ル・セール・ゴス（トゥールーズ）で味わう絶品フレンチの数々
トゥールーズの心で、伝統と革新が融合した本格フレンチを堪能
前菜のセレクション
Le Haddockは、ホダックとリゾット、キレイな色のクロアチア葉のコリスと燻製ニシンの卵を添えた一品。
L'œuf parfaitは、完璧な半熟卵とレタスとマスタードのコリス、カリカリのフォカッチャクルトンを組み合わせています。
Le Raviolo de langoustine et St-Jacquesは、海の幸を贅沢に包み込んだラビオリ。エクスキュームと濃厚なエビのジュースを添えて。
メインコースの絶品料理
La Canetteは、低温調理された鴨肉とビーツのピューレ、酸味の効いたヴierge、そして赤シソのソースで仕上げた一皿で、フレンチの技と創造性を感じさせます。
Les Gnocchiは、ハーブ入りリコッタチーズのサクサクのニョッキと、クレソンのピストゥ、ゴーダのムースとクルミを組み合わせたリッチな味わい。
Le St Pierre rôtiは、焼きたてのスティピエールと、インゲン豆のリゾット、ハーブのエマルジョンとクマザサのコリスのエレガントな一皿。
デザートの甘美なひととき
Le Banoffee des Sales Gossesは、キャラメルバナナと塩バタークリーム、ヌテラ入りのフィロ生地とホイップクリームを組み合わせたデザート。
L'Aspergeは、ホワイトチョコレートのナメリカとそば粉、アスパラのアイスクリームが絶妙に調和したデザート。
Le "Cigare" au chocolatは、アマニャック入りのホイップクリームとスモークした雪、干草のアイスとともに提供されるチョコレートの一品です。
多彩なドリンクとスペシャルメニュー
ドリンクメニューも充実しており、フレンチと相性の良いワインやシグネチャーカクテルが楽しめます。
