ヨコエクスペリエンスバルバテの絶品メニュー
ユニークな料理体験を提供するレストラン、ヨコエクスペリエンスバルバテへようこそ。新鮮な地元の食材を使った和と地中海の融合料理をお楽しみください。
スターター
スパイシーまぐろタルタル 120g: スパイシーなチリフレークとポン酢ソースが絶妙な味わい。12ユーロ。
定番まぐろタルタル 120g: レッドツナのローストとライムジュース、セサミオイルを使用。12ユーロ。
スター付きまぐろタルタル 120g: クリーミーな卵黄とクリスタルシュリンプをトッピング。13ユーロ。
まぐろの刺身盛り合わせ: 赤身、トロ、赤身の腹部を含む豪華な盛り合わせ。15ユーロ。
メインコース
カツサンド: ガリガリの牛肉と日本のBBQソース。19ユーロ。
ゴールデンビーフロース: ポルボレロマッシュルームとともに。30ユーロ。
イベリカ豚肉: ホイシンソースとハーブの香り。23ユーロ。
パルパタナのジョスパー焼き: ライム照り焼きとセロリのクリーム。22ユーロ。
マグロのフェイシェラ: 照り焼きソースと日本のピクルス。22ユーロ。
デザート
キャラメルタルタル: 焼きたてのトリュフと柚子の香り。8ユーロ。
柚子ムース: メレンゲと海苔を添えて。8ユーロ。
トリュフ入りキャラメルケーキ: ほろ苦さとトリュフの芳香。8ユーロ。
チョコレートブラウニー: リッチなガナッシュとともに。8ユーロ。
ペイヨヨチーズケーキ: フルーツジャムとともに。9ユーロ。
