensive wine list featuring notable Bordeaux and Burgundy selections, as well as innovative cocktails such as the Gin Tonic style japonais served in a sake cup, perfect for elevating the dining experience.

Sagan’s intimate setting makes it an ideal destination for quiet dinners, romantic evenings, or solo diners looking to soak in the refined ambiance. The polished yet warm atmosphere is matched by attentive and polite service that ensures each guest feels valued, though the vibe stays unpretentious and relaxed. Despite being subtly upscale, the restaurant welcomes all guests including those in wheelchairs, and offers a peaceful oasis away from the bustling Paris streets.

 Sagan is open from Tuesday to Saturday, between 6:30 PM and 11:00 PM, and closed on Sundays and Mondays.

 Reservations can be made by phone at +33 6 69 37 82 19 or online through their official website.

Does the menu include vegetarian options?

 Yes, Sagan offers vegetarian dishes to cater to different dietary preferences.

 Yes, the restaurant boasts a well-curated wine list featuring Bordeaux and Burgundy wines.

 Yes, the restaurant is accessible to guests using wheelchairs.

Patrons consistently praise Sagan for its exquisite flavor combinations and authentic Japanese culinary craftsmanship. Many have highlighted the cozy, quiet atmosphere as a perfect retreat for savoring thoughtfully prepared dishes alongside an excellent wine or sake pairing. The friendly yet professional service contributes to memorable dining experiences that keep guests returning. Though the prices reflect the high quality and Michelin guide status, visitors agree the value is well worth it for such a refined taste of Japan in Paris.

Europe

France

パリのカジミール・ドラヴィーニュ通りに位置する「sagan」は、隠れ家的な日本料理店です。ここは、静かで居心地の良い雰囲気の中で本格的な日本料理を楽しむことができます。ミシュランガイドにも掲載されており、地元の人々や観光客に愛される場所となっています。

saganでは、オーセンティックな日本料理を提供しており、特にお好み焼きや味噌汁、そしてトンカツが人気です。料理は新鮮な食材を使用し、シェフの技術が光る一品ばかりです。

ロケーションと周辺のアトラクション

saganはパリの文化的な中心地に位置しており、周辺には多くの美術館や歴史的な名所があります。特に、ルーヴル美術館やオルセー美術館が近くにあり、食事の前後に訪れるのに最適です。

A: はい、予約をお勧めします。

Q: テイクアウトはできますか？

A: いいえ、テイクアウトは行っていません。

今日、saganを訪れてみてください

本格的な日本料理を楽しむために、ぜひsaganを訪れてみてください。パリの文化を感じながら、素晴らしい食体験をお楽しみいただけます。

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGNnIzbmNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV9CTEdxx5kcRigyvEfW6ZHs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGNnIzbmNBEAE

Great little Japanese restaurant hidden away from the main streets.
Authentic Japanese plates were so tasty.
We had food and drink at the corner of the counter. Quiet and cozy small place. Would like to come back again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKOEp6QU5BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV9CTEdxx5kcRigyvEfW6ZHs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKOEp6QU5BEAE

A quick review for this Michelin guide restaurant.
I had a great “last minute decision” lunch. Excellent surprise. If you want Japanese, the menu is of good value. I really enjoyed the atmosphere and the food.
I’ll most certainly be back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdXFXOXdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJV9CTEdxx5kcRigyvEfW6ZHs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdXFXOXdnRRAB

Had a lovely experience with my bf. The atmosphere is lovely, the food great quality! Will definitely come back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtOUlHb05BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV9CTEdxx5kcRigyvEfW6ZHs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtOUlHb05BEAE

Really well priced lunch menu. The okonomiyaki and miso soup were really yummy. The fried chicken and tonkatsu were well cooked but just a tad bit sweet for my taste. Mochi had really good consistency and flavor. Overall 9.5/10

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtbG9PdU1BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV9CTEdxx5kcRigyvEfW6ZHs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtbG9PdU1BEAE

Delicious and creative dishes at this Izakaya / Japanese tapas restaurant. The wine list is extensive. The Gin Tonic style japonais is very nice as well, served in a sake cup.
Service is very polite but a tiny little bit cold. Even though the ambiance is quite high end and elegant, it’s easy for solo-dining sitting at the bar.
On the expensive side, but you get authentic Japanese quality food and drinks.

パリのサガンレストラン：フレンチ料理と絶景の絶品体験

Sagan, located at 8 Rue Casimir Delavigne in Paris's 6th arrondissement, is a refined Japanese restaurant that artfully blends tradition with innovation.

サガンの歴史と魅力を探る旅：パリの洗練された日本料理店の軌跡（2018-2023）

パリの6区、カシミール・デラヴィーニュ通り8番地に位置するサガンは、伝統と革新を巧みに融合させた洗練された日本料理店です。その歴史は2018年のオープンにさかのぼります。すぐに、正確な技術と繊細な味わいでパリの美食愛好者たちの心を掴みました。 

サガンの歩み：革新的な日本料理の展開

サガンは2018年のオープン以来、伝統的な日本料理の技術を尊重しつつも、新しい食材や調理法を取り入れることで、他に類を見ない革新的な料理を提供しています。パリの食通たちから高い評価を受け、その味わいとプレゼンテーションの美しさで知られています。 

サガンの認知と栄誉：パリの食文化をリード

2019年には、パリの一流ガイドブック、ミシュラン・ガイドに掲載され、都市のトップダイニング体験の一つとして認められました。さらに2020年には、レ・フーディングから革新的な日本料理のアプローチに対して推薦を受け、その名声はますます高まっています。 

サガンは現在も、洗練されたメニューと温かく気配りの行き届いたサービスを提供し続け、パリのダイニングシーンでその地位を不動のものとしています。伝統と革新を融合させた料理と、居心地の良い空間が、訪れるすべての人に忘れられない体験をもたらします。

A selection of traditional Japanese dishes with a modern twist, featuring fresh ingredients and authentic flavors.

Aubergine sauce dongaku

Fèves de soja sauté au Dashi

Ohitashi cresson avec champignon shitake

Friture Tofu dans un bouillon japonais

Sashimi de cheval

Carpaccio de Crevette crue avec salade d’herbes à la sauce PONZU

Huitre yuko

Tataki de bœuf et concombre mariné à la sauce YUZU-KOSHO

Agedashi de lot

Saumon mi-cuit avec caviar

Saba Nanban

Escabéche Maquereau

Nasu-Dengaku

Friture d’aubergines à la sauce Miso Noir

Hoba-Yaki

Champignon et émincé de Porc grillé au miso blanc

Ebi-Chili Mayo

Beignets de gambas sauce sweet chili, Mayonnaise

Tori-Lemon

Poulet frit caramélisé au citron

Soupe Miso

Soupe miso aux palourdes marinière au saké

Garlic Rice

Riz sauté à l’ail

Blanc manger de kaki

Crêpe forme de poisson rempli de la haricots rouges

Litchee frais mascarpone au gingembre

Mochi à la crème de lait de soja

Glace

Menu 2025

Menu de sagan at 8 rue casimir delavigne paris france - refined japanese cuisine overview.

Nestled in the heart of Paris, Sagan invites you to embark on a culinary journey through authentic Japanese flavors with a modern twist. This quaint yet elegant restaurant showcases a curated selection of exquisite dishes that reflect both tradition and innovation, designed to delight food enthusiasts and connoisseurs alike.

Begin your meal with a vibrant array of starters that blend fresh ingredients and subtle seasonings. The Sashimi de cheval offers tender horse sashimi paired with soy sauce, ginger, and garlic, creating a harmony of bold tastes. Alternatively, savor the Carpaccio de Crevette crue featuring raw shrimps dressed with fresh herbs and a tangy ponzu sauce for a refreshing bite.

 Other highlights include the Huitre yuko, oysters infused with the citrusy essence of yuzu, and the Tataki de bœuf served with marinated cucumber and a spicy yuzu-kosho sauce that adds a piquant finish. For those seeking a warm starter, the Agedashi de lot presents delicately fried lot fish in a traditional Japanese broth, while the Saumon mi-cuit avec caviar offers lightly cooked salmon crowned with luxurious caviar.

パリの独特なレストラン『サガン』で、美味しい料理と素敵な時間を楽しもう！洗練された雰囲気で思い出に残る体験を。今すぐ訪問！

パリのサガンレストラン｜ル・カミジール・デラヴィーニュの絶品料理

Paris Municipality

sagan

An extensive selection of Bordeaux and Burgundy wines.

Wine List

High-quality saké carefully selected to complement the menu.

Saké

Japanese whiskies, including YAMAZAKI, HAKUSHU, and HIBIKI.

Whisky

sagan 東京の隠れ家的レストランで味わう世界の酒とワインの贅沢な宝石箱 

sagan  はパリに位置する、エレガントな雰囲気のレストランです。フランスの美食とともに、世界各国のプレミアムドリンクを楽しめる場所です。特にワインと酒のセレクションは圧巻です。 

saganについてのバランスの取れた評価

パリに位置するレストランsaganは、革新的な和食をモダンなひねりを加えて提供しています。洗練された料理とともに、親しみやすいサービスと居心地の良い雰囲気が特徴です。　

saganは、革新的な和食の提供により、東京風の感性とフレンチの技術を融合させたモダンな料理を楽しめる場所です。広々とした店内は、居心地が良く、親しい人とゆったりとした時間を過ごすのに最適です。豊富なワインと日本酒のセレクションも魅力の一つです。　

saganにはいくつかの課題も存在します。まず、座席数が限られているため、予約は必須です。次に、料理の質を反映して価格がやや高めに設定されていることも考慮すべき点です。さらに、日曜日や月曜日には営業していないため、訪れる前に営業時間を確認する必要があります。　

予約は必須、座席数が限定されているため、早めの予約がおすすめです。　

価格は料理の質を反映してやや高めです。　

日曜日と月曜日は休業です。訪れる前に営業日を確認しましょう。　

Île-de-France Region

パリ6区のサガンは、伝統と革新を融合した日本料理を提供。限定席と素晴らしいワイン・日本酒コレクションも魅力です。

Sagan — 高級日本料理レストラン、パリ6区で洗練された味わい

パリのサガンで、日本の伝統とモダンな味を楽しむ。少人数制でアットホームな雰囲気と豊富なドリンクセレクションが魅力です。

Sagan — パリの隠れ家日本料理、予約必須の高級ダイニング

パリ6区のSaganは、創作和食とともに厳選ワインと日本酒を楽しめる。ラグジュアリーな空間と優雅な食体験を提供。

Plénitude

Prescription Cocktail Club

Saint Pearl