Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Dijon

Sublime Restaurant in Dijon is praised for its exceptional fusion of French and Italian cuisines, offering a refined dining experience. Guests commend the sophisticated presentation, harmonious flavors, and attentive service. The ambiance is described as elegant and warm, enhancing the overall dining experience. Many reviewers highlight the originality and quality of the dishes, noting the use of fresh, high-quality ingredients. The restaurant's commitment to culinary excellence and innovation is consistently appreciated.

ontdek de sublime culinaire ervaring in Dijon

Sublime Restaurant: waar Franse en Italiaanse smaken samenkomen

Of je nu een romantisch diner wilt, een zakelijke bijeenkomst, of gewoon een gezellige avond uit, Sublime Restaurant biedt een warme en elegante sfeer waarin je culinair kunt genieten.

Gelegen in het hart van Dijon, België, biedt Sublime Restaurant een verfijnde eetervaring die de zintuigen prikkelt. Met een perfecte fusie van Franse elegantie en Italiaanse passie, is dit restaurant een must-visit bestemming voor fijnproevers die op zoek zijn naar een unieke culinaire reis. Gasten prijzen vooral de innovatieve menu's, de voortreffelijke presentatie en de attente service die elke maaltijd bijzonder maakt.

Sublime Restaurant is geopend van dinsdag tot en met zaterdag, met lunch van 12:00 tot 14:00 uur en diner van 19:30 tot 21:00 uur. Het is gesloten op zondag en maandag.

Reserveren wordt aanbevolen, vooral tijdens piekuren, om zeker te zijn van een tafel.

Het restaurant accepteert verschillende creditcards, waaronder Visa, Mastercard en American Express.

Wat zijn de openingstijden van Sublime Restaurant?

Reserveren wordt aanbevolen om zeker te zijn van een tafel, vooral tijdens drukke uren.

Het menu bevat diverse gerechten, maar het is aan te raden om contact op te nemen voor specifieke vegetarische of veganistische opties.

Er is geen privéparkeergelegenheid, maar er zijn openbare parkeermogelijkheden in de buurt.

Wat maken gasten het meest enthousiast over Sublime Restaurant?

De innovatieve combinatie van Franse en Italiaanse keuken, de verfijnde presentatie en de warme, elegante sfeer maken Sublime Restaurant tot een culinaire bestemming die je niet snel vergeet.

Europe

France

Ontdek Sublime Restaurant, een culinaire parel in het hart van Dijon, Frankrijk. Deze verfijnde eetgelegenheid biedt een unieke mix van lokale Franse smaken en internationale invloeden, perfect voor fijnproevers die op zoek zijn naar een onvergetelijke eetervaring. Met een elegante sfeer en een menu dat zowel traditionele als moderne gerechten omvat, is Sublime Restaurant een must-visit voor liefhebbers van gastronomie.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQOHJxdWlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJCZTAMeWd8kcRRVNZnJywLfs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQOHJxdWlnRRAB

The food was delicious and the staff was very friendly. I really liked the Saint Jacques

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURidGVidFpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJCZTAMeWd8kcRRVNZnJywLfs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURidGVidFpBEAE

I appreciate the fine dining experience; the cuisine was truly delicious, and the atmosphere exuded elegance. Free appetizers were delightful!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKaS02T3RBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJCZTAMeWd8kcRRVNZnJywLfs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKaS02T3RBRRAB

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MEt2Ykl3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJCZTAMeWd8kcRRVNZnJywLfs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MEt2Ykl3EAE

Très belle découverte du sublime restaurant.
Le cadre est chaleureux , les tables bien espacées.
La décoration est épurée.
Les plats étaient délicieux,  les amuses bouche et les mignardises également.
BELLE DÉCOUVERTE..
merci.

Very nice discovery of the sublime restaurant.
The setting is warm, the tables well spaced.
The decoration is refined.
The dishes were delicious, as were the appetizers and sweets.
BEAUTIFUL DISCOVERY...
THANKS.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzbHViTjV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJCZTAMeWd8kcRRVNZnJywLfs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzbHViTjV3RRAB

Sublime, un nome indubbiamente pretenzioso ma assolutamente all'altezza delle aspettative.
Cucina d'eccellenza, servizio cortese e ambiente raffinato costituiscono un trinomio perfetto per un'esperienza gastronomica di altissimo livello.
A Dijon per motivi lavorativi ho avuto modo di provare il loro menu del giorno composto da: antipasto, piatto e dessert a soli 34 euro, ben al di sotto della esosa media francese a cui sono abituata. E, dulcis in fundo, la sorpresa dei ricercatissimi canapè e mignardises inclusi nel prezzo.
Menzione speciale alla calamarata con ragù di pesce e la deliziosa crepe al mandarino.
Ritonerò senz'altro tutte le volte che mi troverò nei dintorni.

P.s. Questo ristorante merita subito una stella Michelin!!!

Sublime, an undoubtedly pretentious name but one that absolutely lives up to expectations.
Excellent cuisine, courteous service and refined surroundings constitute a perfect combination for a gastronomic experience of the highest level.
In Dijon for work reasons I had the opportunity to try their menu of the day consisting of: starter, main course and dessert for only 34 euros, well below the expensive French average I'm used to. And, last but not least, the surprise of the highly sought-after canapés and mignardises included in the price.
Special mention to the calamarata with fish ragù and the delicious mandarin crepe.
I will definitely return every time I'm in the area.

P.s. This restaurant immediately deserves a Michelin star!!!

Sublime Restaurant in Dijon - Culinaire Ervaring in Frankrijk

Sublime Restaurant, located at 24 Rue Bannelier in Dijon, France, is renowned for its innovative fusion of French and Italian cuisines. The establishment is helmed by Chef Giovanni Spataro and Pastry Chef Salvina Buttaci, both of Sicilian origin, who bring their heritage to the culinary offerings. The restaurant has garnered attention for its sophisticated dishes and elegant ambiance, earning recognition from esteemed culinary guides.

De rijke geschiedenis van Sublime Restaurant in Dijon

In het hart van Dijon, op 24 Rue Bannelier, bevindt zich een culinaire parel die sinds 2023 de lokale gastronomie verrijkt: Sublime Restaurant. Sinds de opening heeft dit restaurant een indrukwekkende reputatie opgebouwd als een plek waar Franse en Italiaanse smaken samenkomen in een harmonieuze symfonie.

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Allows Dogs

A culinary jewel tucked away in the charming streets of Dijon, Sublime Restaurant beckons with an invitation to indulge in the finest flavors of France. From the moment you enter this elegant establishment at 24 Rue Bannelier, you're enveloped in an atmosphere that marries sophistication with warmth. The carefully curated decor, featuring rustic wooden accents and dim ambient lighting, creates a cozy yet refined setting ideal for both intimate dinners and celebratory gatherings. Sublime Restaurant celebrates the rich culinary heritage of the Bourgogne-Franche-Comté region, showcasing an exquisite menu that highlights local ingredients and traditional recipes reimagined with a modern flair. Each dish tells a story, from tender coq au vin simmered to perfection to delicate escargots served with aromatic herbs. Diners can also revel in an impressive selection of regional wines, expertly chosen to complement the vibrant flavors of the menu. As you savor each bite, the restaurant's attentive staff weave seamlessly through the tables, ready to make personalized recommendations or share insights on the dishes' inspirations. The lively chatter of happy patrons punctuates the air, creating a sense of community that adds to the dining experience. Beyond the gastronomical delights, a visit to Sublime Restaurant can be the starting point for exploring the picturesque city of Dijon itself. Known for its delightful architecture and historical significance, the nearby Dijon's Palace of the Dukes and the bustling open-air markets ensure that your journey is rich with experiences. Whether you are a food lover or simply seeking a memorable outing, Sublime Restaurant promises a blend of culture, flavor, and an unforgettable ambiance that will linger long after the last course.

Sublime Restaurant

Rating

Serves Alcohol

Reservations Accepted

Vegetarian Options Available

Découvrez une expérience gastronomique d’exception avec un menu gourmet qui allie traditions françaises et italiennes.

Menu 3 Temps

Menu 4 Temps

Menu Carte Blanche

Accord Mets-Vin 3 Verres

Accord Mets-Vin 4 Verres

Accord Mets-Vin 5 Verres

La Betterave Cuit au Sel

Le Vitello Tonnato

Le Risotto Acquerello

Le Poisson Selon Arrivage

Le Filet de Boeuf

Assiette de Fromages Maison Porcheret

La Fraise Et la Rhubarbe

Le Chocolat Guanaja

La Carte

Discover an exquisite fusion of Italian and French culinary traditions at Sublime Restaurant, located in the heart of Dijon. Their menu showcases the finest quality ingredients, artfully combined to create dishes that delight the palate and elevate dining into an experience of elegance and refinement.

Begin your gastronomic journey with carefully crafted starters that set the tone for the meal. While the menu highlights mains and desserts, guests frequently praise the delightful amuse-bouches and free appetizers that offer a preview of the kitchen’s creativity.

Turbot, asperges, aïoli et émulsion de citronnelle

 - This beautifully composed dish features tender turbot complemented by fresh asparagus, enriched by a luscious aïoli and brightened with a fragrant lemongrass emulsion, combining delicate textures with vibrant flavors.

 - A contemporary twist on the classic Italian dish, featuring tender veal paired with a rich tuna mayonnaise and accented by the sharpness of capers, delivering a harmonious balance of creaminess and tang.

End your meal on a sweet note with the chef’s selection of delicate desserts and mignardises. These bite-sized treats provide the perfect finishing touch to a refined dining experience, often praised by visitors for their exquisite taste and presentation.

The restaurant offers an elegant selection of wines and beers that pair perfectly with the menu’s refined flavors. Cocktail lovers can also indulge in expertly crafted drinks in a warm and spacious setting. Specials often include seasonal and locally inspired creations that reflect the vibrant culinary spirit of Burgundy.

Exceptional dishes crafted from premium ingredients

— such as the famed Turbot with asparagus and Vitello tonnato revisité.

Welcoming ambiance with warm, refined decor

— perfect for intimate dinners or special occasions in Dijon.

Inclusion of thoughtfully prepared amuse-bouches and mignardises

— adding an extra layer of delight to the dining experience.

Ontdek Sublime Restaurant in Dijon voor heerlijke Franse keuken en verfijnde smaakervaring. Reserveer nu voor een onvergetelijk culinair avontuur!.

Sublime Restaurant Dijon: Culinaire Beleving in het Hartje Stad

Côte-d'Or County

Servi uniquement au déjeuner du mardi au vendredi, hors dîners et jours fériés. Entrée et Plat ou Plat et Dessert.

Menu Déjeuner

Servi uniquement au déjeuner du mardi au vendredi, hors dîners et jours fériés. Entrée, Plat et Dessert.

Menu Déjeuner Complet

Sélection de fromages de la Maison Porcheret.

Discover Sublime Restaurant in Dijon, a Modern Culinary Gem in Burgundy France.

Nestled in the heart of Dijon at 24 Rue Bannelier, Sublime Restaurant offers a refined dining experience that seamlessly blends French and Italian culinary traditions. This contemporary eatery has quickly become a beloved spot for food lovers seeking elegant yet accessible cuisine in the vibrant Burgundy region.

Innovative Modern Cuisine with a French Italian Flair

The menu at Sublime Restaurant is a celebration of carefully crafted dishes such as turbot with asparagus and a delicate lemongrass emulsion, which highlight the chef's commitment to fresh, seasonal ingredients and contemporary techniques. Diners can indulge in both à la carte options and thoughtfully curated tasting menus that promise a complete gastronomic journey.

Sublime features a warm and spacious interior with refined decor that creates an inviting atmosphere for intimate dinners and special occasions alike. Guests regularly praise the friendly and attentive staff, who elevate every visit with impeccable service. The restaurant also offers outdoor seating, perfect for enjoying Dijon’s charming streetscape during pleasant weather.

Whether you're a local or a traveler exploring Dijon, Sublime Restaurant caters to diverse preferences including vegetarian options and a well-curated wine list featuring exquisite Burgundy wines. The venue is also dog-friendly and accepts credit cards, making it a convenient and welcoming choice for discerning diners.

 - Experience carefully executed French and Italian dishes like turbot with asparagus and lemongrass emulsion.

 - Indulge in tasting menus offering a full culinary experience for those seeking to savor multiple courses.

Sublime Restaurant in Dijon: Een culinaire parel met een vleugje Frankrijk en Italië.

Het restaurant staat bekend om zijn verfijnde presentatie en harmonieuze smaken, waarbij gebruik wordt gemaakt van verse, hoogwaardige ingrediënten. De creatieve en originele gerechten worden vaak geprezen in gerenommeerde culinaire gidsen, wat duidt op een uitzonderlijke eetervaring.

Gelegen in het hart van Dijon, biedt het Sublime Restaurant een unieke mix van Franse en Italiaanse keukens die zowel traditioneel als innovatief zijn. Gasten worden verwelkomd in een elegante en warme sfeer, perfect voor een romantisch diner, zakenbijeenkomst of een gezellige avond uit.

Deze factoren kunnen de ervaring beïnvloeden, maar de positieve aspecten zoals de attente service en de innovatieve keuken maken het zeker een bezoek waard voor liefhebbers van gastronomie.

Hoewel het Sublime Restaurant veel lof krijgt voor zijn culinaire aanbod en service, zijn er ook enkele praktische aspecten waar gasten rekening mee moeten houden. Een beperkte zitcapaciteit betekent dat reserveringen sterk aanbevolen zijn, vooral tijdens drukke periodes. Bovendien is er geen privéparkeergelegenheid beschikbaar, wat voor sommige bezoekers een nadeel kan zijn.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Ontdek Sublime Restaurant in Dijon, Frankrijk, voor een unieke fusion van Franse en Italiaanse gerechten. Reserveer nu voor een verfijnde eetervaring!

Sublime Restaurant - Franse en Italiaanse Cuisine in Dijon

Bezoek Sublime Restaurant voor een gastronomisch avontuur met unieke menu's en hoge kookkunst in Dijon. Geniet van een verfijnde ambiance en topservice!

Sublime Restaurant Dijon - Innovatieve Fusion Keukens

Ervaar luxe en verfijning bij Sublime Restaurant in Dijon. Perfect voor culinaire liefhebbers die willen genieten van top Franse en Italiaanse gerechten. Reserveer vandaag!

L'un des sens

William Frachot

CIBO restaurant gastronomique à Dijon