Nova Circles guide to 15 of our favorite tasting menus in Stockholm! 

Top 15 tasting menus in Stockholm!

Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Tbilisi

Salobie Bia is celebrated for its authentic Georgian cuisine, artistic ambiance, and attentive service. Guests frequently commend the quality and flavor of dishes like Megrelian Khachapuri and Shkmeruli, as well as the unique Tkemali Sorbet with White Chocolate Cream dessert. The restaurant's setting, adorned with local art, adds to the overall dining experience.

Salobie Bia: Een Authentieke Georgische Culinaire Ervaring in Tbilisi

Ontdek de charme van Salobie Bia, een geliefd restaurant in het hart van Tbilisi, dat bekend staat om zijn authentieke Georgische keuken en artistieke sfeer. Of je nu een fervent foodie bent of gewoon op zoek bent naar een unieke eetervaring, Salobie Bia biedt een warme en uitnodigende ambiance waar elke maaltijd een feest van smaken wordt.

Authentieke Georgische gerechten en een artistieke sfeer

Salobie Bia serveert een breed scala aan traditionele Georgische specialiteiten, met gerechten die elke smaakpapil verrukken. Van de beroemde Khachapuri, een kaasbroodje dat in Georgië een nationale trots is, tot de pittige en aromatische Shkmeruli, een knoflookkip die langzaam in een kruidenrijke saus gaar wordt. Voor de zoetekauw is de Tkemali sorbet met witte chocolade een must-try, een verrassende combinatie die de smaken van Georgië perfect combineert.

Europe

Georgia

Stel je voor: een levendige plek in het hart van Tbilisi waar de rijke Georgische keuken tot leven komt. Salobie Bia is niet zomaar een restaurant; het is een culinaire bestemming die de essentie van Georgië weerspiegelt. Met een warme, uitnodigende sfeer en een menu dat lokale smaken combineert met moderne twists, is deze plek perfect voor fijnproevers en avontuurlijke reizigers die op zoek zijn naar authentieke Georgische gerechten.

# Salobie Bia – authentieke Georgische keuken in Tbilisi, restaurant met unieke ambiance en heerlijke gerechten
Salobie Bia is een restaurant gelegen in het Rustaveli Theater in Tbilisi, Georgië, dat bekend staat om zijn authentieke Georgische keuken. Dit restaurant biedt een unieke eetervaring met een menu vol traditionele gerechten, waaronder populaire keuzes zoals khachapuri en lobio. Met een rijke geschiedenis en een sterke band met de lokale gemeenschap, heeft Salobie Bia een reputatie opgebouwd voor zijn heerlijke gerechten en gastvrije sfeer. Bezoekers prijzen de kwaliteit van het eten en de unieke ambiance, die doet denken aan een museum. Het restaurant is ideaal voor zowel locals als toeristen die de Georgische cultuur willen ervaren.

## Geschiedenis
### Het verhaal van Salobie Bia
Salobie Bia werd opgericht met de visie om authentieke Georgische gerechten te presenteren in een unieke setting. Gevestigd in het Rustaveli Theater, biedt het restaurant een combinatie van cultuur en gastronomie, waardoor het een bijzondere plek is voor zowel bezoekers als locals. De oprichters wilden een plek creëren waar mensen samen konden komen om te genieten van de rijke smaken van de Georgische keuken.

### Mijlpalen en groei
- Oprichting in het Rustaveli Theater, een historisch en cultureel centrum in Tbilisi.
- Verhuizing naar de huidige locatie om een breder publiek te bedienen.
- Ontwikkeling van een menu dat de diversiteit van de Georgische keuken weerspiegelt.
- Groei in populariteit onder zowel lokale bewoners als toeristen.

### Culturele en lokale invloed
Salobie Bia heeft een belangrijke rol gespeeld in het bevorderen van de Georgische culinaire tradities. Het restaurant fungeert als een ontmoetingsplaats voor mensen die geïnteresseerd zijn in de rijke geschiedenis en cultuur van Georgië. Door samen te werken met lokale producenten en ingrediënten te gebruiken, ondersteunt het restaurant de lokale economie en bevordert het de waardering voor traditionele gerechten.

### De traditie voortzetten
Het restaurant blijft zich inzetten voor de authenticiteit van de Georgische keuken. Door regelmatig nieuwe gerechten en seizoensgebonden menu's aan te bieden, blijft Salobie Bia relevant en aantrekkelijk voor zijn gasten. De focus ligt op het behoud van traditionele kooktechnieken en het gebruik van lokale ingrediënten, wat bijdraagt aan de unieke smaakervaring die het restaurant biedt.

## Gemeenschap
### Gemeenschapsbetrokkenheid
Salobie Bia is meer dan alleen een restaurant; het is een belangrijk onderdeel van de lokale gemeenschap in Tbilisi. Het restaurant organiseert regelmatig evenementen en samenwerkingen met lokale kunstenaars en muzikanten, waardoor het een levendige ontmoetingsplek is voor de buurt. Deze betrokkenheid versterkt de band tussen het restaurant en de gemeenschap, en bevordert een gevoel van saamhorigheid.

### Gemeenschapsnotie over de plek
De lokale bevolking beschouwt Salobie Bia als een waardevolle aanvulling op de culinaire scene van Tbilisi. Veel inwoners waarderen de authentieke gerechten en de warme sfeer. Bezoekers voelen zich vaak welkom en gewaardeerd, wat bijdraagt aan de positieve reputatie van het restaurant. De combinatie van goede service en heerlijke maaltijden maakt het een populaire keuze onder de locals.

### Evenementen en bijeenkomsten
Salobie Bia organiseert regelmatig evenementen zoals wijnproeverijen en kookworkshops, waarbij gasten de kans krijgen om meer te leren over de Georgische keuken. Deze evenementen trekken zowel locals als toeristen aan en creëren een levendige sfeer in het restaurant. Door deze activiteiten blijft Salobie Bia een centrale plek voor culturele uitwisseling en gemeenschap.

## Aanbiedingen
### Wat Salobie Bia biedt
Salobie Bia biedt een uitgebreide eetervaring met een focus op traditionele Georgische gerechten. Het restaurant heeft een gevarieerd menu dat geschikt is voor verschillende smaken en voorkeuren. Gasten kunnen genieten van een breed scala aan gerechten, van voorgerechten tot desserts, allemaal bereid met verse, lokale ingrediënten.

### Eten en eetervaring
De eetervaring bij Salobie Bia is uniek, met een menu dat de rijke smaken van de Georgische keuken weerspiegelt. Populaire gerechten zijn onder andere khachapuri, een kaasbrood, en lobio, een bonengerecht. De wijnselectie is ook indrukwekkend, met een focus op lokale Georgische wijnen die perfect passen bij de gerechten. Gasten prijzen de kwaliteit van het eten en de presentatie, wat bijdraagt aan een onvergetelijke ervaring.

### Evenementen en pakketten
Salobie Bia biedt verschillende evenementen en pakketten aan, waaronder groepsdiners en speciale gelegenheden. Het restaurant is ook beschikbaar voor privé-evenementen, waardoor het een ideale locatie is voor feesten en vieringen. De flexibele ruimte en het vriendelijke personeel zorgen ervoor dat elk evenement een succes wordt.

### Faciliteiten en kenmerken
- Dine-in mogelijkheden
- Afhaal- en bezorgservice
- Reserveringen mogelijk
- Geschikt voor groepen
- Kindvriendelijk
- Toiletvoorzieningen aanwezig
- Serves lunch, brunch, en diner
- Wijn- en bierselectie beschikbaar

## Voor- en nadelen
### Belangrijke inzichten uit beoordelingen
Bezoekers van Salobie Bia hebben over het algemeen positieve ervaringen, met veel lof voor de kwaliteit van het eten en de unieke ambiance. De meeste reviews benadrukken de heerlijke gerechten en de vriendelijke service. Echter, er zijn ook enkele kritieken over de snelheid van de service, vooral tijdens drukke tijden.

### Complimenten en sterke punten
- Authentieke Georgische gerechten
- Geweldige wijnselectie
- Unieke ambiance in het Rustaveli Theater
- Vriendelijke en behulpzame staf
- Geschikt voor zowel locals als toeristen

### Contrasten en opmerkelijke vermeldingen
Sommige gasten hebben gemeld dat de service soms traag kan zijn, vooral wanneer het restaurant druk is. Dit kan de algehele ervaring beïnvloeden, ondanks de kwaliteit van het eten. Het is belangrijk om hier rekening mee te houden bij een bezoek aan het restaurant.

### Samenvattende evaluatie
Over het algemeen biedt Salobie Bia een uitstekende eetervaring met een focus op authentieke Georgische gerechten. De unieke locatie en de betrokkenheid bij de gemeenschap maken het een waardevolle aanvulling op de culinaire scene van Tbilisi. Ondanks enkele opmerkingen over de service, blijven de meeste gasten enthousiast over hun ervaring.

## Locatie en nabijgelegen attracties
Salobie Bia is gelegen in het hart van Tbilisi, aan de Shota Rustaveli Avenue, in het historische Old Tbilisi. Deze centrale locatie maakt het gemakkelijk voor bezoekers om het restaurant te combineren met andere culturele en historische bezienswaardigheden in de stad. De nabijheid van het Rustaveli Theater en andere musea maakt het een ideale plek voor een maaltijd na een culturele activiteit. De levendige sfeer van de buurt draagt bij aan de aantrekkingskracht van het restaurant.

## Veelgestelde vragen
**Wat zijn de openingstijden van Salobie Bia** De openingstijden variëren, maar het restaurant is meestal geopend voor lunch en diner.
**Is reserveren nodig** Reserveren wordt aanbevolen, vooral tijdens drukke periodes.
**Biedt Salobie Bia vegetarische opties** Ja, er zijn verschillende vegetarische gerechten beschikbaar op het menu.
**Is het restaurant kindvriendelijk** Ja, Salobie Bia is geschikt voor kinderen en biedt een kindermenu aan.
**Kan ik hier met een grote groep dineren** Ja, het restaurant is geschikt voor groepen en biedt speciale arrangementen aan.

## Bezoek Salobie Bia Vandaag
Salobie Bia biedt een unieke kans om de authentieke Georgische keuken te ervaren in een prachtige setting. Met een rijke geschiedenis en een sterke band met de lokale gemeenschap, is het restaurant een must-visit voor zowel locals als toeristen. Geniet van heerlijke gerechten, een warme sfeer en een onvergetelijke eetervaring. Kom vandaag nog langs en ontdek wat Salobie Bia te bieden heeft!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYMVBEcjF3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJb_nKDwENREARbVewFNCJSaU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYMVBEcjF3RRAB

It is as good as they say it was! The wine was delicious and the bean dish was delicious. The pickled vegetables were by far the best I’ve had.  Everything on the menu looks delicious.

Heads up, the space looks kind of small - just a few tables. I can see how it could get full fast.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuOEt1a3NnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJb_nKDwENREARbVewFNCJSaU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuOEt1a3NnRRAB

By far, the best Georgian food we had in this city. Highly recommend the chicken with milk and garlic. The catfish with vinegar was pretty strong in vinegar taste. Tomato salad was fantastic. Berry lemonade was excellent, but a little sweet (hopefully no additional sugar). Service was great but a little slow - they seemed to be low on manpower.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQNGEzOENnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJb_nKDwENREARbVewFNCJSaU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQNGEzOENnEAE

Instructions - this is actually IN the theatre so yeah, just go inside a separate door, and go inside another big door. The ambience in this place is awesome, it is like a museum by itself. We had the chicken in garlic sauce, mushrooms, and I forgot the cheese with ??? but all were awesome. Can go here after checking the museum or opera house if you are touristing around. At 7pm dinner there were tables for the 2 of us.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQNElqc3Z3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJb_nKDwENREARbVewFNCJSaU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQNElqc3Z3RRAB

I’ve been visiting this restaurant since 2019 (back when it was at a different location), and I come here about 2-3 times a year. Unfortunately, the service keeps getting worse each time. The staff act as if they don’t understand Russian, even though we’ve repeatedly offered to communicate in Ukrainian, but there’s always silence in response.

The food is delicious, and the atmosphere is charming, but why is the service so awful, completely ruining the overall experience? 💔
Menus take forever to arrive, they never wish you a pleasant meal, nor do they ask if we enjoyed the dishes. It constantly feels like we’re not welcome here ☠️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaWJpZEJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJb_nKDwENREARbVewFNCJSaU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaWJpZEJ3EAE

A few steps to get down there though, it's a  restaurant with an art exhibition, with lots of paintings and come collections.

Delicious food, delicious wine. Great staff able to recommend from the menu as we were new to the country. Megrelian khachapuri, lobio, eggplants with walnuts were beyond praise. Overall was a good experience and we visited twice during our stay in the city.

Possibly the best quality Georgian food we ate while in the country.

Salobie Bia: Authentieke Georgische Restaurantervaring in Tbilisi

Salobie Bia is a renowned Georgian restaurant located in Tbilisi, known for its authentic cuisine and artistic ambiance.

Lees meer over de geschiedenis van Salobie Bia

Ontdek de authentieke Georgische keuken in Tbilisi

De rijke geschiedenis van Salobie Bia in Tbilisi

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Good for Groups

Good for Children

Salobie Bia is a delightful restaurant located near the Rustaveli Theater in Old Tbilisi, offering a taste of traditional Georgian cuisine. Guests can enjoy dishes like khinkali and pkhali, paired with local wines in a warm and inviting atmosphere.

Salobie Bia

Experience authentic Georgian flavors with our selection of starters, main courses, and desserts, crafted with fresh, local ingredients.

Megrelian Khachapuri

Shkmeruli

Ojakhuri

Kharcho

Lobio

Mushroom in Kindzmari

Tomato Salad

Tkemali Sorbet with White Chocolate Cream

Traditional Georgian Cuisine

Traditional Georgian cuisine at salobie bia in tbilisi georgia.

Nestled in the heart of Tbilisi at the iconic Rustaveli Theater, Salobie Bia offers a captivating journey into authentic Georgian flavors. This intimate restaurant, which doubles as an art space, invites you to savor traditional dishes crafted with passion and local ingredients. From hearty mains to refreshing starters, the menu celebrates Georgia’s rich culinary heritage with a contemporary touch.

Kick off your meal with vibrant and fresh starters that perfectly balance traditional tastes and local produce. The Tomato Salad bursts with ripe tomatoes, onions, and aromatic herbs for a refreshing introduction to Georgian flavors. Equally enticing is the Mushroom in Kindzmari, featuring earthy mushrooms marinated in tangy vinegar and fragrant herbs—an ideal choice to awaken your palate.

Salobie Bia’s mains showcase the soul of Georgian cuisine—rich, hearty, and deeply satisfying. Don’t miss the Megrelian Khachapuri, a beloved cheese-filled bread that offers gooey, savory delight with every bite. The Lobio is a traditional bean dish seasoned with fresh herbs and spices, delivering robust and comforting flavors. For poultry lovers, the Shkmeruli stands out: tender chicken slowly cooked in garlic and milk, creating a creamy, aromatic sauce that’s simply unforgettable. Pork aficionados will appreciate Ojakhuri, a rustic dish featuring succulent pork, crispy potatoes, and fresh coriander. Meanwhile, Kharcho presents a spicy beef stew with rice and warming spices, perfectly embodying Georgian home cooking.

Conclude your meal with the exquisite Tkemali Sorbet with White Chocolate Cream. This dessert pairs the tartness of plum sorbet with the smooth, sweet richness of white chocolate cream, creating a refreshing and elegant finish that perfectly balances Georgian tradition with creative flair.

Enhance your dining experience with a fine selection of Georgian wines and local beverages. Though cocktails are not on offer, the wine here is celebrated for its quality and perfectly complements the menu’s bold flavors. The welcoming atmosphere, combined with attentive service and an artistic setting, makes Salobie Bia a must-visit for anyone eager to explore the essence of Georgian gastronomy in Tbilisi’s Old Town.

Ontdek Salobie Bia in het historische Tbilisi! Geniet van authentieke Georgische smaken in een sfeervolle setting. Beleef een culinaire reis vol aroma en traditie.

Salobie Bia: Tbilisi's Cozy Dining by Rustaveli Theater

Tbilisi Municipality

Authentic Georgian dishes prepared with fresh, local ingredients.

Dine in a space adorned with local art and a warm, inviting atmosphere.

Artistic Ambiance

A selection of Georgian wines to complement your meal.

Local Wines

Discover Salobie Bia - A Georgian Culinary Gem in Old Tbilisi's Rustaveli Theater District.

Nestled within the historic Rustaveli Theater at 17 Shota Rustaveli Avenue, Salobie Bia offers an authentic taste of Georgian culinary tradition right in the heart of T'bilisi's vibrant Old Town. This charming restaurant blends a rich artistic ambiance with a menu that highlights the best of Georgia's beloved dishes, making it a must-visit for food lovers and cultural explorers alike.

Traditional Georgian Dishes That Delight the Palate

Salobie Bia specializes in authentic Georgian cuisine, featuring standout favorites like Megrelian Khachapuri—a luscious cheese-filled bread that is a regional specialty—heartwarming Lobio, a rich bean stew, and Shkmeruli, chicken cooked in a creamy garlic sauce that has guests returning for more. The kitchen’s dedication to traditional flavors ensures a delicious and memorable dining experience that captures the essence of Georgia’s culinary heritage.

A Refreshing Sip: Homemade Lemonades & Local Wines

Complement your meal with a selection of homemade lemonades available in various flavors, crafted to refresh and delight your taste buds. Wine enthusiasts will also appreciate the carefully chosen Georgian wines that pair perfectly with the robust flavors of the dishes, making every bite and sip a harmonious celebration.

Dining Amid Art: An Unforgettable Ambiance

More than just a restaurant, Salobie Bia is set within an art gallery-like space that showcases a unique collection of paintings and cultural artifacts, giving diners an immersive experience that blends gastronomy with creativity. This artistic ambiance transforms every meal into a cultural journey, making it ideal for travelers seeking a venue that’s as visually inspiring as it is delicious.

Why Choose Salobie Bia for Your Tbilisi Food Adventure

 – Experience true regional specialties made with traditional recipes and fresh ingredients.

 – Surrounded by stunning artworks, your meal becomes a feast for all senses.

 – Located inside the iconic Rustaveli Theater, perfect for combining dining with cultural sightseeing.

 – Welcoming environment that caters well to children and larger gatherings.

If you seek an immersive Georgian dining experience that combines exquisite traditional cuisine, refreshing beverages, and a captivating artistic setting, Salobie Bia in Tbilisi's Old Town is the perfect destination. Whether you're winding down after exploring the Rustaveli Theater or diving into the city’s rich cultural tapestry, this restaurant promises a flavorful journey worth savoring.

Salobie Bia is perfect for food enthusiasts seeking an authentic Georgian dining experience, families looking for vegetarian-friendly options, and couples enjoying a romantic evening.

Located within the Rustaveli Theater, access is through a separate entrance. The restaurant can get crowded, especially during dinner hours, so plan accordingly.

Salobie Bia offers a delightful blend of authentic Georgian flavors in a charming setting. While the service may occasionally lag, the quality of the food and the unique atmosphere make it a worthwhile destination in Tbilisi.

Visit Rustaveli Theater in Tbilisi's Old Tbilisi neighborhood for authentic Georgian dishes, artistic ambiance, and local wine. Book your experience now!

Rustaveli Theater Tbilisi - Authentic Georgian Cuisine & Art

Discover Salobie Bia in Old Tbilisi, offering traditional Georgian cuisine with a modern touch, artistic interior, and friendly service. Reserve your table today!

Experience Georgian Flavors at Salobie Bia, Tbilisi - Old Tbilisi Gem

Opening hours for Salobie Bia, Tbilisi. Find opening hours for Salobie Bia, Tbilisi on 17 Shota Rustaveli Ave, Georgia on novacircle.com.

OtsY • ოცი