The Clunie Dining Roomの絶品メニュー紹介
スターター
The Clunie Dining Roomでは、鮮やかな味わいのスターターが揃っています。
- Heritage Beets - スモークしたクラウデイ、ルバーブ、キャンディナッツ、バジルを使った前菜
- XL Hand Dived Orkney Scallops - 海藻ベアルネーズ、フィンガーライム、カリフラワーマッシュルーム、クリスピーチキンスキンを添えた一品
- Pig Head Terrine - ラズベリー、サワードウ、セロリを使った前菜
- Invercauld Estate Beef Tartare - オイスターマヨネーズ、ディル、塩と酢のチップスを添えた牛肉のタルタル
- Smoked Cheese Soufflé - スモークチーズとチャイブのモルネー、ビターリーフ、ピクルスシャロットを添えた逸品
メイン料理
新鮮な地元の素材を使ったメインディッシュの数々は、季節の旬を存分に楽しめる内容となっています。
- Wood-Roasted Celeriac - セロリのヴルーテ、ピクルドマッシュルーム、セロリ、ロベージュ＆アップルサラダ、野生米の付け合わせ
- Wood-Roasted Monkfish - ローストチキンとドルースバターソース、キュウリ、ディル、マカダミアナッツを添えた一品
- Invercauld Estate Venison - ヘーゼルナッツ、きのこの巣、セロリ、黒ガーリック、グリーンペッパーコーン、スモークされたハギスを使った鹿肉のメイン料理
デザート & ドリンク
甘美なデザートと、多彩な飲み物のセレクションが、素晴らしいディナー体験を締めくくります。
- 季節のフルーツを使ったデザートや、地元のクラフトビール、ワインが楽しめます。
