シェ・フォンフォンの絶品メニュー
スターター
私たちのスターターは、フランスの海の恵みを存分に楽しめる一品です。新鮮な魚のスープに香ばしいクロトンとガーリック、ルイユの豊かな風味が絶妙に調和しています。
もう一つのおすすめは、「ラ・プトルグ」。濃厚なキャビアの一種を使った前菜は、海の幸の贅沢な味わいを堪能できる逸品です。
その他にも、イカのパセリ和えや、イタリアの伝統的なタラマ・ディ・プトルグもおすすめです。
メインコース
シェ・フォンフォンのメインディッシュは、地中海の新鮮な魚介類をふんだんに使った料理が揃います。特に「ブイヤベース」は、サフランスープの豊かな香りとともに、ポテトやルイユ、クロトンと一緒に提供され、まさに海の宝石です。
また、「アリオリ」はガーリックとオリーブオイルを使った本格的な一皿で、肉料理や魚料理と相性抜群です。
肉料理では、特選の Wagyu ビーフや Sisteron の子羊肉も楽しめます。
デザート
甘いひとときには、シェ・フォンフォンの手作りデザートがおすすめです。 XXLのプロフィトロールは、アイスクリームとチョコレートソースがたっぷりで、満足感抜群です。
レモンとハーブの香る「レ・シトロン・エ・セ・ゼルブ・デ・カルカン」や、季節のフルーツも絶品です。
濃厚なチョコレートムースも、甘党にはたまらない一品です。
ドリンク
シェ・フォンフォンでは、地中海の風味を感じられるワインや、フレッシュなシトラスジュース、ハーブ入りのノンアルコールカクテルなど、多彩なドリンクメニューを取り揃えています。
スペシャル
シェ・フォンフォンのシェフが季節ごとに提案する特別メニューも見逃せません。新鮮な食材を使った創作料理や限定のデザートは、訪れる度に新しい驚きと感動をもたらします。
