Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Founded in a building dating back over 600 years, Pan e Vin is nestled in Salzburg's historic Old Town, near the renowned festival halls. Its storied past is woven into every stone of its vaulted rock ceiling, complemented by the charming 'Almkanal' that flows through the restaurant, creating an ambiance that transports diners to a bygone era. This historic setting provides a unique backdrop for experiencing authentic Italian cuisine with a local twist.

Over the centuries, the locale has evolved from a humble medieval tavern to a cherished culinary landmark. In 2024, it earned a notable accolade, receiving an impressive rating of 13.5 out of 20 from Gault&Millau, Austria's esteemed gastronomic guide. This recognition highlights its commitment to blending historical charm with modern culinary excellence.

A Rich Historical Tapestry in the Heart of Salzburg

Located at Gstättengasse 1 in Salzburg, Austria, Pan e Vin offers a unique dining experience characterized by exceptional Italian cuisine and a distinctive ambiance. The restaurant features a vaulted rock ceiling and an Almkanal, creating a warm and inviting atmosphere. With a focus on quality ingredients, the menu showcases a variety of dishes, including vegetarian options, making it a delightful choice for food enthusiasts.

Pan e Vin is not just a restaurant; it's an experience that combines culinary excellence with a charming setting. The extensive wine selection complements the dishes perfectly, enhancing the overall dining experience.

With a commitment to quality and service, Pan e Vin has garnered positive reviews from visitors, making it a notable destination for both locals and travelers.

The restaurant is known for its schnitzel, grilled calamari, and tuna tartare, which have received high praise from diners.

Overall, Pan e Vin is a perfect blend of ambiance, quality cuisine, and attentive service, making it a must-visit in Salzburg.

• Unique ambiance with vaulted rock ceiling and Almkanal

• Some reviews mention noise levels during peak times

• Couples looking for a romantic dinner

• Reservations are recommended, especially during peak hours.

• The restaurant is family-friendly and offers a children's menu.

Pan e Vin stands out in Salzburg for its commitment to quality and service. While it may come with a higher price tag, the exceptional food and unique ambiance make it worth the visit.

Whether you're a local or a traveler, Pan e Vin promises a memorable dining experience that combines the best of Italian cuisine with the charm of Salzburg.

Nestled in the heart of Salzburg, Pan e Vin offers a delightful blend of **authentic Mediterranean cuisine** and a cozy atmosphere. Located at Gstättengasse 1, this charming establishment prides itself on its focus on fresh seafood and seasonal ingredients, bringing a taste of the Mediterranean to Austria.

At Pan e Vin, guests can indulge in a variety of culinary delights, including:

: Authentische mediterrane Gerichte mit Fokus auf Meeresfrüchte und saisonale Zutaten.

: Vielfältige vegetarische Optionen für bewusste Genießer.

: Auswahl von rund 300 Weinen aus verschiedenen Ländern.

: Organisation von Firmenfeiern und privaten Veranstaltungen auf Anfrage.

Whether you're planning a cozy dinner with family or a festive celebration with friends, Pan e Vin provides a warm and welcoming environment. With a **dedicated staff** ready to assist, guests are sure to enjoy a memorable dining experience.

Salzburg

Pan e Vin is a renowned restaurant in Salzburg, celebrated for its exceptional Mediterranean cuisine, attentive service, and unique ambiance. Diners frequently praise dishes like grilled calamari, tuna tartare, and schnitzel. The restaurant's setting, featuring a vaulted rock ceiling and the 'Almkanal' flowing through the room, adds to its charm. While some reviews mention higher prices, many agree that the experience justifies the cost.

Ontdek de charme van Pan e Vin in Salzburg}]}},{

Een restaurant dat mediterrane smaken combineert met een betoverende setting.

Pan e Vin in Salzburg is een culinaire parel die bekend staat om zijn uitzonderlijke mediterrane keuken en adembenemende ambiance. Het restaurant ligt in het hart van de historische stad Salzburg en biedt een unieke eetervaring met zijn indrukwekkende gewelfde rotsplafond en de 'Almkanal' dat door de ruimte stroomt.

Europe

Austria

Ontdek de charmante sfeer van Pan e Vin, een toonaangevend restaurant in het hart van Salzburg, Oostenrijk. Dit gezellige eetgelegenheid combineert een warme ambiance met een verfijnde selectie van gerechten en dranken, perfect voor zowel lokale fijnproevers als reizigers die op zoek zijn naar een authentieke smaakervaring.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURReHJiUDh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJv_NYLGSQdkcR0ISVfE-5g5Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURReHJiUDh3RRAB

Actually expected a bit more. Food not bad, but as for Italian too much acid . I do believe that some guests are often eaters, but a but too long.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtN2EtdG5RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJv_NYLGSQdkcR0ISVfE-5g5Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtN2EtdG5RRRAB

In a word: OUTSTANDING.  Been in Austria for nearly a week and have eaten at several excellent restaurants (even a few Michelin-starred gems).  Pan e Vin had the BEST schnitzel (they called it their “breaded veal” w salad) we’ve had since here (and EVERY place seems to serve it!)l. The grilled calamari was incredible and the tuna tartare was sublime. Couple the food with excellent service and you have the ingredients for a superior experience.  Outstanding.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHX0ttSFNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJv_NYLGSQdkcR0ISVfE-5g5Q/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHX0ttSFNBEAE

Looks nice, but tastes very ordinary.  The foie gras strangely had little taste ... what's the point if it lacks the natural richness.  The sauce used for the lamb was too salty ...even after I finish my wine and left the restaurant, I still have the salty aftertaste.  Very expensive for ordinary food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBdTd5TmJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJv_NYLGSQdkcR0ISVfE-5g5Q/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBdTd5TmJREAE

This restaurant is built into the side of the mountain.

Starter. Doesn't quite look like anything but it's the best tasting goop ever. Parmesan sauce slathered over thinly sliced veal with capers. Trust me, the sauce was all gone. I tried my best not to lick the plate. Poor fork had to do all the hard work of getting the sauce from plate to mouth.

Secondi. Beef carpaccio with shaved parmigiano reggiano slices & Italian parsley.

Mushrooms course, foraged chanterelles sautéed in olive oil.

Entree. At the height of truffle season, white noodles with lobster with shaved black truffle.

Dessert. Blueberry custard cake with ice cream.

OMG amazing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNBNU9TcHV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJv_NYLGSQdkcR0ISVfE-5g5Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNBNU9TcHV3RRAB

Really enjoyed this place. Had a great chicken wiener with a tomato pesto. Was really good. The bun was nice and crispy on the outside and soft on the inside. The way it should be. They had a lot of fun choices. Also had a great coffee stout to go along with it. The roti was also good, nice and crispy.

Pan e Vin Restaurant in Salzburg – Authentieke Oostenrijkse Smaak

Pan e Vin is housed in a 600-year-old building in the heart of Salzburg's Old Town, near the festival halls. The restaurant's unique ambiance is enhanced by a vaulted rock ceiling and the 'Almkanal' flowing through the room. ([panevin.at](https://panevin.at/de/home.html?utm_source=openai))

De rijke geschiedenis van Pan e Vin in Salzburg'}]},{

Een historisch juweel in het hart van Salzburg'}]}},{

Gevestigd in een gebouw dat meer dan 600 jaar oud is, straalt Pan e Vin een unieke charme uit die teruggaat tot de middeleeuwen. Gelegen in de oude binnenstad van Salzburg, dicht bij de festivalzalen, biedt dit restaurant een authentieke sfeer die bezoekers meevoert naar een andere tijd.

De indrukwekkende architectuur wordt benadrukt door het gewelfde rotsplafond en de 'Almkanal' die door de ruimte stroomt, wat bijdraagt aan de bijzondere ambiance. Deze historische elementen maken van Pan e Vin een must-see voor liefhebbers van cultuur en geschiedenis.

In 2024 ontving Pan e Vin een beoordeling van 13,5 uit 20 van Gault&Millau, een prestigieuze gids die bekend staat om haar kritische beoordelingen van culinaire parels. Deze erkenning bevestigt de voortdurende kwaliteit en charme van het restaurant, dat zich blijft ontwikkelen terwijl het zijn rijke geschiedenis bewaart.

Bezoek Pan e Vin om niet alleen te genieten van een voortreffelijke maaltijd, maar ook om een stukje Salzburgs middeleeuwse geschiedenis te ervaren, verpakt in een sfeer die zowel tijdloos als modern is.

Authentische mediterrane Küche im Herzen von Salzburg

Hausgebeizter Wildlachs mit Spargelmousse

Spaghettini al Limone mit Frühlingszwiebel und Black Tiger

Filet vom Alm-Ochsen mit Gemüse und Trüffelpüree

Vanille Mousse mit Rhabarber und Sorbet

Frische Gillardeau Austern

Rucolasalat mit Parmesan

Roh marinierter Thunfisch mit Soja-Chili und Gurken

Rinder Carpaccio mit Spinat und cremigem Trüffel Ei

Gegrillte Kalamari auf Tomatenragout und Salatherzen

Proscuitto San Daniele mit Oliven, Parmesan

Gebratene Gänseleber, Apfelsauce und Püree

Getrüffelte Kohlrabicremesuppe

Fischsuppe 'pan e vin'

Hummerschaumsuppe

Weisse Nudeln in Trüffelcreme mit Hummer

Parmesan Risotto mit Proscuitto-Chips und Black Tiger Prawns

Penne mit Sugo vom Milchkalb

Hummer Ravioli in Hummerschaum

Frischer gekochter weißer Spargel mit Oliven & Parmesan, Kartoffeln

Loup de Mer auf Scampi-Risotto mit Erbsen

Seezungenfilets mit Rhabarber und feinen Nudeln

Atlantik Steinbutt mit Trüffelschaum, Spargel, Püree

SousVide-Perlhuhnbrust, Ingwer-Chili-Risotto

Salzwiesen Lamm mit grünen Bohnen und Polenta

Gebackenes Kalbskotelette mit Petersilienkartoffeln und Herzerlsalat

Schokoladenterrine mit Erdbeeren und Sorbet

Panna Cotta mit Fruchtmark und Sorbet

Topfenknödel mit Nussbrösel, Fruchtmark und Vanille Eis

Topfen-Heidelbeer-Schmarren auf Fruchtmark und Vanille Eis

Affogato

Parmesan mit Honig-Balsamico

Feine Käsedegustation

Speisenkarte

Ontdek de culinaire hoogstandjes bij Pan e Vin in Salzburg.

Begin uw smaakavontuur met verfijnde starters.

Laat uw culinaire reis beginnen met een selectie van onze opvallende voorgerechten, perfect om de smaakpapillen te prikkelen. Proef de delicate textuur van de 

Rauw gemarineerde tonijn met soja-chili en komkommer

Gegrilde calamaris met tomatenragout en slaharten

Proscuitto San Daniele met olijven en Parmezaan

Savor authentic Austrian cuisine at Pan e Vin in Salzburg. Experience delicious flavors in a cozy atmosphere—book your table now!

Pan e Vin in Salzburg: Authentieke Oostenrijkse Keuken

Salzburg Municipality

Pan e Vin

Authentische mediterrane Gerichte mit Fokus auf Meeresfrüchte und saisonale Zutaten.

Mediterrane Küche

Vielfältige vegetarische Optionen für bewusste Genießer.

Vegetarisches Menü

Auswahl von rund 300 Weinen aus verschiedenen Ländern, darunter Österreich, Deutschland, Italien und Übersee.

Weinkarte

Organisation von Firmenfeiern und privaten Veranstaltungen auf Anfrage.

Private Feiern

Salzburg Region

Vi hade en underbar middag på Pan E Vin på vår sista kväll i Salzburg. Den lilla matsalen , vackert inredda läggs till upplevelsen! Maten var ENASTÅENDE - läckra ostron på halva skalet och tonfisk tartar till att börja med. Kalvkött Ragu Penne och Spaghetti med hummer och rakade sommartryfflar som huvudrätter! Servicen var uppmärksam och exceptionell! En läcker vaniljmousse med sherbet och stuvad rabarber till dessert! DEFINITIVT skulle rekommendera denna restaurang om du besöker Salzburg!

Restaurangen är liksom dold, med en liten och föga låtsas entré. Du går till första våningen (vid ingången, det finns en trevlig bar) , och du har två rum. Trevlig service, utmärkt kök (prova den klassiska goos lever — en av de bästa vi någonsin haft) , bra men inte ett stort urval av mat, och bra vin urval.

Utmärkt service och mycket välkomnande ägare av denna restaurang. Vi har haft det mycket. Hummersoppan var jättegod och sulan med aprikosrätt väldigt god. hummerpastan med tryffel var också väldigt god men vi hade gärna haft lite mer grönt i den rätten för att lägga till en annan konsistens och lite bitterhet till den krämiga pastan. Apirkosknytena var också mycket goda. Vi återkommer för att prova några andra rätter. Rekommenderas.

Jag upptäckte denna charmiga vinkällare och restaurang genom en lokal vän och blev imponerad av deras vinutbud och meny. Presentationen var fantastisk, och uppmärksamheten på detaljer var stor. En av rätterna jag hade kom med en hemmagjord aprikoschutney som skulle dö för. Ägarna är mycket välkomnande. Jag rekommenderar starkt ett besök!

Definitivt värt att gå; inte toppnivå men mycket bra. Lite dyr på vinlistan; anständigt värde på mat

Vår familj anlände till Salzburg den 23 december 19 och medan vi hade planer på julafton och julmiddag hade vi inte planerat något för den kvällen. Pan e Vin var rekommendationen från conciergen från Goldener Hirsch. Vi anlände till restaurangen och gick på övervåningen till matsalen där bara ett annat par satt, vilket gjorde oss lite trötta, men inom 30 minuter var rummet fullt. Vi såg en kombination av turister och lokala österrikare. Tjänsten var uppmärksam och informativ på både menyn och vinlistan. Vi gillar verkligen de österrikiska vinerna, från Gruner Vetliner till Cabernet-blandningarna. Båda rekommenderade var bra. Eftersom vi inte hade några förväntningar blev min familj och jag alla positivt överraskade! Min dotter hade lammet som var bra, men de andra rätterna var mycket bra: Pumpkin Risotto med räkor, pasta med hummer och tryffel och fisken. Även om det inte var på vår lista förra gången i Salzburg, kommer det att vara för vårt nästa besök!

Vi borde ha kört för det när vi kom fram till vår 8: 30 reservation (gjord för oss av vårt hotell), och var de enda diners på plats. Det föreställer sig att vara en italiensk restaurang, men menyn var italienska endast i namnet. Maten var medioker, och priserna var dubbla vad de borde ha varit. Vi klagade till hotellet när vi återvände

Jag tillbringade mer än 55 € för bara en liten tallrik med skaldjur och en efterrätt + flaska vatten. Maten var ok, men inte värt pengarna, atmosfären är ganska dålig. Jag skulle bättre undvika denna plats.

Maten här är helt otrolig! Favoriter ingår tryffel ravioli, seabass och osso buco - fantastiskt! Matupplevelse är, väl, lite udda. Restaurangen var helt tom under hela vår måltid, menyn var handskriven, servitören var lite av en karaktär, och vi hade haft en känsla av att någon drack på oss. Men då kom maten ut och det var otroligt. Jag rekommenderar starkt att äta här om du letar efter en bra måltid. . . och förmodligen lite av en berättelse att berätta för.

Min man och jag gick till restaurangen baserat på diverse webbplats rekommendation och eftersom restaurangen tidigare hade varit hastighet i Michelin Guide. Vår erfarenhet: Servitören gjorde, som några andra recensioner nämner, inte ser väldigt snyggt ut. Men han var en observerande servitör som säkerställde ett smidigt flöde. Vi satt på trappan även om vi var första gäst i restaurangen. . . Bröd serveras med smör, krämig ost och pesto. Brödet var (fortfarande?) Lite kallt i botten (Vi diskuterade om det kan ha varit fruset). . . det lämnade definitivt oss inte med ett intryck av nybakat bröd, vilket jag förväntade med hänsyn till namnet på restaurangen. Senare, när vi fick räkningen visade det sig att vi borde betala brödet (2 x 4 Euro). Jag har bara upplevt detta på billig turist placerad och säkert inte på restauranger som vill tas på allvar. Förrätter var bra. Vi båda hade lamm för huvudrätten. Ingen frågade oss hur vi ville ha det. Det skulle ha varit mer saftigt om det hade fått värmen 3 - 4 minuter tidigare. Jag tycker att det var acceptabelt, även om min man inte var ganska nöjd. Vi beställde glas vin, en för varje kurs. Jag gillar inte att mycket vin hälls i mitt glas, men låt mig säga att det inte var något problem i kväll. Min man tyckte om det röda vinet, så hans glas tycktes tömma innan min. Servitören såg detta och frågade om han ville ha mer. Han sa ja, och hade lite extra hälld i sitt glas. Vad ingen informerade honom om var att det kom med ett pris. Allvarligt är det bra för mig att betala för vad vi dricker men inte informera kunden om det? ! Igen, helt ripoff känsla. Vi slutade betala 19 Euro på toppen av räkningen för bröd och en extra liten påfyllning av vin. För att sammanfatta det hela. Ja, det kände att det var en turistfälla och de ville få så mycket pengar ut ur oss som möjligt. Det var definitivt inte en Michelin Guide restaurang värdig.

Vi har besökt Salzburg för Pfingsten de senaste 7 åren och vi har alltid minst en måltid på Pan e Vin. Maitre d 'är utmärkt och mycket tillmötesgående om separata kontroller. Han och servitören känner till menyn och är bra om att ersätta vit asparges för risotto. Fisken är utmärkt och desserterna är unika. Jämfört med priserna i Kalifornien är det här inte skandalöst.

Vi hade en a, axing osso bucco och gnocchi. Utmärkt österrikiskt vin förslag. Vi var en av 4 familjer i restaurangen, som för en lördagskväll var en överraskning. De flesta tycktes vara turister också.

Denna plats är exklusiva italienska. Vi anlände väldigt tidigt till middag som är mycket un - europeiskt och det presenterade inga problem. Maitre d 'talade utmärkt engelska och var mycket varmt och uppmärksamt. Min fru hade en kalvkött och jag hade piggvar med vita sparris och tryffel. Båda var utmärkta. Till efterrätt hade vi en slags flourless souffl med blåbär och det var så bra att jag kunde ha ätit två. Maitre d 'fortsatte att försäkra mig om att det bara var "luft och blåbär" så det var praktiskt taget kalorifritt (han skojade). Denna plats är inte billig men vi kände att det var värt vartenda öre och vi skulle definitivt gå tillbaka.

Det är inte första gången i denna restaurang och det är alltid trevligt Maten är bra och valet av vin också mycket gooD Tjänsten är försiktig och effektiv med totalt sett ett korrekt pris

Vi hade en fantastisk måltid på denna restaurang. Menyn på första var lite överväldigande och svår att förstå för Engelska frukost - tala besökare. Men efter att betala nära uppmärksamhet till de skriver, vi sedan skulle kunna inte bestämma mig vad att plocka som det alla lät utsökt, som det var. De var också mycket tillmötesgående för barnen - fastän inte listas i menyn, de gjorde vad vi ville ha och barnen älskade det pasta. Servitörerna var mycket vänlig och allt vi bad om vi fick ett artigt "ja" till. Även ett bra läge i gamla stan i Salzburg. Rekommenderar starkt ska åka hit.

Discover Pan e Vin in Salzburg, Austria - a 5-star restaurant renowned for exceptional Mediterranean cuisine, extensive wine selection, and a charming ambiance near Festival Halls. Book now!

Salzburg's Pan e Vin: 5-Star Mediterranean Dining & Wine Experience

Plan your visit to Salzburg with our expert itineraries and tips. Discover local attractions, dining spots like Pan e Vin, and hidden gems to make your trip memorable!

Explore Salzburg with Top Itineraries & Travel Tips | Pan e Vin Guide

Opening hours for Pan e Vin, Salzburg. Find opening hours for Pan e Vin, Gstättengasse 1, Salzburg on this page and plan your visit easily.

Pan e Vin Restaurant in Salzburg – Authentieke Oostenrijkse Smaak

Restaurant Meissl & Schadn Salzburg

Restaurant Mirabell

Gasthof Goldgasse