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Entdecken Sie die exquisite badisch-mediterran-italienische Küche der Kaminstube in Baiersbronn, wo saisonale Akzente und frische Zutaten jede Speise zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Genießen Sie Gerichte, die à la carte oder als Menü mit einem frischen Salatbuffet und einem süßen Finale serviert werden.
Starters and specials
Begin your culinary journey with refined starters that showcase fresh, seasonal ingredients and masterful preparation. While the menu highlights main courses, the Kaminstube’s offerings often include delightful appetizers and unique specials to tantalize your palate.
Mains
The Kaminstube’s main courses are true highlights, blending local German flavors with Mediterranean finesse:
- Steinbuttfilet im Sobrasadasud – zartes Steinbuttfilet, begleitet von einem aromatischen Sobrasadasud mit Safran und einem lauwarmen Zuckerschotensalat, der eine frische und leichte Note setzt.
- Mit Mandeln gratiniertes Medaillon vom Hirschkalbsrücken – delikates Hirschkalbsrücken-Medaillon, gratiniert mit Mandeln und serviert auf Sauerkirschsauce, begleitet von wildem Blumenkohl und handgeschabten Spätzle für eine harmonische Kombination aus herzhaften und fruchtigen Aromen.
- Rosa gebratene Brust von der Miral-Ente – zart rosa gebratene Entenbrust, begleitet von Pfifferlingen, jungem Lauch und einem gefüllten Briocheknödel, der das Gericht mit einer buttrigen Textur abrundet.
- Vegetarisches Menü – eine kreative Auswahl an saisonalem Gemüse, frischen Kräutern, Pasta und Risotto, perfekt für Genießer pflanzlicher Küche, die auf Qualität und Vielfalt setzen.
Desserts and drinks
Zum Abschluss erwartet Sie ein süßes Finale, das Ihren Besuch perfekt abrundet. Die Kaminstube bietet dazu eine Auswahl an feinen Desserts an. Kombinieren Sie diese mit erlesenen Weinen oder einem frisch gebrühten Kaffee, um das Geschmackserlebnis abzurunden.
- Weinauswahl aus der Region und internationale Weine für jeden Geschmack.
- Frisch gebrühter Kaffee und Espresso sowie aromatische Tees.
