Authentieke Lyonnaise Keuken in Tokio
Ontdek de rijke smaken van Lyon in het hart van Shinjuku bij Lugdunum Bouchon Lyonnais, een restaurant dat de essentie van Franse gastronomie naar Tokio brengt. Chef Christophe Paucod creëert traditionele gerechten met een authentieke Franse flair, perfect voor liefhebbers van verfijnde smaken en unieke culinaire ervaringen.
Voorgerechten
- Salade Lyonnaise - Frisée sla, krokanten spek, gepocheerd ei en mosterddressing
- Soupe de Pois Blanc - Witte bonensoep met Iberico chorizo en muntolie
- Cervelle de Canut - Verse kaas met sjalotten, knoflook, kruiden en vers brood
Hoofdgerechten
- Quenelle de Brochet - Mousse van snoekbaars met kreeftensaus en boterrijst
- Boudin Noir aux Pommes - Zwarte pens met gekarameliseerde appels en aardappelpuree
Nagerechten
- Tarte Pralinée - Pralinepaste met krokdeeg, hazelnoten en een schepje vanille-saus
- Tarte Pralinée et Oeuf à la Neige - Praline taart met meringue en vanillesaus
Dranken en Specialiteiten
Geniet van een selectie van Franse wijnen, Belgische bieren, en niet te vergeten de klassieke Franse likeuren die de authentieke Lyonse ervaring compleet maken.






