Name: Restaurante RiFF
Address: Carrer del Comte d'Altea, 18, L'Eixample, 46005 València, Valencia, Spain, València, 46005, ES
Telephone: 963 35 31 78
Price range: $$

ホーム

ダウンロード

Nova Circle es tu espacio único para guardar y compartir las mejores recomendaciones de todo el mundo, mientras te inspiras con personas afines.

Nova Circle - Sin malas recomendaciones

追加

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

利点

restaurant riff valencia culinary excellence with a modern mediterranean touch 

Nestled in the vibrant heart of L'Eixample, València, Restaurante RiFF stands as a beacon of culinary innovation and refinement. This chic venue is celebrated for its stylishly presented, modern Mediterranean tasting menus that weave together the freshest local ingredients with artistic flair. Chef Bernd Knöller's passion radiates through every dish, making each visit a memorable gastronomic journey for food enthusiasts and trend-conscious travelers alike.

From the moment you enter RiFF, the atmosphere captivates with its elegant simplicity and a large bar offering an uninterrupted view of the bustling open kitchen. Guests are treated to an array of exquisitely crafted dishes, such as the unforgettable peanut bread sticks, transparent Bloody Mary cocktails, and the intriguing dessert combinations like ice cream served with brioches and blue cheese. This commitment to surprising yet balanced flavors guarantees a dining experience that delights all senses.

RiFF's excellence goes beyond its innovative menu. The attentive and knowledgeable staff, including the personable sommelier, enhance each visit with expert wine pairings and warm hospitality. The chef’s personal engagement with guests and dedication to sourcing premium ingredients transform your meal into a cherished occasion. Whether you're joining for lunch or dinner, RiFF’s commitment to quality and creativity shines through every course.

 to secure your table during busy periods.

Serves lunch, dinner, cocktails, dessert, and coffee

Notably, RiFF caters to vegetarians with a dedicated 'Menú Vegetals' that focuses on vibrant seasonal produce, ensuring all guests can savor the restaurant’s imaginative offerings. The ambiance is sophisticated yet welcoming, making it an excellent choice for both business lunches and special occasions.

What is the average price per person at RiFF?

 The average price per person is approximately €90, depending on the menu and wine selection.

 Yes, RiFF provides vegetarian options, including a dedicated 'Menú Vegetals' focusing on seasonal produce.

Is it necessary to make a reservation at RiFF?

 Yes, reservations are recommended to ensure availability, especially during peak dining times.

community sentiment and guest experiences

The sentiment surrounding Restaurante RiFF in Valencia is overwhelmingly positive. Guests consistently praise the inventive cuisine that masterfully balances flavors and textures. The attentive service, coupled with the chef's personal engagement and the restaurant’s welcoming atmosphere, creates a dining environment that feels both exclusive and comfortable. Whether you are a local or a visitor, RiFF offers a unique and enriching gastronomic adventure that captures the essence of modern Mediterranean cuisine.

Discover the art of Mediterranean flavors at RiFF and experience a culinary journey that leaves a lasting impression.

The Historical Journey of Restaurante RiFF in Valencia.

Restaurante RiFF is a culinary gem nestled in L'Eixample, Valencia, renowned for its exquisite blend of tradition and innovation in Valencian cuisine. Since its inception, the restaurant has carved a niche for itself in the gastronomic landscape, enchanting both locals and travelers alike with its rich flavors and artistic presentation.

Timeline of Key Events in RiFF's History.

2010: Chef Bernd Knöller opened Restaurante RiFF in Valencia.

2012: RiFF was awarded its first Michelin star.

2015: The restaurant underwent a significant renovation to enhance its ambiance.

2020: RiFF introduced the 'Menú Vegetals' to highlight seasonal produce.

The journey of Restaurante RiFF began in 2010 when Chef Bernd Knöller took the helm, bringing his extensive culinary expertise to the vibrant city of Valencia. With a commitment to using fresh, local ingredients, he quickly established RiFF as a beacon of innovative gastronomy. Just two years later, in 2012, the restaurant was honored with its first Michelin star, a testament to its outstanding culinary achievements.

In 2015, RiFF underwent a significant renovation, transforming its ambiance to create a chic and inviting space that complements its culinary artistry. The renovation allowed for an enhanced dining experience, with a layout that elegantly showcases the kitchen, inviting diners to witness the magic behind their meals. As the years progressed, Chef Knöller continued to innovate, and in 2020, he introduced the 'Menú Vegetals,' a curated selection that celebrates seasonal produce, further solidifying RiFF's commitment to sustainability and local sourcing.

Culinary Philosophy and Future Directions.

Restaurante RiFF embodies a vision where culinary art transcends mere nourishment, transforming every meal into a sensory journey. Chef Bernd Knöller’s innovative approach combines traditional Valencian flavors with modern techniques, ensuring each dish is a harmonious blend of taste and presentation. As RiFF moves forward, it continues to push the boundaries of gastronomy, promising to remain a key player in the globally recognized culinary scene of Valencia.

Located at Carrer del Comte d'Altea, 18 in L'Eixample, València, Restaurante RiFF offers a unique dining experience that blends modern Mediterranean cuisine with a stylish ambiance. Known for its innovative tasting menus and Michelin-starred recognition, this establishment has become a culinary landmark in Valencia. Guests are treated to a feast of flavors, with dishes crafted from locally sourced ingredients, ensuring a fresh and delightful dining experience.

The restaurant's interior is elegantly designed, featuring a large bar and an open kitchen that allows diners to witness the culinary magic firsthand. With a focus on seafood and creative presentations, Restaurante RiFF invites guests to embark on a gastronomic journey that is both visually stunning and delicious.

Whether you're a local or a traveler, this restaurant promises an unforgettable dining experience that showcases the best of Valencia's culinary scene.

Meta Summary: Experience innovative Mediterranean cuisine at Restaurante RiFF in Valencia, known for its Michelin-starred dishes and stylish ambiance.

Vegetarian and gluten-free options available

Limited menu options for non-vegetarian dishes

Some guests find the ambiance too minimalist

Restaurante RiFF is ideal for food enthusiasts, couples seeking a romantic dinner, and anyone looking to celebrate special occasions. The restaurant's tasting menus provide a unique culinary experience that is perfect for those who appreciate fine dining.

Reservations are recommended, especially during peak dining hours. The restaurant does not offer takeout or delivery, so plan to dine in for the full experience. Parking is available in nearby garages, and the restaurant is not child-friendly, making it more suitable for adult diners.

Restaurante RiFF stands out in Valencia's culinary scene with its innovative dishes and attentive service. While some may find the prices high and the ambiance minimalist, the overall experience is one of quality and creativity. This restaurant is a must-visit for anyone looking to indulge in a memorable dining experience.

Discover restaurante riff in valència's l'eixample district

Nestled in the vibrant heart of València's L'Eixample neighborhood, Restaurante RiFF offers an exquisite journey into modern Mediterranean cuisine. This chic venue is celebrated for its stylishly presented tasting menus that highlight fresh, seasonal ingredients with a creative twist, perfect for foodies and travelers seeking a memorable dining experience in Spain.

Restaurante RiFF's offerings include a variety of thoughtfully crafted menus that cater to diverse palates. Whether you're craving a midday meal or a full culinary adventure, their menus promise an extraordinary balance of flavors and artistic presentation.

 – A midday menu available from February 17 to December 30, featuring a selection of dishes for a complete dining experience.

 – A vegetable-focused menu available from February 17 to December 30, highlighting seasonal produce in creative preparations.

 – An excellent menu available from February 17 to December 30, offering a curated selection of the chef's finest dishes.

 has earned glowing reviews for its impeccable service, elegant ambiance, and innovative dishes. Guests rave about the perfect balance in the lunch menu, the passion of the chef Bernd Knöller, and the surprising flavor combinations such as their signature ice cream with brioches and blue cheese dessert.

 – Situated at Carrer del Comte d'Altea 18 in the lively L'Eixample district of València, perfect for urban explorers and culture seekers.

 – Dine-in service with an inviting atmosphere, live kitchen views, and expertly paired wines available.

 – Offers vegetarian-friendly dishes and a kids’ menu for family diners.

 – Paid garage parking available, accepts credit and debit cards, and offers NFC payments for convenience.

 – Signature cocktails including a unique Bloody Mary and an extensive wine list curated by an expert sommelier.

For discerning travelers and locals alike, Restaurante RiFF is a destination that combines artistic culinary mastery with a warm, sophisticated ambiance.

València

Guests frequently commend the restaurant for its creative and delicious dishes, exceptional service, and the chef's personal engagement with diners.

バレンシアで絶対に訪れるべきレストラン

ラフィットレストラン：バレンシアの革新的な味覚の宝石

Europe

Spain

レストラン・リフは、バレンシアのエイシャンプル地区に位置する洗練されたダイニングスポットです。モダンな地中海料理を提供し、スタイリッシュな雰囲気の中で食事を楽しむことができます。シェフのベルント・クノーラーが手がける料理は、地元の新鮮な食材を使用し、独自のフレーバーを引き出しています。

リフでは、テイスティングメニューが特に人気で、シェフが選んだ数品を楽しむことができます。料理は美しく盛り付けられ、味わい深いフレーバーが特徴です。特におすすめの料理には、以下のようなものがあります。

トマトコンフィとバジルのスパゲッティ

チョコレートガナッシュとオリーブオイルのデザート

地元の新鮮な魚介類を使用した料理

ロケーションと周辺の観光スポット

レストラン・リフは、バレンシアのエイシャンプル地区に位置し、周囲には多くの文化的なアトラクションがあります。近くにはバレンシアの美術館や歴史的な建物が点在し、訪れる人々にとって魅力的なエリアです。

A: はい、予約をお勧めします。

Q: ベジタリアンメニューはありますか？

A: はい、ベジタリアンメニューもご用意しています。

A: 月曜日から日曜日まで、午前12時から午後11時まで営業しています。

今日、レストラン・リフを訪れよう

バレンシアでの特別な食体験をお求めの方は、ぜひレストラン・リフにお越しください。洗練された料理と心温まるサービスが、あなたをお待ちしています。

Tasting menus with stylishly presented, modern Mediterranean dishes & wine pairings in a chic venue.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYaHFIRVZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ_bUFI7ZIYA0RBGv2YwGXskw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYaHFIRVZnEAE

We had one of the greatest experiences, everything was perfect for us. The ambiance, the serving, the food was amazing. We enjoyed the lunch menu which was perfectly balanced for our tastes. Their Bloody Marry cocktail addition had a lovely taste and this dessert we experienced (ice cream with brioches and blue cheese) was one of the most interesting combinations of tastes I have ever had. I really recommend this place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMajk2eWVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ_bUFI7ZIYA0RBGv2YwGXskw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMajk2eWVREAE

Amazing experience from Start to finish, Bernd was so nice and so passionate about his food. The service from the staff was perfect, we had a lovely Lady serve us (unfortunately I forgot her name) but she spoke fluent English and was so enthusiastic about where she works. But above all else the food is amazing, we did the riff taster menu and it did not disappoint. I would highly recommend this restaurant as an experience. I can’t wait for the new location in September, I will definitely be back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyejgzUFZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ_bUFI7ZIYA0RBGv2YwGXskw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyejgzUFZREAE

Went for a business lunch meeting with a few colleagues while visiting Valencia.

This place is amazing. The design is very simple, yet elegant.

We chose the tasting menu (of 4 dishes) but actually ended up getting so much more. The chef was surprised and so excited after he asked us for food restrictions, and the four of us just said "nothing, we eat absolutely everything", thst he decide to bring us an extra dish.

Started off with some "snacks" before the first dish. Lots of fresh herbs, and sea food inspired dishes in general.

Then we had eggplant, giant oyster, sardines, and rice. My favorite dish by far was the oyster. A huge one made with a delicious sauce and powder, all from the same oyster, and perfectly fried tempura style.

Desert were also amazing - Thry brought a variety of about 6 different ones. My favorite one was the chocolate ganash with olive oil.

Service was great!

Value for money - 10/10

Will gladly be back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMFpxbmVBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ_bUFI7ZIYA0RBGv2YwGXskw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMFpxbmVBEAE

We had a fantastic evening. The food meet our expectations of a Michelin star restaurant. Great unique flavours from the peanut bread sticks, clear bloody mary through to the lime filled profiteroles. Ivan the sommelier is very knowledgeable and introduced us to orange wine and recommended a bottle to us which was gorgeous. Paula our server was extremely friendly and informed us of all the different tastes and ingredients in our dishes. We also appreciated that Bernd the chef and owner came and served some of our dishes and spoke to us about where he sourced his produce.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURueE5fOS1nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ_bUFI7ZIYA0RBGv2YwGXskw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURueE5fOS1nRRAB

Le Riff is one of Valencia's must-visit restaurants! It's a ceremonial affair from the moment you enter, with a long corridor leading you into the recently refurbished dining room, which boasts a large bar and an uninterrupted view of the kitchen, masterfully directed by Bernd Knöller. The Excel-lent menu glorifies seafood products worked with finesse and taste. Everything is surprising, from the transparent Bloody Mary to the first dessert of sweet spaghetti with tomato confit and basil. The chef conveys his passion with generosity and finesse. A true journey into the richness of gastronomy with a philosophical sense of life.

バレンシアの人気レストランRiFF｜本格的スペイン料理体験

Restaurante RiFF, led by Chef Bernd Knöller, is a Michelin-starred establishment in Valencia, known for its innovative approach to Valencian cuisine.

リフレストランの歴史と革新の軌跡 in バレンシア　ミシュラン星獲得の名店

バレンシアに位置するレストランリフは、ベルント・クネルシェフの指導のもと、革新的なバレンシア料理を提供するミシュラン星獲得のレストランです。2010年にベルント・クネルシェフによってオープンされて以来、地域の食文化に新風を吹き込み続けています。2012年には、その卓越した料理が認められ、初のミシュラン星を獲得しました。2015年には、店内の雰囲気を一新するために大規模な改装が行われ、さらに居心地の良い空間へと進化しました。2020年には、季節の食材を生かした「メニュー・ベジタルス」を導入し、地元の新鮮な野菜や旬の食材を前面に押し出す革新的な取り組みも話題となりました。リフは、伝統的なバレンシア料理に現代的なひねりを加え、食通やトレンドセッターに支持されるレストランとして知られています。革新的な料理と温かいホスピタリティを兼ね備え、多くの訪問者を魅了し続けるリフの物語は、まさにバレンシアの食文化の宝石です。

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Good for Children

In the heart of L'Eixample, Restaurante RiFF offers a modern Mediterranean dining experience with stylishly presented dishes and wine pairings. Each meal is a culinary artwork crafted from fresh, locally-sourced ingredients, inviting guests to indulge in a vibrant atmosphere.

Restaurante RiFF

Dine In

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Menu for Children

Serves Vegetarian Food

In the heart of L'Eixample, Restaurante RiFF offers modern Mediterranean cuisine with tasting menus and wine pairings in a chic venue. Each dish is a work of art, crafted from fresh, locally-sourced ingredients, providing an unforgettable dining experience.

A selection of innovative dishes crafted by Chef Bernd Knöller, blending traditional Valencian flavors with modern techniques.

Ostra de Valencia a la brasa – berenjena

Tartar de cerdo ibérico – mostaza - chia

Cogollo a la brassa - caldo de ternera - hierbas

Huevo frito ecológico - caviar “cristal gran cru” – espinacas – mantequilla de oveja

Arroz – castaña – setas del bosque – avellanas

Pescado de lonja – planctón – girasol – algas

Mollejas – cebolla

"Espaguetis" - pomodore

Ojo, ¡es un postre!

Helado de achicoria - chocolate - vinagre de frambuesa - sal - aceite de oliva

RiFF Menu

Nestled in the heart of València's vibrant L'Eixample district, Restaurante RiFF invites you on a culinary journey where modern Mediterranean cuisine meets innovative artistry. Under the expert guidance of Chef Bernd Knöller, each dish is a masterful blend of traditional Valencian flavors and contemporary techniques, designed to surprise and delight even the most discerning palates.

Begin your experience with a selection of exquisitely crafted starters that set the tone for the meal. Dive into the smoky depth of the 

Ostra de Valencia a la brasa with grilled eggplant

, showcasing fresh local oysters paired with the subtle sweetness of charred aubergine. For meat lovers, the 

Tartar de cerdo ibérico with mustard and chia seeds

 offers a rich and delicate interplay of Iberian pork combined with the zing of mustard and the crunch of chia seeds. Alternatively, indulge in the grilled freshness of 

Cogollo a la brassa with beef broth and herbs

, an unexpected yet harmonious combination of smoky lettuce and aromatic herbs. The 

organic fried egg with caviar Cristal Gran Cru, spinach, and sheep butter

 rounds out the starters with luxurious textures and refined flavors.

For the main courses, RiFF presents a creative array of dishes that celebrate the bounty of the sea and forest. The 

Arroz with chestnuts, forest mushrooms, and hazelnuts

 is a hearty, earthy medley that evokes the rich autumnal landscapes of the region. Seafood aficionados will relish the 

fresh fish accompanied by plankton, sunflower, and seaweed

, a dish that balances oceanic freshness with delicate floral notes. For a more indulgent option, the 

 offers a tender, savory delight, while the minimalist 

Conclude your meal with imaginative desserts that intrigue the senses. The enigmatic 

 promises a delightful surprise with every bite. Meanwhile, the 

chicory ice cream paired with chocolate, raspberry vinegar, salt, and olive oil

 offers a sophisticated balance of bitter, sweet, and tangy notes, embodying the restaurant’s dedication to bold flavor combinations.

RiFF also excels in its beverage offerings, with a curated selection of fine wines and inventive cocktails. Highlights include a transparent Bloody Mary cocktail that perfectly complements the menu’s fresh and refined flavors. Guests often praise the knowledgeable sommelier who introduces them to unique wines such as exquisite orange wines, enhancing the gastronomic experience.

 that showcase refined modern Mediterranean cuisine crafted with passion.

 including unique options like orange wine and a signature Bloody Mary.

 with an open kitchen view creating a connection between guests and the culinary magic.

バレンシアの美食体験を堪能！新鮮な海の幸と革新的な料理が楽しめるレストランRiFFで、素敵な思い出を作りませんか？今すぐ訪れてみよう！

バレンシア・リッフレストラン：L'Eixampleで絶品料理体験

Valencia Municipality

A midday menu available from February 17 to December 30, featuring a selection of dishes for a complete dining experience.

Menú mediodía

A vegetable-focused menu available from February 17 to December 30, highlighting seasonal produce in creative preparations.

Menú Vegetals

An excellent menu available from February 17 to December 30, offering a curated selection of the chef's finest dishes.

Menú EXCEL·LENT

バレンシアのグルメスポット、レストランRiFFの魅力を探る！ 

バレンシアに位置するレストランRiFFは、洗練された料理と心地よい雰囲気で知られる人気スポットです。地元の新鮮な食材を活かした多彩なメニューが楽しめます。 

季節感を味わう多彩なメニューをご紹介

レストランRiFFでは、季節の食材をふんだんに使用した料理を提供しています。特に注目は、以下の3つの特別メニューです。 

また、「メニュー・ベジタルス」は、128.8ユーロで提供される野菜中心のメニューで、季節の旬の野菜を使った創造的な一皿が楽しめます。 

そして、シェフのお気に入りを厳選した「メニュー・エクセレント」も128.8ユーロで、最上の料理を味わいたい方におすすめです。 

昼食にぴったりの「メニュー・メディオディア」は、2月17日から12月30日まで楽しめる充実のセットメニューで、さまざまな料理を堪能できます。 

訪れる価値のあるレストランRiFFの魅力

美味しい料理と居心地の良い空間、そして季節ごとの特別メニューが楽しめるレストランRiFFは、バレンシアのグルメ体験を格別なものにします。今すぐ訪れて、忘れられない味の旅に出かけましょう。 

Valencia Region

Riff Restaurant

Detta var lätt en av de värsta restauranger jag någonsin varit på. Jag är chockad. Inget flaskvatten, har “osmos” maskin men vatten smakade som kran. Inte bra. Ingen sommelier - kunde på något sätt inte hitta ett torrt vitt vin som var krispigt och uppfriskande (hände ett annat par). Det smutsiga riset var bläckfiskbaserat och var bara fiskluktande och smakande. Det var också alldeles för flytande. Åt det inte. Vi frågade även innan du beställer vad som var i smutsigt ris och ingenting fisk eller bläckfisk relaterade nämndes. Fick inte min första kurs på en timme. Kurserna med fisk stinker upp hela restaurangen och gör inte för en trevlig miljö. Tog evigheter för andra rätten. Hej då. Förstår du inte problemet? Min första kniv skar inte genom biffen. Biff är seg och fet/tuggig. Svårt att äta. Gissa vad, visar sig att menyn är felaktig, det är inte en filé skuren som sagt, det är entrecôte. 60 % fett. Det fanns en dessert som hette ”spaghetti” och vi frågade kocken om det var spaghetti (PASTA) och han svarade ja.... Det var glass med tomatsås och basilika och det var äckligt. Inte pasta. Sen försökte de ta full betalt för mat jag INTE ätit. Fruktansvärd upplevelse, fruktansvärd mat. Rekommenderas inte.

Jag hade en fantastisk upplevelse att äta lunchmeny ensam. Det är aldrig roligt att äta ensam, särskilt inte i Valencia där det är lika med att gå ut och samla familj och vänner. De flesta ställen erbjuder mat att dela. På Riff får teamet dig att känna dig välkommen och bra. Kocken, sommelieren - hela teamet var mycket varm, uppmärksam och personlig. Rätterna var väl definierade utifrån ingredienser, tillagning och serveringsperspektiv, stilla arrangemang på tallriken var avslappnade, inte rigorösa. Portionerna var perfekta. Sommelieren rekommenderade en bra vinparning eftersom han snabbt förstod mina personliga preferenser. Inredningen i restaurangen var vacker också. Älskade det!

Helt fantastisk upplevelse! Trevlig atmosfär, Service och ganska intressanta rätter. Varje rätt var överraskande med oväntade ingredienser. Utsökt och fräscht

Vi besökte restaurangen Riff den 9 maj och njöt av en underbar kväll och en utmärkt middag plus vinsupport under kvällen. Tack till hela Riff-teamet som gör denna kväll till något speciellt. Ett extra tack till Bernd för rekommendationen att besöka Bioparc Valencia. . . mycket trevligt! Sjukhus på högsta nivå! När vi kommer tillbaka till Valencia kommer vi att stanna vid Riff ́s.

Helt underbar Michelin stjärna resturant. Vi bokade bord för middag medan vi stannade vid Meliá för drink. Vid ankomst erbjuds inomhus / utomhus bord. Vi valde utanför som väder härlig. Istället för avsmakningsmenyn valde vi A La carte. Så glad att vi gjorde det. Det fina med just denna restaurang är förrätter och desserter ingår i priset på huvudmåltiden. Så även om genomsnittspriset för en huvudrätt är € 40 , ett urval av förrätter / desserter kommer som standard. Servicen är oklanderlig och standarden extremt hög. Men det som verkligen imponerade mest på mig var den personliga uppmärksamheten varje medarbetare gav, inklusive kocken/ägaren Bernd Knoller. Stämningen var avslappnad, men långt ifrån pretentiös. Kommer definitivt att besöka ny plats på vår återkomst till Valencia. Tack för en fantastisk kväll.

Vi besökte restaurangen "Riff" fredagen den 14 . 06 . 2024 . Det var utmärkt och en underbar upplevelse! Maten var fantastisk och Bernd Knöller gör ett bra jobb med sitt team i köket. Men jag vill också betona den fantastiska servicen av alla servitörer, servitriser och även sommelier: alla var mycket professionell, mycket hårt - arbetar och du kunde verkligen känna att alla gjorde stora ansträngningar för att ge oss en oförglömlig eftermiddag. En särskild hyllning bör också göras till den fantastiska spanska servitrisen, som för mig var verkligen en av de bästa servitriser som någonsin har serverat oss: underbart varm - hjärtligt, mycket professionell, skicklig och helt enkelt någon du omedelbart tar in i ditt hjärta (alltid med ett sådant autentiskt leende i hennes ansikte) - Tack så mycket för denna enastående service och särskilt den hon har gett oss! Jag kommer alltid att minnas det fantastiska teamet och den fantastiska maten! Vänliga hälsningar från Tyskland

Vi var här en fredag och kom när de öppnade kl. 20:30. Vi hade bokat bord två dagar innan. Det blev fullsatt. Bra service men lite för snabba att hälla upp vin så ibland (vid två tillfällen) kunde de spilla lite. Vi åt 7 rätters Riff meny med vin parning (6 glas vin). Mat och dryck var smakfullt och intressant. Presentationen av mat och vin var ovanligt kortfattad. Kan bero på att presentationen gjordes på engelska då vi inte förstår spanska. Restaurangen enkelt och smakfullt inredd dock utan några fönster. Vi hade någon lampa uppe i taket nära oss som flimrade som var lite störande. Vi var nöjda med vårt besök dock har kvaliteten på maten varit lite bättre på andra enstjärniga Guide Michelin restauranger som vi besökt

Vi åt sju rätter där det även ingick extra tapas på denna resturang. Kocken och personalen var mycket trevlig och servicen bra. Först blev vi bjudna på macademianöt, inget speciellt. Sedan blev vi bjudna på lite olika tapas; bröd med olja (mycket gott!), sötpotatis och pepparrot osv. Första rätten var en slags friterad boll med färskost i, den var god men blev aningens mycket. Rätt två var strimlad fisk med en lokal rot, den såg mer spännande ut än vad den var, smakade inte så mycket. Rätt tre var ett aioli skum med grönsaker. Själva aiolin var väldigt god men vissa grönsaker var så salta att de tyvärr knappt gick att äta. Rätt fyra var vår favorit - grisöra med ägg, väldigt gott. Rätt fem var ris med skum och champinjoner, även det gott. Rätt sex var fisk igen fast med tryffel, tyvärr var tryffeln helt smaklös. Sista rätten var två desserter och ingen höll tyvärr upp till våra förväntningar. Dock fick vi en sista tapas, Irish coffee, otroligt gott!

Vi hade vår valentin middag på RIFF och blev ganska besvikna. Först och främst gjorde inte restaurangen några ansträngningar i dekorationen och vi kände oss inte så välkomna. Sammantaget var menyn ok, men inte så bra som jag upplevde att det var i andra stjärnrestauranger. Erbjudandet var jämförelsevis vanilj och inte riktigt unikt. Det värsta var den övergripande servicen - ingen förklarade de olika rätterna och plattorna sattes på bordet utan någon kommentar. Även efter att inte ha ätit fyra tallrikar (två från var och en av oss) kände ingen behov av att be om feedback eller prata med oss i allmänhet - detta var en riktigt dålig upplevelse. Detta toppades, eftersom chefskocken gjorde sin runda och vi nämnde att vi inte gillade två rätter och var tvungna att skicka tillbaka dem, medan han svarade: "Detta är vanligtvis kundens mest favoriträtt". I allmänhet blev jag mycket besviken ur ett värde-prisperspektiv, särskilt eftersom tjänsten inte var tillfredsställande och ingen verkligen tog hand om (vi har många poäng jämförelse med andra Michelin-stjärniga restauranger).

Vi gillade vår middag på Riff, personalen är mycket vänlig, kocken och ägaren gick regelbundet in i restaurangen för att kontrollera om allt gick som förväntat. Maten var fantastisk och vi gjorde många upptäckter, fantastiska produkter, tillagade på ett originalt sätt eftersom vi aldrig hade ätit dem förut. I vår uppfattning handlade det om att behålla den ursprungliga smaken utan att övervätta, förbereda den annorlunda och göra originalkombinationer. Bra hemlagat bröd. Vi valde Riff-menyn som var prisvärt och mer än tillräckligt. Om du är en foodie bör du upptäcka Riff.

Vi har haft Riff-menyn, 7 kurser plus amis bouche och pre dessert. Inget att klaga på nivån på rätter, alla original, alla bra presenterade, alla gjorda av enastående ingredienser (svinörat och bonito det bästa för min smak). Kocken Knoeller är väldigt lättsam (det är ett plus), han tar direkt beställningen vid bordet och ber om specifika förfrågningar (och naturligtvis allergier) för att skräddarsy servicen för gästen så mycket som möjligt (vi bad att undvika lamm). Vinlistan är omfattande och definitivt ärlig (vi tog inte parningen utan plockade en flaska). Detaljerna föreslår jag för att förbättra: när du kommer in i huvudrummet luktar du en doft av köket, och det kommer att stanna på dina kläder när du lämnar platsen (inte perfekt för en stjärnmärkt plats); toaletter behöver lite underhåll för att vara perfekta.

Vi anlände omedelbart 1230 för att se om vi kunde komma in. Ja var svaret men måste komma tillbaka närmare 1400. Det var fortfarande folk som ankom 1530. WOW det var jättekul. Vi fick driva runt på menyn med uppmuntran om vad som skulle följa med vad. Vinvalen var utmärkta och det söta vinet i slutet krönade öknarna magnifika. Det förtjänar 2 *

Vi kom hit till lunch för en vännerfödelsedag. Kocken var mycket uppmärksam och kom ut att prata med oss nästan varje kurs, vinerna var fantastiska, vi hade den mest fantastiska drycken med en av våra kurser kallade en blek mary det enda objektet jag egentligen kan namnge. Måltiden. Jag skulle gå tillbaka nästa gång i Valencia

Min brud och jag kom hit den första natten av vår smekmånad. Personlig service och råd var expert men inte obsequious eller påträngande. Herr Kn Ller kom ut flera gånger för att diskutera menyn med oss direkt, medan både vinförvaltaren och huvudtjänaren (alla klädda väldigt avslappnad, liksom de andra beskyddarna) deltog i alla våra frågor. Till att börja med hade vi ostron och elnätet var Skate Fish (Raya) och Lamb. Olika och diverse sidorätter verkade komplimanger av kocken och det fanns några helt nya uppfinningar, bland annat en slags vit tomat "blodig Mary" förklädd som ett glas champagne och många rökt kött, havsmat och veggiebett. Trots att jag har bott och dinned i Paris, New York, Hong Kong och Lima, var detta utan tvekan bland de allra finaste erfarenheterna från min 64 år.

Min fru och jag besökte med två vänner och hade Riff 5 kursen menyn med matchande viner. Maten var uppfinningsrik, väl presenterad och använde inte mycket kött. min favorit var rökt tonfisk och sjöfågel sagor. Framsidan av huspersonalen var lite angelägen om att rensa bordet, så mycket så att några av våra vin försvann med glasögon och tallrikar avlägsnades innan vi alla hade slutat äta. Också en stor flaska vatten vi beställde, anlände inte och när vi frågade igen, en liten flaska presenterades, men vi debiterades för en andra stor flaska. Vissa människor kan säga att detta är knit plockning, men det är trots allt en stjärna. Intressant att popmusik ger ett bakgrunds ljudspår och från spåren jag kände igen [Desmond decker] Nu är det vad jag kallar Reggae.

ヴァレンシアのRiFFレストランで、シェフBernd Knöllerによる革新的な料理とミシュラン星を体験しましょう。予約必須。

ValenciaのRiFFレストラン｜革新的な料理とミシュラン星

ValenciaのRiFFは、地元産の食材を使った現代料理で有名。ヴァレンシア中心部で唯一の革新的なダイニング体験を。

ヴァレンシアのRiFFレストラン｜地元食材使用のモダン料理

シェフBernd Knöller率いるRiFFは、ヴァレンシアで革新的な料理とミシュラン星を誇る名店。予約と詳細情報は公式へ。

Improntas Restaurante

Olhöps Craft Beer House

Centelles 40