Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Argelès-Gazost

Au Fond Du Gosier is highly praised for its innovative dishes that highlight local producers and seasonal ingredients. Guests appreciate the warm and inviting atmosphere, as well as the friendly and attentive service. The restaurant's commitment to using local products and its unique culinary approach have garnered it a strong following among both locals and visitors.

Ontdek de culinaire parel van Argelès-Gazost: Au Fond Du Gosier

Europe

France

Ontdek de charme van Au Fond Du Gosier in Argelès-Gazost.

Gelegen in het pittoreske Argelès-Gazost, biedt Au Fond Du Gosier een culinaire ervaring die de zintuigen prikkelt. Dit restaurant is een ware parel voor fijnproevers die op zoek zijn naar authentieke Franse smaken gecombineerd met een warme, uitnodigende sfeer. Met een focus op lokale ingrediënten en een creatieve twist, belooft elke maaltijd een avontuur te zijn.

Bij Au Fond Du Gosier worden bezoekers verwelkomd met een selectie van opvallende gerechten die de Franse keuken in een nieuw licht zetten. Een van de meest geliefde is de 'Gascogne-stijl confit', waarbij mals vlees langzaam wordt gegaard in eigen vet, waardoor het smelt op de tong. Daarnaast is de huisgemaakte crème brûlée een must-try, met een perfect gekaramelliseerde bovenlaag en een zijdeachtige vanillevulling. Voor de liefhebbers van verfrissende dranken, biedt de bar een uitgebreide selectie lokale wijnen en creatieve cocktails die perfect passen bij de gerechten.

Achter de schermen bij Au Fond Du Gosier.

Het team achter Au Fond Du Gosier werkt met passie en toewijding om elke gast een onvergetelijke ervaring te bieden. Chef-kok Pierre, die bekend staat om zijn innovatieve benadering van traditionele Franse recepten, deelt graag een leuk feit: de inspiratie voor de menu's komt vaak uit zijn reizen door de regio Gascogne, waar hij de authentieke smaken en technieken heeft leren kennen. Het restaurant gebruikt lokale producten, wat niet alleen de versheid garandeert, maar ook de lokale economie ondersteunt.

Veelgestelde vragen over Au Fond Du Gosier.

Wat maakt Au Fond Du Gosier uniek? Het restaurant onderscheidt zich door zijn creatieve interpretatie van traditionele Franse gerechten en het gebruik van lokale, seizoensgebonden ingrediënten. Waarom zou ik hier moeten eten? Omdat het een perfecte plek is om de authentieke smaken van Gascogne te ontdekken in een gezellige en elegante setting. Wat zijn de nabijgelegen attracties? Het ligt in de buurt van prachtige natuurlijke landschappen en historische bezienswaardigheden die een bezoek waard zijn.

Bezoek Au Fond Du Gosier voor een authentieke Franse culinaire ervaring.

Of je nu een liefhebber bent van rijke vleesgerechten of verfijnde desserts, Au Fond Du Gosier biedt een uitgebreide selectie die je smaakpapillen zal verrassen. Reserveer een tafel en ervaar zelf de warme gastvrijheid en culinaire creativiteit die dit restaurant zo bijzonder maken.

French gastronomy in a simple, wood-paneled dining room with framed pictures on the walls.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIaFp5RXVRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ6S1WsIQhqBIRIMryBkvV1Fg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIaFp5RXVRRRAB

Wonderful evening @ Au Fond Du  Gosier. From the moment we arrived we felt relaxed. Interesting & delicious food combinations highlighting local producers. We  took the full menu and thought the price ratio was correct. Service was perfect, fun and engaging. The chef served a couple of courses explaining the dishes adding to the experience, a really nice touch.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIbXJMWHJ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ6S1WsIQhqBIRIMryBkvV1Fg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIbXJMWHJ3RRAB

Exceptional experience. Food served in a way you’re surprised such combination may taste so good. Perfect portions, not too small and not too big. Great service. Most pleasant dining experience, almost Michelin-like. in this area so far. All in relaxed atmosphere, no fuss just excellent food and service.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1bXNmQnVBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ6S1WsIQhqBIRIMryBkvV1Fg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1bXNmQnVBRRAB

What a find! We were four hungry cyclists on vacation in Argeles, and this meal was a highlight. The kind of place you dream of stumbling upon during a European trip. Wonderfully kind hostess who helped us with the menu and our lack of French. Her husband, the chef, came out twice to check on us. Perfect setting, perfect meal

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3bGZtVVh3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ6S1WsIQhqBIRIMryBkvV1Fg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3bGZtVVh3EAE

We really enjoyed the place when we got there. The owners were very nice and created a warmful place. Dishes are made with local products.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNrcjRMeXB3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ6S1WsIQhqBIRIMryBkvV1Fg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNrcjRMeXB3RRAB

Cosy restaurant with excellent food. I particularly liked the starter with the slowly baked egg. You usually need to reserve a table as it is very popular. Highly recommended.

Discover Au Fond Du Gosier: Gourmet Dining in Argelès-Gazost

Au Fond Du Gosier is a restaurant located in Argelès-Gazost, France, known for its bistronomic cuisine that combines the generosity and authenticity of a bistro with a gourmet approach. The menu changes regularly to stay in tune with seasonal market products, and the restaurant has been recognized in various guides such as Le Petit Futé, Champerard, Le Routard, and Michelin.

Au Fond Du Gosier: A Culinary Gem in Argelès-Gazost's Heartful Setting 

Nestled in the picturesque town of Argelès-Gazost in the Hautes-Pyrénées region of France, Au Fond Du Gosier has steadily built a reputation as a beacon of French gastronomy. Since its founding in 2014, this charming restaurant has been celebrated for its commitment to refined cuisine made from local and seasonal ingredients. The passionate chef Mathieu, along with his partner Céline, warmly welcomes diners into a rustic, wood-paneled dining room adorned with historic framed pictures, creating an inviting and convivial atmosphere.

The journey of Au Fond Du Gosier began in 2014 when Mathieu and Céline opened the doors to their restaurant, aiming to offer a unique dining experience that celebrates the rich culinary heritage of the Occitanie region. Their dedication quickly caught the attention of the culinary world.

Ouverture du restaurant Au Fond Du Gosier à Argelès-Gazost.

Le restaurant est référencé dans le Guide Michelin.

Obtention du Bib Gourmand pour la qualité de la cuisine et le rapport qualité-prix.

This recognition was a testament to the restaurant's exceptional culinary standards and its focus on delivering excellent value. The Bib Gourmand, awarded in 2016, highlighted Au Fond Du Gosier's masterful balance of quality and price, making it a must-visit destination for food lovers exploring the region.

Dining at Au Fond Du Gosier is more than just a meal; it's an experience that encapsulates the essence of French country cooking with a modern twist. The chef often engages with guests, explaining the inspirations behind his innovative dishes and the origins of the fresh, local products that form the heart of his menu. Visitors praise the restaurant for its harmonious food combinations, generous portions, and impeccable service that feels both professional and warmly personal.

A warm, rustic ambiance with wood-paneled interiors and curated framed pictures.

Expertise in showcasing local and seasonal ingredients in creative dishes.

Recognition by prestigious guides highlighting quality and great value.

A personalized dining experience with the chef often presenting dishes and interacting with guests.

 stands out as a destination where tradition meets creativity, creating memorable moments for locals and travelers alike seeking an authentic taste of Occitanie’s culinary arts.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Vegetarian Food

Au Fond Du Gosier is a charming restaurant in Argelès-Gazost, Hautes-Pyrénées, serving delicious local cuisine in a warm atmosphere. The eatery offers a delightful experience that intertwines gastronomic art with the spirit of the surrounding mountains, featuring a menu that showcases local flavors and carefully curated ingredients.

Au Fond Du Gosier

Un menu du soir à 39€ mettant en avant des ingrédients locaux et de saison.

Selle de lapin farcie aux épinards, ail des bois, espuma de noisette

Morue, carottes de plusieurs façons, gnocchis maison, émulsion de fenouil

Menu du soir

Ontdek het verrukkelijke menu van Au Fond Du Gosier in Argelès-Gazost!

Voorgerechten: Een feest van lokale smaken

Verwen je smaakpapillen met onze selectie van verse voorgerechten, bereid met lokale ingrediënten en seizoensproducten.

Bij Au Fond Du Gosier bieden we een verfijnd hoofdmenu dat lokale en seizoensgebonden ingrediënten viert. Proef onze specialiteiten zoals de gevulde haas met spinazie, wilde knoflook en hazelnoot espuma, of de delicate kabeljauw geserveerd met diverse soorten wortelen, huisgemaakte gnocchi en een frisse venkelsaus.

Geniet van onze smakelijke desserts die de perfecte afsluiting vormen van je diner, met inventieve en traditionele Franse zoetigheden.

Ontdek ons uitgebreide assortiment dranken, van lokale wijnen tot creatieve cocktails en verfrissende niet-alcoholische opties.

Mis onze speciale gerechten niet die seizoensgebonden en lokaal geïnspireerd zijn, perfect voor een exclusieve eetervaring.

Ontdek 'Au Fond Du Gosier' in Argelès-Gazost, een gezellige restaurant met lokale smaken in het hart van de Hautes-Pyrénées. Proef de culinaire verwennerij nu!

Au Fond Du Gosier: Dining in Argelès-Gazost, France

Argelès-Gazost Municipality

Une cuisine alliant générosité et authenticité du bistrot avec une approche gastronomique.

Cuisine bistronomique

Utilisation de produits locaux tels que la truite de Lau-Balagnas, le lapin de Julos, l'agneau du Val d'Azun, les carottes de Lézignan, les produits laitiers de la Ferme Sayous et le café torréfié à Sassis.

Produits locaux

Ontdek de culinaire charme van Au Fond Du Gosier in Argelès-Gazost

Au Fond Du Gosier is een restaurant dat de Franse gastronomie combineert met lokale specialiteiten, gelegen in het charmante Argelès-Gazost. Met een focus op "Cuisine bistronomique", biedt deze eetgelegenheid een verfijnde combinatie van generositeit en authenticiteit, perfect voor liefhebbers van een gastronomisch avontuur.

Lokale ingrediënten die het verschil maken

Voor een authentieke Franse culinaire ervaring met een lokale toets, is Au Fond Du Gosier de perfecte bestemming. Of je nu wilt genieten van een gastronomisch diner of gewoon wilt proeven van de beste lokale producten, dit restaurant biedt een smaakvol avontuur dat je niet wilt missen.

Located at 7 rue du Capitaine Digoy in Argelès-Gazost, France, Au Fond Du Gosier offers a delightful experience of French gastronomy. The restaurant is known for its innovative bistronomic cuisine, utilizing local products to create dishes that surprise and delight. The warm, wood-paneled dining room, adorned with framed pictures, sets a cozy atmosphere perfect for enjoying a meal.

Reservation recommended due to limited capacity

Wine prices considered high by some customers

Au Fond Du Gosier is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, couples looking for a romantic evening, and small groups wanting to enjoy a memorable meal.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's limited capacity. The menu features seasonal dishes, and the use of local ingredients is emphasized. Be prepared for a cozy atmosphere, and note that the restaurant does not offer takeout or delivery.

Au Fond Du Gosier stands out as a charming restaurant that combines innovative cuisine with a warm atmosphere. The attentive service and focus on local ingredients create a delightful dining experience. While some may find the portion sizes small and wine prices high, the overall quality and creativity of the dishes make it a worthwhile visit.

Occitanie Region

Discover Au Fond Du Gosier, a renowned bistronomic restaurant in Argelès-Gazost, Hautes-Pyrénées, France. Enjoy seasonal, local dishes in a cozy setting.

Au Fond Du Gosier in Argelès-Gazost: Top French Bistro

Savor innovative bistronomic cuisine at Au Fond Du Gosier in Argelès-Gazost. Recognized for its local produce, seasonal menus, and warm atmosphere. Book now!

Experience Gourmet Dining at Au Fond Du Gosier, Argelès-Gazost

Learn about Au Fond Du Gosier, a celebrated restaurant in Argelès-Gazost offering authentic French flavors with a modern twist, renowned in guides like Michelin and Le Routard.

RESTAURANT DES PETITS POIS SONT ROUGES

Lavedan

Hôtel Café les Fleurs