The Realm Refillery メニュー概要

The Realm Refilleryは、アメリカ・ポートランドに位置するレストランで、持続可能な食材を使用した日本料理を提供しています。地元の農家からの新鮮な食材を取り入れ、伝統的な日本の技法と現代的なアプローチを融合させた料理が特徴です。環境への配慮を大切にし、食文化の豊かさを伝えることを目指しています。

シグネチャーディッシュ

• 寿司盛り合わせ：新鮮な魚介類を使用した多彩な寿司の盛り合わせ。
• ラーメン：自家製のスープと手打ちの麺を使用した本格的なラーメン。
• 天ぷら：旬の野菜や海老を軽やかに揚げた天ぷら。
• 鰻丼：甘辛いタレで焼き上げた鰻を乗せたご飯。

飲み物とペアリング

The Realm Refilleryでは、日本酒や焼酎を豊富に取り揃えています。料理に合わせたペアリングも提案しており、特に寿司や天ぷらには冷やした日本酒が最適です。また、オリジナルのカクテルも楽しめます。

食事の選択肢

ベジタリアンやビーガン向けのメニューも用意しており、グルテンフリーの選択肢もあります。アレルギーに関する配慮も行っており、事前にスタッフに相談することで安心して食事を楽しむことができます。

シェフのおすすめ

季節ごとの特別メニューや、シェフの自信作が楽しめる日替わりのおすすめ料理があります。特に、旬の食材を使用した料理は、訪れるたびに新しい発見があります。

The Realm Refilleryでメニューを体験

The Realm Refilleryでは、持続可能な食材を使用した日本料理を楽しむことができます。新鮮な食材と伝統的な技法が融合した料理をぜひ体験してください。ポートランドでの特別な食事のひとときをお楽しみください。