Ontdek de culinaire verfijning bij Restaurant Casadelmar in Porto-Vecchio, Corsica.
Bij Restaurant Casadelmar wordt elke maaltijd een smaakvolle reis door de mediterrane keuken, met een focus op verse, seizoensgebonden ingrediënten en verfijnde presentatie. Onder leiding van chef Fabio Bragagnolo biedt dit gastronomische restaurant in Porto-Vecchio een uitgebreide menu dat zowel traditionele Corsicaanse smaken als creatieve modernistische gerechten verkent.
Voorgerechten
- Poissons, crustacés en kaviaar - met de Corsicaanse visvangst, gemarineerd in crémone mosterd en geserveerd met osciëtter kaviaar.
- Geroosterde en gerookte ui met ei, truffel en veldsla uit de eigen tuin.
Hoofdgerechten
- Zeebaars in Marquiliani olijfolie met linzen en burrata. Een harmonieuze combinatie van lokale ingrediënten.
- Corsicaans kalfsvlees van Jean-Charles Gazzano met foie gras, champignons en een Jerez-reductie.
Ontdek onze menu's
- Menu ontdekking: een selectie van de chef's beste gerechten, perfect voor wie nieuwe smaken wil ontdekken.
- Menu Creatie en Passie: een uitgebreide selectie van de meest verfijnde gerechten, samengesteld door onze chef.
Desserts
Sluit uw gastronomische ervaring af met onze heerlijke desserts die een perfecte balans bieden tussen zoet en verfijnd.
Dranken
Geniet van onze selectie van wijnen, champagne en verfrissende cocktails die perfect passen bij elke gang en sfeer.
