Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Chigny-les-Roses

Guests frequently commend the innovative and flavorful dishes crafted by Chef Benjamin Gilles, noting the use of fresh, seasonal ingredients. The warm and welcoming atmosphere, along with the knowledgeable staff, contribute to a memorable dining experience. Some reviews mention minor service inconsistencies, but these are outweighed by the overall positive feedback.

Ontdek de charme van Couvert de Vignes in Chigny-les-Roses

Gelegen in het pittoreske Chigny-les-Roses, biedt Couvert de Vignes een culinaire ervaring die zowel verfijnd als uitnodigend is. Dit charmante restaurant combineert de rustieke Franse charme met een moderne twist, en is de perfecte plek voor wie op zoek is naar een smaakvolle ontsnapping.

Europe

France

Stel je voor dat je door de pittoreske wijngaarden van Chigny-les-Roses wandelt, waar de geur van rijp fruit en verse kruiden je omringen. In het hart van deze betoverende omgeving ligt Couvert de Vignes, een restaurant dat niet alleen bekend staat om zijn verfijnde Franse keuken, maar ook om zijn warme sfeer en authentieke charme. Dit verborgen juweeltje is de perfecte plek voor fijnproevers en wijnliefhebbers die willen genieten van een onvergetelijke culinaire ervaring.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlZ1AtUGVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJL9vmch5x6UcR7BdXLAyGG-c/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlZ1AtUGVREAE

A wonderful experience! We enjoyed exquisite cuisine that was made of the finest ingredients, cod and steak not overly spiced or salted but subtly flavored with The most healthy ingredients put into the sauces and accented with the accompanying fruits and vegetables. The service, the wine, and the coffee were also excellent. We will go back there.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4M1BySmlRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJL9vmch5x6UcR7BdXLAyGG-c/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4M1BySmlRRRAB

Truly amazing…! If I could describe a perfect meal, it is the meal I had at Couvert de Vignes. I will definitely come back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDNHFPdDN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJL9vmch5x6UcR7BdXLAyGG-c/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDNHFPdDN3RRAB

What an absolute treat! My favorite meal during our trip to the Champagne area. Lovely service, amazing food and delicious wine. We had the veal tartare as a starter and the 'wife of the duck' (Canette) as a main course. You really taste all the ingredients, nothing is overpowering. Really delicious. A must go if you're touring the Champagne area if you are looking for a delicious meal!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPcVBXN1BBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJL9vmch5x6UcR7BdXLAyGG-c/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPcVBXN1BBEAE

One of the best & intimate experiences I have ever had. Just being in the Champagne Region blew my mind then we had this amazing first class experience at Covert de Vignes. Thanks you Chef and to our very patient host who took the time to explain and pair our Champagne with our meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNtak9mMEd3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJL9vmch5x6UcR7BdXLAyGG-c/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNtak9mMEd3EAE

Great lunch spot on our Tour de Champagne! Interesting modern cuisine with an emphasis on flavour!

Exquisite Dining at Couvert de Vignes, Chigny-les-Roses

Couvert de Vignes is a Michelin Guide-listed restaurant located in Chigny-les-Roses, France, known for its modern French cuisine and charming ambiance.

Couvert de Vignes: a modern dining gem in chigny-les-roses france.

Nestled amidst the picturesque vineyards of Chigny-les-Roses, Couvert de Vignes stands out as an innovative French restaurant that has redefined gourmet dining in the Champagne region. The venue’s distinct charm lies in its unique setting—a carefully restored former classroom that now buzzes with culinary creativity and local ambiance.

 was founded in 2019, marking a fresh chapter for gastronomy in this charming French village. Since its inception, the restaurant has captured the essence of the region by showcasing seasonal and local ingredients through inventive preparations.

In 2020, the establishment's dedication to quality and innovation earned it a coveted spot in the Michelin Guide, cementing its status as a must-visit destination for food lovers exploring Champagne.

By 2024, Couvert de Vignes celebrated its fifth anniversary, a testament to its consistent excellence and growing reputation. Under the expert guidance of Chef Benjamin Gilles, whose background includes experience at prestigious venues like Domaine des Crayères, the restaurant continues to evolve while staying true to its commitment to fresh, flavorful, and thoughtfully crafted cuisine.

The restaurant’s unique atmosphere, surrounded by the lush vineyards of the Marne department in the Grand Est region, creates an unforgettable dining experience that blends rustic charm with contemporary elegance. The renovated classroom setting adds a cozy, intimate vibe that invites guests to savor each dish in a welcoming environment.

Chef Benjamin Gilles emphasizes seasonality and locality, drawing inspiration from the surrounding terroir to create dishes that highlight natural flavors without overpowering seasoning. His approach combines French culinary tradition with inventive techniques, resulting in exquisite meals that delight the palate and celebrate regional produce.

Seasonal menus showcasing fresh local produce

Expert wine pairings from the Champagne region

A welcoming ambiance blending heritage architecture

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

In the heart of the enchanting village of Chigny-les-Roses, Couvert de Vignes invites guests to enjoy exquisite cuisine crafted from the finest seasonal ingredients, paired with a carefully curated selection of local wines. The warm, rustic décor and intimate ambiance reflect the beauty of the surrounding vineyards, making it an essential stop for travelers seeking to immerse themselves in the culture of France’s sparkling wine legacy.

Couvert de Vignes

A refined dining experience showcasing elegant dishes crafted with the finest ingredients, each course thoughtfully designed to highlight subtle, harmonious flavors that delight the senses.

Foie gras chaud

Saint-Jacques scallops

Carré de Veau

Chèvre dessert

Cédrat plate

Chocolat dessert

Menu Saint-Valentin

Ontdek de verfijnde smaken bij Couvert de Vignes

Foie gras chaud, geserveerd met pot au feu en dashi bouillon

Saint-Jacques coquilles, geserveerd met oesters, selderij en scheermesjes

Carré de veau, geserveerd met butternut pompoen, galanga en lait ribot

Chèvre dessert met quince, honing en saffraan

Cédrat bord, met citroen, yoghurt en zwarte thee

Ontdek de charmante wijnrestaurant Couvert de Vignes in Chigny-les-Roses, Grand Est. Geniet van heerlijke lokale gerechten te midden van wijngaarden. Reserveer nu voor een smaakvolle ervaring!

Couvert de Vignes: Fine Dining in Chigny-les-Roses

Marne County

Parking

Outdoor seating area for al fresco dining.

Terrace

Comfortable indoor dining space with climate control.

Air-conditioned room

Ontdek Couvert de Vignes in Chigny-les-Roses, Frankrijk!

Welkom bij Couvert de Vignes, de parel van Chigny-les-Roses in Frankrijk! Deze charmante locatie biedt een perfecte mix van landelijke charme en moderne faciliteiten.

Faciliteiten die je niet mag missen bij Couvert de Vignes

Geniet van gratis privéparkeergelegenheid, een prachtige terras voor al fresco dineren, en een comfortabele binnenruimte met airconditioning.

Of u nu op zoek bent naar een ontspannen lunch, een gezellige avond uit, of gewoon even wilt ontsnappen aan de drukte, Couvert de Vignes biedt een gastvrije sfeer voor elke gelegenheid.

Bij Couvert de Vignes wordt gastvrijheid en comfort hoog in het vaandel gedragen. Parkeer je auto veilig op onze privéparkeerplaats, terwijl je geniet van de rustieke sfeer op ons terras. Voor een aangename binnenervaring is er bovendien een airconditioned ruimte, ideaal voor warme dagen.

Ontdek de charme en uitdagingen van restaurant Couvert de Vignes in Chigny-les-Roses

Couvert de Vignes onderscheidt zich door zijn verfijnde en innovatieve keuken, waar gebruik wordt gemaakt van verse, seizoensgebonden ingrediënten. Het vriendelijke en deskundige personeel zorgt voor een persoonlijke beleving, terwijl de charmante en intieme sfeer bijdraagt aan een onvergetelijke eetervaring. De locatie biedt tevens praktische voordelen zoals privéparkeergelegenheid, airconditioning en rolstoeltoegankelijkheid, wat het bezoek extra comfortabel maakt.

Couvert de Vignes in Chigny-les-Roses biedt een gastronomische ervaring die wordt gekenmerkt door zijn innovatieve gerechten en persoonlijke service. Het restaurant is ideaal voor fijnproevers die op zoek zijn naar creatieve wijn- en champagnecombinaties in een gezellige en intieme setting. Echter, de beperkte betaalmogelijkheden en het ontbreken van een online reserveringssysteem kunnen voor sommige gasten een uitdaging vormen. Toch wegen de culinaire hoogstandjes en de prachtige ambiance ruimschoots op tegen deze kleine nadelen, waardoor het een aanrader blijft voor liefhebbers van exclusieve gastronomie.

Hoewel er enkele praktische nadelen zijn, zoals de restrictie tot contante betalingen en het ontbreken van een online reserveringssysteem, wordt deze ruimschoots gecompenseerd door de uitzonderlijke culinaire creativiteit en de warme, intieme sfeer. Couvert de Vignes blijft een topkeuze voor wie op zoek is naar een verfijnde eetervaring in de prachtige omgeving van Chigny-les-Roses.

Grand Est Region

Discover Couvert de Vignes in Chigny-les-Roses, France, renowned for innovative French cuisine, charming ambiance, and exquisite dining experience.

Chigny-les-Roses Michelin Restaurant - Couvert de Vignes

Enjoy a refined culinary journey with seasonal ingredients and creative dishes at Couvert de Vignes, a top-rated restaurant in Champagne, France.

Experience Fine Dining at Couvert de Vignes, Chigny-les-Roses

Opening hours for Couvert de Vignes, Chigny-les-Roses. Find opening hours for Couvert de Vignes, Chigny-les-Roses on 4 Bis Pl. Pommery - novacircle.com

Ontdek de verfijnde smaken bij Couvert de Vignes

Voorgerechten

Hoofdgerechten

Desserts

Dranken en specials