イタリア・フィレンツェの魅惑の味覚：B.O.r.G.O.の絶品メニュー
スターター：地元の風味と国際的なエッセンスを楽しむ
B.O.r.G.O.のスターターは、地中海の海の宝石とも呼ばれるカンタブリア海産アンチョビを使った「Acciughe “Linda playa”」や、さまざまな種類のチーズの盛り合わせ、ハンドカットのプロシュート「Renieri」など、洗練された前菜が揃います。これらは、各素材の持つ本来の風味を引き立て、食欲をそそるラインナップです。
メインコース：地元の味と革新的な料理の融合
メインディッシュは、「Spaghettoro Verrigni with red tuna bottarga」や「Risotto with Saffron」といったイタリアのクラシックを革新的にアレンジした料理がラインナップ。特に、鮮やかなレッドツナのボッタルガとピスタチオ、レモンの香りが絶妙にマッチしたパスタは、海の幸の魅力を存分に堪能できる逸品です。鴨のテリーヌやブルース・チキン、イベリコ豚フィレなどの肉料理も充実しており、肉好きも満足間違いなしです。
デザートとドリンク：季節感と本場の味わいを堪能
季節のフルーツを使ったデザートや、イタリア産のワインやコーヒーなどのドリンクも充実。特に、Passitoワインは食後の一杯にぴったりです。
スペシャルメニュー：多様なニーズに応える季節のセレクション
グルテンフリーやベジタリアン、肉料理志向の方々にも対応した多彩なメニューが揃っています。新鮮な素材と創造性あふれる調理法で、誰もが満足できるダイニング体験を提供します。
