Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Lyon

La Mère Brazier is renowned for its exceptional French cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Guests frequently praise the quality and presentation of dishes, as well as the knowledgeable and friendly staff. The restaurant's rich history and commitment to culinary excellence contribute to its esteemed reputation.

La Mère Brazier Lyon France Culinary Legend Experience Overview 

Nestled in the heart of Lyon at 12 Rue Royale, La Mère Brazier stands as a beacon of 

 and culinary heritage. Since its founding, this elegant restaurant has been renowned for masterfully reinterpreting classic Lyonnais dishes with a modern flair, under the expert hand of Chef Mathieu Viannay. The refined 1920s decor sets a sophisticated stage for an unforgettable dining journey that enchants both locals and visitors alike.

La Mère Brazier offers an exquisitely curated menu featuring regional specialties that honor Lyon's rich gastronomic tradition. The culinary craftsmanship shines through in each dish, from delicate amuse-bouches to the celebrated main courses. Guests often rave about the beautifully plated meals and harmonious flavor compositions, with the Grand Marnier soufflé standing out as a sublime dessert highlight. Paired with a knowledgeable wine selection and attentive service, every meal here is a celebration of taste and refinement.

with dishes that honor classic Lyonnais cuisine reinvented creatively.

enhanced by 1920s-inspired decor that creates a cozy yet refined atmosphere.

with staff ensuring a memorable and personalized guest experience.

such as the renowned Grand Marnier soufflé that concludes the culinary journey beautifully.

Quels sont les horaires d'ouverture de La Mère Brazier ? 

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, de 12h00 à 13h15 et de 19h45 à 21h15. Il est fermé le week-end et certains jours fériés.

Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ? 

Oui, La Mère Brazier propose des options végétariennes dans son menu.

Il est fortement recommandé de réserver à l'avance en raison de la popularité du restaurant.

Le restaurant est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ? 

Oui, le restaurant est accessible aux personnes en fauteuil roulant avec assistance.

Oui, les animaux de compagnie sont les bienvenus.

Whether you are a seasoned foodie, a curious traveler, or seeking a memorable group dining experience in Lyon, La Mère Brazier promises more than just a meal — it offers a true culinary adventure. The blend of history, elegance, and modern gastronomy creates an unmatched atmosphere where every visit is treasured. Valet parking and seamless payment options including NFC, credit, and debit cards ensure comfort and convenience. Dive into Lyon's rich flavors and enjoy a dining experience that continues to earn rave reviews from guests around the world.

Discover La Mère Brazier — where tradition meets innovation in the heart of Lyon's vibrant culinary scene.

Europe

France

Gelegen in het hart van Lyon, biedt La Mère Brazier een authentieke Franse culinaire ervaring die al decennia lang een must-visit is voor fijnproevers en liefhebbers van de Franse keuken. Dit iconische restaurant combineert een rijke geschiedenis met een moderne twist, waardoor elke maaltijd een bijzondere gebeurtenis wordt.

Bij La Mère Brazier worden gasten verwelkomd met een verfijnde selectie van gerechten die de essentie van de Franse gastronomie vastleggen. Een van de meest geliefde gerechten is de klassieke Bouillabaisse, een rijke vissoep boordevol verse zeevruchten, geserveerd met knapperig brood en aromatische saffraan. Daarnaast is de Coq au Vin een absolute aanrader, waarbij malse kip langzaam wordt gekookt in rode wijn met champignons en uien, wat resulteert in een diepe, hartige smaak die lang op het gehemelte blijft hangen.

Wist je dat La Mère Brazier ooit de eerste vrouwelijke chef-kok in Frankrijk had, die de keuken leidde tot wereldfaam? Het restaurant heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de jaren 1920, en de chef-kok blijft trouw aan de traditionele Franse technieken terwijl hij innovatieve gerechten creëert. Een leuke anekdote is dat de oprichtster, Eugénie Brazier, bekend stond als de 'Moeder van de Lyonnaise keuken', en haar nalatenschap wordt nog steeds geëerd in elke gang die de keuken verlaat.

Wat maakt La Mère Brazier uniek? Het restaurant combineert een rijke geschiedenis met een innovatieve Franse keuken, en staat bekend om zijn verfijnde gerechten en authentieke sfeer. Waarom zou je hier moeten eten? Omdat je de kans krijgt om te genieten van klassieke Franse gerechten bereid door topkoks in een ambiance die zowel elegant als gastvrij is. Wat zijn de nabijgelegen attracties? Het ligt in Lyon, een stad vol cultuur, met prachtige oude gebouwen, musea en gezellige straatcafés die perfect zijn om te verkennen na een heerlijke maaltijd.

Regional haute cuisine & tasting menus served in an elegant restaurant with 1920s decor.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzcExlU2dnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJczdxcvvq9EcRF6hF_LmY8-U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzcExlU2dnRRAB

My partner and I traveled from Australia and were recommended this place by the staff at Regain, where we dined a few nights earlier (also highly recommend). This turned out to be, by far, the best culinary experience I’ve ever had. The service and food were truly exceptional, and we’re incredibly grateful for the experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINU9QQ2pnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJczdxcvvq9EcRF6hF_LmY8-U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINU9QQ2pnRRAB

Worthy of the culinary legend that is Mère Brazier…re-imaginations of classic Lyonnais dishes in a cozy, welcoming environment with efficient and friendly waitstaff. Beyond words.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUOXRiRUF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJczdxcvvq9EcRF6hF_LmY8-U/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUOXRiRUF3EAE

The experience was really great. The only downfall was I am in a wheelchair and somewhere along the lines that got lost. Our large group was on the top floor and I had to be carried up a few flights of stairs by one of my guests. Was not ideal, but we made it. The only other downfall was the room was a little warm. The food was incredible. Plated beautifully and flavors were even better. The wine service was excellent, very knowledgable and learned a lot about the wines.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiNTVlZV9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJczdxcvvq9EcRF6hF_LmY8-U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiNTVlZV9RRRAB

Sometimes we should allow ourselfs something special. The lunch at the le mere Brazier is much more than food. It is a complete experience. It starts with wonderful amuse bouches. Starters and entries are excellent in every aspect. After desert you get still some madeleines to complete a great meal. Of course you must be prepared to spend some money, but I assure you it is worth every cent.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ektfelh3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJczdxcvvq9EcRF6hF_LmY8-U/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ektfelh3EAE

Excellent restaurant with two michelin stars. Especially good, money for value, 96 euro set lunch.

La Mère Brazier: Michelin-Star Restaurant in Lyon, France

La Mère Brazier, established in 1921 by Eugénie Brazier, is a historic restaurant in Lyon, France, known for its significant influence on French cuisine. Eugénie Brazier was the first chef to hold six Michelin stars, three each at two different establishments. The restaurant has been under the ownership of chef Mathieu Viannay since 2008, maintaining its legacy of culinary excellence.

de historische rijkdom van la mère brazier in lyon'}]},{

de oprichting en betekenis van la mère brazier.

In 1921 opende Eugénie Brazier haar beroemde restaurant in Lyon, een stad die bekend staat om haar rijke culinaire tradities. La Mère Brazier groeide snel uit tot een symbool van de Franse gastronomie en zette Lyon op de wereldkaart als een centrum van culinair vakmanschap.

Een van de meest opmerkelijke momenten in de geschiedenis van La Mère Brazier was in 1933, toen Eugénie Brazier de eerste chef werd die zes Michelin sterren verdiende, verdeeld over twee verschillende restaurants. Dit was een revolutionaire prestatie die haar internationale faam verzekerde en de normen voor haute cuisine in Frankrijk en daarbuiten verscherpte.

de moderne periode onder leiding van chef Mathieu Viannay.

Sinds 2008 wordt La Mère Brazier geleid door chef Mathieu Viannay, die de rijke traditie van het restaurant voortzet en verfijnt. Met een focus op innovatie en authenticiteit blijft het restaurant een toonaangevend voorbeeld van Franse gastronomie en trekt het fijnproevers van over de hele wereld.

Ontdek de rijke geschiedenis en de tijdloze charme van La Mère Brazier, een culinair icoon dat de essentie van Lyon en Frankrijk belichaamt.

La Mère Brazier in Lyon belichaamt meer dan een eeuw culinaire geschiedenis. Van haar oprichting door Eugénie Brazier, die haar stempel drukte door als eerste chef zes Michelin sterren te behalen, tot haar voortdurende evolutie onder leiding van chef Mathieu Viannay. Het restaurant blijft een baken van uitmuntendheid en een must-visit voor liefhebbers van Franse gastronomie.

Restroom

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Good for Groups

Accepts Reservations

At the heart of Lyon, where culinary mastery and rich history entwine, lies La Mère Brazier, a gem that beckons food enthusiasts and explorers alike. This esteemed restaurant, found on the elegant Rue Royale, exudes an ambiance that melds tradition with modernity, enticing patrons with every step they take toward its welcoming entrance. Stepping inside, one is enveloped by the warmth of vintage decor contrasted with contemporary accents, providing the perfect backdrop for a gastronomic adventure. La Mère Brazier, an institution in Lyon’s esteemed dining scene, has a reputation carved from local heritage, serving dishes that are stories on a plate, meticulously crafted from the freshest ingredients sourced from nearby markets. The air hums with the delightful aroma of rich sauces and herbs, each dish created with the kind of passion that only a true culinary artist understands. Signature offerings might include the iconic quenelle, a nod to the authentic flavor of the region, along with a selection of exquisite wines that complement the rich tapestry of flavors. Just beyond this bastion of taste lies a city brimming with charm—Lyon boasts a stunning blend of Renaissance architecture and vibrant street life. After savoring a meal, wander through the cobbled streets, where each corner reveals a piece of history, perhaps with a visit to the nearby Basilica of Notre-Dame de Fourvière or the lively Vieux Lyon district, steeped in medieval allure. La Mère Brazier isn’t just a meal; it’s an experience, an invitation to indulge in one of the culinary capitals of the world. For those eager to explore not just the flavors of France, but its rich culture, this restaurant is a must-visit.

La Mère Brazier

A selection of traditional Lyonnaise dishes with modern twists, featuring seasonal ingredients and classic recipes.

Artichoke and Foie Gras

Pike Bread with Smoked Eel

Saint-Jacques Rotie

Bresse Chicken and Blue Lobster

Poularde de Bresse Demi-Deuil

Ris de Veau Grenobloise

Soufflé Clémentine et Grand Marnier

Châtaigne et Potimarron Crème Glacée Châtaigne Whisky

La Mère Brazier Menu

La Mère Brazier in Lyon biedt een verfijnde culinaire ervaring met een menu dat traditionele Lyonnaise gerechten combineert met moderne twists. Geniet van een uitgebreide selectie die de rijke gastronomische tradities van de regio viert, bereid met seizoensgebonden ingrediënten en vakmanschap dat al generaties lang wordt doorgegeven.

Ontdek La Mère Brazier, een iconisch restaurant in Lyon dat Franse cuisine tot leven brengt in een elegante setting. Beleef een onvergetelijke smaakervaring en reserveer nu!

La Mère Brazier: Top Dining in Lyon, France

Lyon Municipality

Seasonal menus featuring a variety of traditional and contemporary dishes.

Lunch and Dinner Menus

Expertly selected wine pairings to complement your meal.

Wine Pairing

Ontdek de culinaire parel van Lyon bij La Mère Brazier

La Mère Brazier, gelegen in het hart van Lyon, is een icoon voor fijnproevers die op zoek zijn naar een onvergetelijke culinaire ervaring. Dit restaurant combineert op meesterlijke wijze traditionele Franse gerechten met moderne twists, waardoor elke maaltijd een feest van smaken wordt.

Located at 12 Rue Royale in Lyon, La Mère Brazier is a culinary landmark renowned for its exquisite French cuisine. With a rich history dating back to its founding in 1921, this two-Michelin-star restaurant offers a sophisticated dining experience that blends traditional Lyonnais flavors with modern culinary techniques. The elegant decor, reminiscent of the 1920s, sets the stage for an unforgettable meal.

Exceptional French cuisine with modern twists

La Mère Brazier is perfect for special occasions, romantic dinners, or culinary enthusiasts looking to indulge in refined French cuisine.

Reservations are highly recommended due to limited seating.

Valet parking is available for convenience.

Dress smart-casual to match the elegant atmosphere.

La Mère Brazier stands as a testament to Lyon's culinary excellence, offering an experience that transcends mere dining. With its rich history, exceptional cuisine, and attentive service, it is a destination that promises to leave a lasting impression.

Auvergne-Rhône-Alpes

Experience legendary French cuisine at La Mère Brazier in Lyon, France. Award-winning dishes, rich history, and exquisite dining ambiance await.

La Mère Brazier Lyon - Historic 2-Michelin French Restaurant

Discover the culinary legacy of La Mère Brazier in Lyon. Iconic French dishes, modern twists, and a historic ambiance make every visit memorable.

La Mère Brazier Lyon - Fine Dining & Culinary Heritage

Opening hours for La Mère Brazier, Lyon. Find opening hours for La Mère Brazier, Lyon on 12 Rue Royale, Lyon - novacircle.com

Ontdek het menu van La Mère Brazier

Canaima Restaurant

Osteria Matto

Restaurant Circle