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利点

Donostia / San Sebastián

Borda Berri is a renowned pintxos bar in Donostia-San Sebastián, celebrated for its authentic Basque cuisine and lively atmosphere. Patrons frequently commend the establishment for its high-quality dishes, including the Idiazábal cheese risotto, pork ribs, and veal cheeks. The restaurant operates in a bustling environment, often leading to queues, so arriving early is recommended. The staff is noted for their attentiveness and efficiency, contributing to a memorable dining experience.

Borda Berri: Authentic Basque Dining Delight in Donostia San Sebastián

Nestled in the vibrant heart of Donostia, Spain, Borda Berri is a compact, lively pintxos bar that has become a must-visit spot for food lovers seeking a genuine Basque experience. Known for its innovative small plates, this establishment offers a culinary journey where traditional recipes meet refined flavors, creating some of the region’s most celebrated dishes.

A Flavorful Feast Featuring Local Specialties

Borda Berri’s menu is a celebration of Basque gastronomy with standout dishes such as the tender Risotto Idiazábal, succulent Pork Rib Kebab, melt-in-your-mouth Beef Cheeks, and the unforgettable grilled Pig's Ears, a unique delicacy that diners rave about. Each dish is crafted with local ingredients and bold flavors that highlight the region’s culinary heritage. The bar’s energetic ambiance complements the rich tastes, making every visit a memorable food adventure.

Despite its compact size, Borda Berri welcomes groups and ensures a convivial atmosphere where guests can savor their meals comfortably. The friendly staff delivers swift and attentive service, and outdoor seating is available for those who prefer to dine alfresco. While the bar doesn’t take reservations, arriving early is a smart way to secure your spot and enjoy the bustling vibe of this celebrated eatery. The venue accepts credit cards and NFC payments, making transactions effortless for visitors.

Visitors consistently praise Borda Berri for its outstanding food quality, lively atmosphere, and efficient service. Many note that the wait is well worth it to indulge in its innovative and high-end gastronomic tapas. Dishes like the pig’s ears, steak, and risotto come highly recommended, and the friendly, bustling environment provides an authentic taste of Basque culture and hospitality.

What are the must-try dishes at Borda Berri?

 Popular dishes include the Risotto Idiazábal, Pork Rib Kebab, Beef Cheeks, and Grilled Pig's Ears.

 Yes, Borda Berri offers vegetarian-friendly options such as the Risotto Idiazábal and Green Beans with Mushrooms.

 Reservations are not accepted; it's recommended to arrive early to secure a spot.

 Yes, Borda Berri offers outdoor seating for guests.

 Yes, Borda Berri accepts credit cards for payment.

Europe

Spain

スペインのドノスティア / サン・セバスチャンに位置するBorda Berriは、地元の人々と旅行者に愛される魅力的なバー兼レストランです。伝統的なスペインの味と現代的なひねりを融合させた料理が楽しめるこの場所は、活気あふれる雰囲気と温かいおもてなしで知られています。特に、地元の新鮮な食材を使った料理と、地域のクラフトビールやワインのセレクションが訪れる人々を魅了します。Borda Berriは、ただの食事場所ではなく、サン・セバスチャンの文化と味覚を体験できる絶好のスポットです。

Borda Berriは、地域の伝統的なレシピを現代風にアレンジした多彩な料理を提供します。特におすすめは、地元の新鮮な魚介類を使ったシーフードパエリアと、風味豊かなタパスの盛り合わせです。これらの料理は、目でも楽しめる美しい盛り付けと、口の中で広がる深い味わいが特徴です。さらに、季節ごとに変わるメニューは、訪れるたびに新しい発見があります。お酒とともに、地元の味を存分に堪能できるのも魅力です。

Borda Berriは、長い歴史を持つサン・セバスチャンの食文化を反映しています。店内には、地域の伝統的な装飾や、昔ながらの調理法を伝えるエピソードが散りばめられています。特に、シェフが料理を仕上げる際に見せる技術や、地元の食材に対するこだわりは、訪れる人々にとって特別な体験となるでしょう。歴史と現代が融合したこの場所は、単なるレストラン以上の価値を持っています。 

Q: Borda Berriは何がおすすめですか？
A: 地元の新鮮なシーフードを使ったパエリアとタパスの盛り合わせが特に人気です。これらは、地域の味を存分に楽しめる一品です。

Q: 何を持っていけばいいですか？
A: 快適な服装と、リラックスして楽しめる気持ちを持って訪れるのがおすすめです。特別な持ち物は必要ありません。 

Borda Berriは、サン・セバスチャンの食文化と歴史を深く感じられる場所です。地元の人々と交流しながら、伝統的な味と現代的な料理の融合を楽しむことができます。美しい街並みや海の景色も徒歩圏内にあり、訪れる価値のあるスポットです。多彩な味と温かい雰囲気を体験しに、ぜひ足を運んでみてください。 

Compact, lively pinxtos bar known for dishes like risotto, pig's ear & pork ribs.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzb2J6RmFREAE&d=17924085&t=1

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This was my favourite pintxo bar that I tried. Food came out fast, the dishes were amazing and full of flavours. The best was the pig’s ears for me, a must order if you visit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyeGZPY1VREAE&d=17924085&t=1

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We tried here and the next door Bar Sport and the food here was definitely better - more complex and refined. Everything we had was delicious - the steak, pigs ear (watch out for the little hairs!) and the ravioli. House red wine was also good and reasonably priced. We wish we had more room to try more dishes!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMcGJMS1VREAE&d=17924085&t=1

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The best bar we tried in San Sebastien. Every dish was excellent. It’s always packed, don’t be put off, work your way down the menu. Particular highlights included the steak (pictured), beef cheeks, mackerel and kebab.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiMUxmUExnEAE&d=17924085&t=1

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Loved this place! Got one of everything to share between  4 people. Favorites: veal cheek, short rib, beans, tomato with mozzarella, fish special, house wine. Bathroom in back. Definitely recommend!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3aGV6YUV3EAE&d=17924085&t=1

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A tapas bar with innovative and high quality tapas.  This is individual small plates of local meat cooked until falling off the bone, tender risotto with local goats cheese, duck etc.  High-end, gastronomic tapas.  The street also features lots of other excellent  tapas bars.

サン・セバスティアン・ドノスティアのBorda Berriレストラン：地元のグルメと絶景を楽しむバル

Borda Berri is a renowned pintxos bar in Donostia-San Sebastián, celebrated for its authentic Basque cuisine and lively atmosphere.

ボルダ・ベリの歴史：サン・セバスティアンの伝統と革新の融合史　

スペインのサン・セバスティアンに位置するボルダ・ベリは、地元のバスク料理と活気あふれる雰囲気で知られる著名なピンチョスバーです。2008年に旧市街の中心で誕生し、その歴史は地元の食文化に深く根ざしています。初期から伝統的なバスクの味に革新をもたらすことを目指し、多くの訪問者を魅了してきました。　

革新的なピンチョスの創造と賞賛　

2010年には、その革新的なアプローチにより、地元のレストラン界から高い評価を獲得。特に、伝統的なバスクの味覚に新風を吹き込むことで、多くのグルメから注目を浴びました。　

2015年には、「Txingurri」ピンチョを携え、ヘゴ・エウスカル・エウスカル地方のピンチョコンテストで優勝。その後、2018年にはアルバ地方のピンチョ週間にて金賞を受賞し、その名声をさらに高めました。これらの栄誉は、バスクの伝統的な味と革新を融合させたボルダ・ベリの料理哲学を示すものです。　

今日では、地元の人々と観光客の両方にとって、ボルダ・ベリはバスク料理の革新と伝統を体験できる特別な場所となっています。歴史と革新が融合したこの場所は、サン・セバスティアンの豊かな食文化の象徴ともいえる存在です。　

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Borda Berri is a vibrant pinxtos bar in the heart of Donostia, known for its lively atmosphere and delicious Basque cuisine, including dishes like risotto, pig's ear, and pork ribs.

Borda Berri

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Authentic Basque cuisine with a modern twist, featuring fresh fish, grilled meats, and innovative pintxos.

Pochas con almejas

Alubia pinta alavesa con sacramentos

Sopa de pescado con almejas

Carpaccio de chuleta, sal de Añana, emulsión de su grasa y rúcula

Jamón ibérico con pan de cristal y aliño de tomate

Ensalada templada de pescados, langostinos, wakame y salicornia

Ensalada de sardina ahumada, perlas de vinagre y polvo de foie

Morcilla de Las Landas con puré de patata trufado y confitura de pimientos asados

Alcachofas confitadas con polvo de jamón

Huevo Borda Berri

Verduras de temporada a la parrilla aliñadas con aceite de Rioja Alavesa y ajo

Arroz meloso de setas y torreznos

Manitas de cerdo rellenas de hongos, pasas y piñones al aroma de trufa

Solomillo al foie con salsa de hongos y puré de higos

Carrilleras de ternera al Rioja Alavesa con chips de remolacha

Ragout de ciervo, trompetas de la muerte y grosellas

Txipirones a la plancha con su tosta, cebolla glaseada y aceite de txangurro

Bacalao a la brasa con crema de carabineros y aire de guindillas

Chuleta de vaca gallega con guarnición

Entrecot a la parrilla con guarnición

Pargo

Rape

Rodaballo

Cogote

Lubina

Torrija caramelizada, helado de Idiazabal e intxaursaltsa

Tarta de la casa (hojaldre, crema pastelera, melocotón al horno y chocolate caliente)

Yogur casero con frutas del bosque y muesli

Goxua

Helado de lias de Chardoney con sopa de pera

Tarta cremosa de queso

Chocolate y Rioja Alavesa (tarta brownie, reducción y gominolas de Rioja Alavesa, helado choc. con toques de barrica)

Sorbete de limón

Sorbete de fresón

Borda Berri Menu

ボルダ・ベリの魅力的なメニューガイド

ボルダ・ベリのメニューは、バスク料理の真髄を現代風にアレンジした逸品が並びます。新鮮な魚介類を使用したスターター、炭火で焼き上げる肉料理、そして革新的なピンチョスが特徴です。

スペインのサン・セバスチャンで絶品の地元グルメと温かい雰囲気を楽しもう。Borda Berriで忘れられない味体験を！今すぐ訪問しよう！」}

サンセバスチャンのバル Borda Berri｜本場バスク料理とタパス

Donostia Municipality

A daily menu offering a selection of dishes at a fixed price, providing a more economical option while maintaining the quality and service of the à la carte menu.

Daily Menu

ボルダ・ベリで味わうスペインの絶品グルメ体験！ 

スペインの美食の宝石、サン・セバスティアンの中心に位置する「Borda Berri」では、地元の人々と旅行者が集う活気あふれるバー＆レストランを楽しめます。ここでは、毎日提供される定額のデイリーメニューが人気。2５ユーロで多彩な料理を堪能でき、アラカルトメニューのクオリティとサービスをそのままに、経済的に食の冒険を楽しめる絶好のスポットです。 

Located at Fermin Calbeton Kalea, 12 in Donostia, Borda Berri is a lively pintxos bar celebrated for its authentic Basque cuisine. This compact establishment is a favorite among locals and tourists alike, known for its freshly prepared dishes that highlight the rich flavors of the region. With a vibrant atmosphere and attentive service, it offers a unique dining experience that captures the essence of San Sebastián.

Borda Berri is perfect for casual dining with friends or family, as well as for those looking to experience authentic Basque cuisine in a lively setting. It’s also a great spot for food enthusiasts eager to explore local flavors.

Arrive early to secure a seat, especially during peak hours.

Be prepared for a lively atmosphere with a bustling crowd.

Borda Berri stands out as a vibrant destination for those seeking an authentic taste of Basque culture. With its delicious pintxos and welcoming ambiance, it’s a must-visit for anyone exploring the culinary landscape of San Sebastián.

Euskadi

サン・セバスチャンの老舗Borda Berriで伝統的なバスク料理と革新的なピンチョスを堪能しよう。絶品の新鮮魚介と温かい雰囲気を体験してください。

Borda Berri｜サン・セバスチャンの名物ピンチョスと絶品シーフード

歴史あるBorda Berriは、サン・セバスチャンのバスク料理の心臓部。伝統と革新を融合させた料理と活気あふれる雰囲気をお楽しみください。

サン・セバスチャンの人気レストラン｜Borda Berriの魅力と歴史

Borda Berriの営業時間をチェック。タコスや地元ワインとともに、サン・セバスチャンの食文化を満喫しよう。事前のプランに最適です。

ボルダ・ベリの魅力的なメニューガイド

Aitana Donostia

Restaurante Valles

Itakate