Ontdek het culinaire avontuur bij Chou in Ixelles
Een smaakvolle reis door de mediterrane en traditionele Belgische keuken
Voorgerechten
Begin je culinaire ervaring met verfijnde gerechten zoals de tartare van sint-jakobsschelpen, vergezeld van granny smith appelgelei en osetra steurkaviaar. Voor een hartige start proef je de Iberico ham en Grisons gedroogd rundvlees op toast met knoflook en gedroogde tomaten. Andere heerlijke opties zijn de parmezaas cheesecake met gemarineerde gravlax zalm, en de kleurrijke variaties van bieten en wortels met zwarte knoflook en gember.
Hoofdgerechten
Voor vleesliefhebbers biedt Chou een assortiment van topkwaliteit, waaronder de gerijpte côte à l’os van de vlees « simentale » en de fillet pur van black angus, vergezeld van rijke sauzen en seizoensgroenten. Voor wie de vis verkiest, is de geroosterde kabeljauw met saffraan beurre blanc, venkitoriso en chorizo crumble een aanrader. Vegetarische gasten kunnen genieten van gevulde courgettes met chili van bonen, kikkererwten, maïs en quinoa, geserveerd met chimichurri.
Desserts
Sluit je maaltijd af met de onweerstaanbare tiramisu, een perfecte combinatie van zachte mascarpone en koffie. Voor een frisse en verfijnde afsluiting kies je voor de parmesan cheesecake met gemarineerde gravlax zalm, een verrassende mix van smaken die je niet snel zult vergeten.
Dranken en Specials
Geniet van een selectie van heerlijke wijnen en ambachtelijke cocktails die perfect passen bij je maaltijd. Vraag het personeel naar onze chef-specials en seizoensgebonden aanbiedingen voor een nog rijkere ervaring.
