ペルルレストランの魅惑的なフレンチメニュー
ペルルレストランは、サステナブルでオーガニックな素材をふんだんに使ったフレンチスタイルの料理を提供しています。
スターター（前菜）
フレンチオニオンスープ：濃厚な牛肉のブイヨンとキャラメル状に炒めた玉ねぎ、グリュイエールチーズとクルトンの絶妙な組み合わせ。
エスカルゴ：ガーリックバターとパセリを添えたエスカルゴとパフペストリーの贅沢な味わい。
ステークタルタル：新鮮な牛フィレ肉に卵黄、ケイパー、シャロット、パセリ、マスタードを合わせた絶品。
メインコース
コック・オー・ヴァン：鶏肉を赤ワインとともにじっくり煮込み、きのこや玉ねぎ、ベーコンとハーブの風味が豊か。
オレンジ風味のダックアラング：鴨の胸肉をオレンジソースとともに提供し、セロリのピューレとダイコンがアクセント。
ブランジーノとラタトゥイユ：ハーブとオリーブオイルをまとった新鮮な白身魚と野菜の煮込み。
ブラックトリュフパスタ：手作りスパゲッティに黒トリュフとパルメザンチーズ、バターを絡めた贅沢な一皿。
デザート
アップルタルトタタン：リンゴの甘さとパイ生地のサクサク感が絶妙なシャーベットとともに楽しめる定番のデザート。
チョコレートスフレ：濃厚なダークチョコレートとふわっとした食感が魅力の一品。バニラアイスクリームとともにどうぞ。
ドリンクとスペシャル
多彩なワインやカクテルを取り揃え、料理との相性を考えたドリンクメニューも充実。シェフのおすすめのスペシャルもお楽しみください。
