pig in a pickle メニュー
豊かなスモークの香りとアメリカ南部の本格的なバーベキューが楽しめる、コルテマデラの隠れた名店。
スターター
本格的な料理の前に楽しみたい、多彩な前菜を揃えています。
- コーンブレッド:石臼挽きホワイトコーンとローストされたポブラノペッパーにハニー バターを添えて
- ホワイトチーズマック&チーズ:ニューヨークホワイトチェダーと7年熟成ウィスコンシンホワイトチェダーの濃厚な味わい
- ポテトサラダ:レッドポテトとチャウチャウレリッシュ、パセリの香る定番サイド
- コールスロー:シャキシャキのレッド&グリーンキャベツとニンジンのハウスメイドドレッシング
- ランチスタイルビーンズ:ヘリウムピンキートビーンとローストしたポブラノペッパー入り
- ブリスケットチリ:ブランドトビーフとホットリンク、赤ピーマンと玉ねぎのスパイシーな一品
- コラードグリーンズ:ハムホックを使った伝統的な味わい
メイン
選りすぐりの肉料理とサンドイッチで満腹感と満足感を追求。
- ビーフブリスケットサンドイッチ:6オンスのじっくりスモークした牛肉と自家製ミルクバン
- プルドポークサンドイッチ:6オンスの柔らかくほろほろの豚肉と自家製ミルクバン
- チキンサラダサンド:自家製チキンサラダとアラバマホワイトソース、キャラメリゼした玉ねぎとロメインレタスを挟んだサンドイッチ
- ホットリンクサンドイッチ:自家製ホットリンクとキャラメリゼした玉ねぎとローストしたピーマンを挟んだサンド
デザート
食後の甘いひとときを彩る、クラシックなデザートを取り揃えています。
- バタースコッチプディング:濃厚なキャラメル風味とフレッシュホイップクリーム
- バナナプディング:バニラカスタードとバナナ、手作りバニラワーフとフレッシュホイップクリーム




