Plates by Purnells の味覚探索
英国バーミンガムに位置する「Plates by Purnells」は、伝統的なスペインタパスを革新的なひと皿に昇華させるレストランです。シェフのグリッグ・パーナルが手掛けるこのレストランは、味だけでなく見た目も楽しめる料理の数々を提供し、グルメな旅行者や地元の食通たちに絶大な支持を集めています。
スターター
- チーズクロケット:リッチなチーズとパン粉の絶妙な組み合わせ
- アウバージンチップス:カリカリのナスとフレッシュな油のハーモニー
- パタタス・ブラバス:ガーリックとトマトソースが絶品のスペイン風ポテト
- ガンバス・アル・アヒージョ:エビの香り高いガーリックオリーブオイル炒め
- イカのフリット:レモンを添えたサクサクのイカリング
メインディッシュ
- ポークベルー:じっくり焼き上げた豚バラ肉の絶品グリル
- チョリソ:スパイシーなソーセージをガーリックとパセリとともに
- ミートボール:ビーフとポークのジューシーなミートボール、トマトソース添え
- アウバージンフライ:サクサクのナスのフライ、塩味で
デザート
- スティッキートフィープディング:日付とキャラメルソースの濃厚な甘さ
- クレーム・カタラナ:レモンの香りとカスタードの濃厚さ






