ブレイキュス・マトバーのメニュー
スウェーデンのヴェムダレンに位置するブレイキュス・マトバーは、地元の新鮮な食材と環境に優しい調達を重視した本格的な料理を提供しています。伝統的なスウェーデン料理と国際的なエッセンスを融合させたメニューは、グルメな旅行者や地元の食通にとって魅力的な選択肢です。
スターター
- Nybo Gårdのソタット牛肉とスウェーデンのキャビアを添えた前菜
- 有機白キャベツのスモークとグリル、ヘーゼルナッツ、スモークマスタードマヨ
- 地域のハム、ソーセージ、チーズの盛り合わせ
- ブルーマッセルと子牛の胸肉、レモンマヨの前菜
- ヘッドマンのスモークレバーとマッシュルーム、スモークサイドベーコンの自家製パテ
メインディッシュ
- ビフと玉ねぎのステーキ
- ニルスゴーデンの子羊肉とパルスターナックピューレ、オビケンのシャープルチーズとスモークトマト
- プルドビーフのブリスケットバーガーとピクルドジャラペーニョドレッシング、塩焼きアマンドナポテト
- ローカル採取のきのことブラックカールを使ったリゾット
- Storsjöの温燻鱒とディルクリームポテト、粗挽きマスタード
デザート
- ダークチョコレートムースとオリーブオイル、塩キャラメルアイスクリーム
- 自家製チーズケーキとハヨトロン、ヌガティーヌ
- チーズとジャムの盛り合わせ
- アイスクリームとシャーベット
ドリンク
地元のクラフトビールや季節の果実を使ったフレッシュジュース、クラシックなカクテルもお楽しみいただけます。
