南フランスの小さな町コルニヤ・デル・ベルコルに位置するセクル・レストランは、地元の市場から選び抜かれた季節の食材を使った驚きのコース料理を提供しています。このレストランは、歴史的な魅力と現代的なエレガンスが絶妙に融合した空間で、訪れる人々に忘れられない食の体験を約束します。
セクルの魅力は、何と言っても変化に富んだコース料理と、その季節ごとの素材選びにあります。料理はすべての皿に物語があり、食材の新鮮さと調理の巧みさが光ります。さらに、レストランの背後には、ジュリアンとマガリ・エルミダの熱意あふれるスタッフがおり、温かいおもてなしと洗練されたサービスを提供しています。
また、ウイスキールームは英國のクラブを模した親密なラウンジで、厳選されたウイスキーと居心地の良いシーティングをお楽しみいただけます。
コミュニティからの声は非常にポジティブで、訪れる人々はこのレストランの温かさと洗練された料理体験を絶賛しています。歴史的な建物の中で、季節の味を堪能しながら、心からのおもてなしを受けることができるセクルは、フレンチ・ガストロノミーの新しい魅力を感じられる場所です。
Nestled in the charming town of Corneilla-del-Vercol, France, Le Cercle stands as a testament to resilience and culinary ambition. Chef Julien Hermida, having faced the devastating loss of his previous restaurant in a fire in 2022, courageously opened this exquisite establishment in October 2024. His vision? To craft a dining experience worthy of a Michelin star, blending innovation with heartfelt hospitality.
The year 2024 has been pivotal for Le Cercle and Chef Hermida. Not only did the restaurant open its doors to eager epicures in October, but it also garnered prestigious acclaim by receiving the Dotation Jeunes Talents Sud-Ouest 2023 award from Gault&Millau. This accolade underscores the restaurant's commitment to excellence and its rising influence in the southern French gastronomy landscape.
Le Cercle offers more than just a meal; it presents a warm, intimate atmosphere akin to dining at a friend's home, yet elevated by refined culinary artistry. Chef Hermida's approach combines exquisite presentations with innovative flavors that surprise even the most discerning palates. The welcoming service and cozy bar area complete the experience, inviting guests to savor their evenings linger longer with fine wines and crafted cocktails.
- Opening date – Le Cercle welcomed guests for the first time in October 2024.
- Award – Recipient of the Gault&Millau 2023 Jeunes Talents Sud-Ouest award, highlighting emerging excellence.
- Innovative dining concept with a surprise tasting menu
- Transparent kitchen offering an immersive experience
- Warm and attentive service
- Unique ambiance blending historical charm with modern elegance
- Whisky Room for after-dinner drinks
- Limited seating requiring reservations
- Menu may not cater to all dietary preferences
Cercle Restaurant is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, special occasions, or intimate gatherings.
Reservations are highly recommended due to limited seating. The restaurant does not cater to all dietary preferences, so inquire about the menu in advance.
Cercle Restaurant - Julien Hermida offers an extraordinary dining experience that blends innovative cuisine with a warm atmosphere. The attentive service and unique concept make it a standout choice in Corneilla-del-Vercol.
フランスのコルニヤ・デル・ヴェルコルに位置するこのレストランは、地元の食材と洗練された料理を楽しめる、地元の人々だけでなく観光客にも人気のスポットです。
