Ontdek de culinaire verfijning bij Les Pêcheurs in Antibes
Startende smaken
Begin uw gastronomische reis met een verfijnde selectie van voorgerechten die de smaken van de Middellandse Zee omarmen. Proef de groene asperges van Mallemort met guanciale en tomme de brebis, of geniet van de frisse Petits pois du pays met dorade en een krokante tartelette. For de liefhebbers van zeevruchten bieden de oesters van de baai van Tamaris en de gambas rouges uit Mazara del Vallo een ware smaaksensatie. De langoustines, zacht geroosterd en geserveerd met blette mille-feuilles, brengen een hommage aan Michel Del Burgo en zijn passie voor zeevruchten.
Hoofdgerechten
Voor de hoofdgerechten biedt Les Pêcheurs een indrukwekkende selectie van zeevruchten en vlees. Geniet van de gerookte turbot uit de Middellandse Zee, geserveerd met een saus van tarragon en béarnaise, of probeer de gegrilde zeebaars met een saus van olijfolie en galanga. Voor de vleesliefhebbers is er de poitrines de pigeonneau au sang, met een vulling van dijen en een moutardemayonaise met yuzu. Daarnaast is de Noisettes d’agneau fermier du pays d’Oc een smaakvolle keuze, geserveerd met fennel en saffraanjus uit Cipières.
Desserts en zoetigheden
Sluit uw culinaire avontuur af met een verrukkelijk dessert. Kies uit een assortiment van Franse kazen op de chariot de fromages, of geniet van de frisse smaken van aardbeien uit Carros met een yoghurt van de Hautes Alpes en basilicumemulsie. Voor de chocoladeliefhebbers is de soufflé au chocolat met 86% cacao en whisky-koffie granité een must-try. Andere verfijnde opties zijn de vanille de Madagascar met krokante gavottes en de limoncello van huisgemaakt met citrus uit Menton.
Dranken en speciale aanbiedingen
Geniet van een selectie van lokale wijnspecialiteiten, vergezeld van verfrissende cocktails en exclusieve huisgemaakte likeuren. Of probeer een glas van de beste Franse wijnen, perfect afgestemd op de rijke smaken van de zeevruchten en gerechten uit ons menu.
