ラ・ファヴォリータ マドリードの絶品メニュー
スターター
ラ・ファヴォリータ マドリードのスターターメニューは、スペインの伝統と革新を絶妙に融合させた逸品揃いです。特に、イディアザバルチーズとトリュフの香りを効かせた卵のココットは、クリーミーさと香りの高さで訪れる人々を魅了します。
- フォアグラのキャラメリゼと塩味のパントースト
- 山羊チーズとレーズン、ピノーネナッツのグラタン
メインディッシュ
本レストランのメインディッシュは、多彩なスペインの味覚を楽しめます。牛ヒレ肉のデュカスとフォアグラを詰めたデューシャポテト、バカラオのタリンバルとガーリックソース、鴨肉のコンフィとピカリョペッパーのハーモニーなど、どれも絶品です。
- 鴨肉のコンフィと柿のジャム
デザート
甘美なデザートも充実しています。チーズとキャラメルミルクのチーズケーキ、ホワイトチョコレートとパチャンルアールのトリュフ、ペドロ・ヒメネスワインとバニラクリームを添えた洋ナシのコンポートなど、甘さと風味の絶妙なバランスを楽しめます。
ドリンクとスペシャル
豊富なドリンクメニューとスペシャル料理もお見逃しなく。地元のワインやクラフトドリンクを楽しみながら、スペインの伝統料理と革新的なフュージョン料理を存分に味わえます。
