Name: Restaurant Chef aan de Werf
Address: Mussenstraat 11, 1223 RB Hilversum, Netherlands, Hilversum, 1223 RB, NL
Telephone: 035 631 5412
Price range: $$

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利点

Hilversum

Chef aan de Werf offers a unique dining experience in Hilversum, Netherlands, combining modern culinary creativity with Dutch tradition. The restaurant specializes in a shared dining concept, allowing guests to explore a variety of thoughtfully crafted dishes. Diners praise the use of fresh, local, and sustainable ingredients, as well as the warm and inviting atmosphere. The friendly and attentive service further enhances the overall experience.

ヘルバーサムの隠れた宝石：レストランシェフ・アン・デ・ウェルフ

オランダ、ヘルバーサムに位置するレストランシェフ・アン・デ・ウェルフは、地元の新鮮な食材を活用した革新的なシェアダイニング体験を提供しています。温かく居心地の良い雰囲気と、フレンドリーで気配りの行き届いたサービスが、訪れる人々の心を掴んで離しません。

レストランは火曜日から土曜日の午後5時30分から午後9時30分まで営業しており、キッチンは午後9時30分にクローズします。営業時間終了後はレストランも閉まります。予約については、ウェブサイトで空席が表示されていない場合は、電話035-6315412へ直接ご連絡ください。

グループとベジタリアンメニュー

8人以上のグループには、3コースのシェアダイニングメニューを一人当たり49ユーロで提供しています。また、ベジタリアン向けの料理も充実しており、サフランリゾットにはブロッコリー、ほうれん草、グリーンアスパラガス、スモークパプリカの泡が使われています。

レストランの営業時間はどうなっていますか？

火曜日から土曜日の17:30から21:30まで営業しています。

グループでの利用は可能ですか？

はい、8人以上のグループには3コースのシェアダイニングを49ユーロで提供しています。

ベジタリアンメニューはありますか？

はい、多彩なベジタリアン料理もメニューに含まれています。

予約できない場合はどうすればいいですか？

ウェブサイトで空席がない場合は、直接電話（035-6315412）で相談してください。

申し訳ありませんが、ペットの入店はご遠慮ください。

Europe

Netherlands

レストラン「シェフ・アーン・デ・ウェルフ」は、オランダのヒルヴァルスムに位置する魅力的なダイニングスポットです。

このレストランは、地元の食材を使用した創造的な料理を提供しており、温かみのある雰囲気が特徴です。シェフは、オランダの伝統的な料理と現代的なアプローチを融合させ、訪れる人々に忘れられない食体験を提供しています。

シェフ・アーン・デ・ウェルフでは、地元の食材を活かした多彩なメニューが楽しめます。特に人気の料理には、以下のものがあります。

ゲコンフィテ・クロカント・バッケン・プロキュール

ダイアマンハース・ファン・アイリッシュ・ラン

クレフティス・ファン・ペルジク・エン・アーモンド

ハウスゲマハク・クッキー・エン・チョコレート

レストランでは、屋外席や予約可能なサービスがあり、グループでの利用にも適しています。また、ビールやワインも提供しており、食事と共に楽しむことができます。

ロケーションと近隣のアトラクション

ヒルヴァルスムの中心部に位置し、周辺には文化的なアトラクションが点在しています。地元のアートギャラリーや公園も近く、食事の後に散策するのに最適な場所です。

Q: 子供向けのメニューはありますか？

A: 現在、子供向けのメニューはありません。

今日、シェフ・アーン・デ・ウェルフを訪れよう

ぜひ、シェフ・アーン・デ・ウェルフで特別な食体験をお楽しみください。美味しい料理と心温まるサービスがあなたをお待ちしています。

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqejZxZVJnEAE&d=17924085&t=1

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Excellent shared-dining experience yesterday evening!
Friendly service & staff- Quality & combination of all the ingredients was great and led to explosive tastes in mouth. 🙂

Something to be mindful of is that the kitchen closes at 21:30. If we would have known before, we would have booked at ta le earlier than 20:00.

Thank you!
See you next time 🙂

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNXEtRl9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJYX0ILBdrxkcRtOQmJArhrt4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNXEtRl9RRRAB

Dining at Chef aan de Werf is a delightful experience that deserves high praise. This charming restaurant offers excellent value for money, matched by the superb quality of its food and the creativity of its cuisine.

We savored the Gekonfijte krokant gebakken procureur and the Diamanthaas van Iers-rund for our mains, both of which were perfectly cooked and bursting with flavor. The sides, including the crispy Verse frietjes van de Patat Generatie and fresh Haricot verts, complemented the mains beautifully. Dessert was a heavenly conclusion with the Clafoutis van perzik en amandel and the indulgent Huisgemaakte koek en chocolade.

The decor is thoughtfully curated, enhancing the dining experience with a warm and inviting ambiance. The only thing that could elevate the atmosphere further is some gentle background music.

Service was impeccable. The waitstaff were knowledgeable, friendly, and efficient, making sure we felt welcome and well-attended throughout our meal. They were also happy to accommodate us in English, which we greatly appreciated.

Overall, Chef aan de Werf offers a memorable dining experience with top-notch food, excellent service, and a cozy yet stylish setting. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6bTZYRTJBRRAB&d=17924085&t=1

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Restaurant with a bib. Some kind of fusion between Dutch and modern
Some courses were underwhelming spices. That is the Dutch part I guess.
Pushed alcoholic beverages, without telling how much.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcV9EUE9REAE&d=17924085&t=1

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Nothing wrong with the food, but also nothing special. For some weird reason the Dutch hardly use any acid in their dishes, which makes them come across thick, dense compact and fatty.

It's the first time getting a ceviche served without any lime juice. The dish tasted allright, but - lacked the acid.

The Duck would also have benefitted from an acidic component, which it lacked entirely. Duck is also traditionally served with something sweet, which would help the duck meat flavours to come out properly.

The veal was the best dish of the evening, delicately seasoned.

The diamanthaas came served on a baked onion with a large piece of melting butter, which made the total fattyness of the dish over the top. Also, the highly dense sauce could again have benefitted from a component bringing in freshness in the dish.

Pompoen side dish was tasteless and boring, the salad side was OK.

All that said; all food was in general good, but a few simple ingredients and cooking tricks could have brought the dishes properly to life. But hey, it is the Netherlands.

Simple wine list with focus on having wine from many different countries. I would have liked to have some more classic white options on the list. The Nebbiolo was good though.

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Wonderful food and lovely service. I would go again. The way they do an in between size of the starter and the main and you order two dishes makes for the perfect level of full and allows you to try more of the menu which is great. Can't wait to go back

ハイリバーサムのレストランシェフ・アン・デ・ヴェルフ：地元の味と絶景を楽しむレストラン

Established in 2017, Chef aan de Werf is housed in a former industrial warehouse on the site of the former municipal depot in Hilversum. The restaurant quickly gained recognition, earning a Bib Gourmand in the MICHELIN Guide in 2018 and retaining it in 2021. In 2020, during the COVID-19 pandemic, Chef aan de Werf introduced 'Chef to Go', an innovative takeaway service that allowed guests to continue enjoying their gourmet offerings safely from home.

レストランシェフ アン ド ワーフの歴史

2017年にオランダのヘルバーサムで誕生したレストランシェフ アン ド ワーフは、かつての工場倉庫を改装して開業しました。地域の元市営倉庫の跡地に位置し、その歴史的な背景とともに、革新的な料理で地元の人々や観光客の心を掴んできました。

2020年には、新型コロナウイルス感染症の影響を受け、革新的なテイクアウトサービス「Chef to Go」を開始。お客様は安心して高品質な料理を自宅で楽しむことができるようになりました。

2018年、ミシュランガイドからビブグルマン賞を受賞し、そのコストパフォーマンスと料理の質の高さが国内外で認められました。

このように、レストランシェフ アン ド ワーフは、歴史を通じて革新的なアイデアと高いクオリティを両立させ、地域の食文化を彩っています。

2021年には、ミシュランガイドで引き続きビブグルマン賞を受賞し、その料理の優秀さとお得感が評価され続けています。

Amidst the charming streets of Hilversum lies a gastronomic gem known as Restaurant Chef aan de Werf. This culinary haven invites visitors to experience a delightful culinary journey that epitomizes the essence of Dutch cuisine infused with innovative flair. Set against the backdrop of the quaint Mussenstraat, the atmosphere buzzes with an inviting warmth, captivating both locals and tourists alike. Upon entering, guests are enveloped in a cozy ambiance, adorned with rustic wooden accents and vibrant greenery, perfectly complementing the comforting aroma wafting from the kitchen. The menu presents a carefully curated array of dishes, each meticulously crafted with fresh ingredients sourced from local farms. Diners are treated to seasonal specialties that showcase the rich flavors of Holland while cherishing the artistry of modern gastronomy. One cannot speak of Chef aan de Werf without mentioning the splendid outdoor seating area that allows patrons to savor their meals while relishing the picturesque views of the surrounding neighborhood. As dusk descends, the soft glow of lanterns enhances the enchanting atmosphere, making it an ideal spot for intimate dinners or lively gatherings with friends. Beyond the culinary offerings, Hilversum itself exudes a captivating mix of culture and history, serving as a perfect segue for exploration after indulging at the restaurant. With its tranquil parks and vibrant arts scene, this charming city is just waiting to be discovered. For food enthusiasts and culture seekers, Restaurant Chef aan de Werf promises an unforgettable experience that resonates long after the last bite is savored.

Restaurant Chef aan de Werf

Op de kaart verse, lokale, seizoensgebonden en duurzame producten. Alle gerechten worden geserveerd in formaat tussengerecht.

Crème van feta met gegrilde aubergine, rode ui, granaatappel, Harissa dressing en Dukkah

Yellowfin tonijntartaar met krokante brique, ingelegde komkommer, gember en Sriracha mayonaise

Gemarineerde zalm met gele bieten, sinaasappel, dille en krokant Tunnbröd

Rillette van kippendij en krokant brood met little gem, Pancetta mayonaise en tomatenjam

Tartelette van geitenkaas en zoete aardappel, walnoten, landcress en vijgenstroop

Geroosterde spitskool met broodkruim, oude kaas, beurre blanc en piccalilly

Saffraan risotto met broccoli, spinazie, groene asperges en gerookte paprika-schuim

Doradefilet met zeekraal, venkel, Taggiasche olijven en beurre blanc

Gekonfijte krokant gebakken procureur met Udon noedels, bimi, bok choy en shii take

Diamanthaas van Iers-rund met “blote billetjes in het gras” en kalfsjus met basilicum

Verse frietjes met dragon mayonaise

Geroosterde bloemkool met Vadouvan en amandelen

Voorjaarssalade met kropsla, Peccorino, zuurdesemcroutons en ansjovismayonaise

Pretzel-karamel parfait met chocolade, miso karamelsaus en chocolade schotsen

Panna cotta met Hollandse aardbeien, koekjescrumble en yoghurt-basilicumsorbet

Tartelette met witte chocolade crème, rabarber, hibiscus en bloedsinaasappelsorbet

“Chefs Ice Bucket” drie soorten ijs met verschillende toppings en frambozensaus (2 pers)

“Café complet” koffie of thee naar keuze met huisgemaakte friandises

Kaastrolley ‘Echte Liefde’ met amandelvijgenbrood, Pane Carasau en huisgemaakte compote

ヒルバーサムのレストランシェフ aan de Werf —絶品料理を堪能

Hilversum Municipality

Chef aan de Werf serves lunch, coffee, desserts, and a curated selection of cocktails, beers, and wines from various countries.

Lunch

The restaurant specializes in a unique shared dining concept, offering a variety of thoughtfully crafted dishes in the size of a main course.

Dinner

During the COVID-19 pandemic, Chef aan de Werf introduced 'Chef to Go', an innovative takeaway service that allowed guests to continue enjoying their gourmet offerings safely from home.

Takeaway

レストランシェフ・アン・ド・ワーフの魅力

オランダのハルバーサムに位置する「レストランシェフ・アン・ド・ワーフ」では、贅沢なランチとディナー体験を楽しめます。特に特徴的なのは、ユニークなシェアダイニングコンセプト。旬の食材を使った多彩なメイン料理が並び、食事の時間をさらに特別なものにしてくれます。

昼食時には、コーヒーやデザートだけでなく、世界各国から厳選されたカクテル、ビール、ワインも楽しめます。これらはすべて、あなたの食事体験をより豊かにしてくれます。

COVID-19の影響を受け、シェフ・アン・ド・ワーフは「シェフ・トゥ・ゴー」という革新的なテイクアウトサービスを導入。自宅で安全にグルメな料理を楽しめる新しいスタイルを提供しています。

レストランシェフ・アン・ド・ヴェルフの魅力と課題についての総括観察レビュー 

オランダのヒルヴァーサムに位置するレストランシェフ・アン・ド・ヴェルフは、革新的なシェアダイニングコンセプトと新鮮な地元産の食材を活用した料理で知名度を博しています。温かみのある雰囲気と工業風のヴィンテージなインテリアが、訪れる人々に居心地の良い空間を提供しています。スタッフの親しみやすさときめ細やかなサービスも、多くのゲストから高く評価されています。

一方で、レストランの営業時間が限定されているため、週末や夜遅くの利用には不便を感じるかもしれません。日曜日と月曜日は休業しており、朝食やテイクアウトのオプションも提供されていません。さらに、ペット同伴も禁止されているため、ペットと一緒に訪れることは難しいです。これらの制約は、一部の訪問者にとっては不便に映る可能性があります。

レストランシェフ・アン・ド・ヴェルフは、その革新的な料理と心温まる雰囲気で、地元の味と創造性を楽しむことができるおすすめのダイニングスポットです。ただし、営業時間の制約やペット不可といった点は、訪問前に検討しておく必要があります。快適で思い出に残る食体験を求める旅行者にとっては、その個性と魅力が光る場所です。

Noord-Holland Region

ヒルバーサムのChef aan de Werfは、地元食材と革新的な料理を楽しめる絶品レストラン。予約必須！

HilversumのレストランChef aan de Werf｜絶品シェアリングダイニング

ヒルバーサムのChef aan de Werfは、ミシュランビブグルマン獲得の魅力的なレストラン。素敵なひとときを。

ヒルバーサムのChef aan de Werfで絶品グルメ体験｜ミシュラン推薦店

ヒルバーサム中心のChef aan de Werfは、地元の新鮮な食材と革新的な料理を提供。予約はこちら！

レストラン シェフ アン デ ウェルの魅力的なメニュー

レストランシェフアンデウェルの魅力的なメニュー