オステリア・シラノの魅力的なメニュー
オステリア・シラノでは、地中海の風味豊かな料理の数々を楽しめます。シェフのルネ・ナジによる伝統的なレシピを現代的にアレンジした、独創性あふれるメニューが自慢です。
スターター
色とりどりの前菜は、シェフの技術とセンスが光ります。
- インサラティナ・ミスタ・イン・フォリエとゆで卵、クリスピーなスモークベーコンのストリップ
- ブラックタイガー海老とホタテの尾とゴールデンアスパラガスの皿
- 白アスパラガスとフォアグラのスキュワー
- ポテトとリークのクリームスープと春野菜のサラダ
メイン
本格的なイタリア料理と地中海の風味を堪能できるメインディッシュ。
- 手作りのレジネッテにローカルソーセージとピリ辛のカルabrian nduja
- カーナロリ・リゾットとアスパラガス、イカ、金色のタラのキューブ
- 自家製のリングイネとパキーノ産のクラム、トマトとエクストラバージンオリーブオイル
- 地中海のトロの切り身と甲殻類のスープ仕立てに、トマトのラグー
- 地中海のマグロの切り身と海老のソテーに、トマトのラグー
デザート
シェフのナジさんが選ぶ絶品デザート。
- シェフのナジさんが選ぶ厳選チーズの盛り合わせ
- オステリア・シラノの手作りデザート
