Name: Restaurant Handwerk
Address: Altenbekener Damm 17, 30173 Hannover, Germany, Hannover, 30173, DE
Telephone: 0511 26267588
Price range: $$

Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Hannover

Restaurant Handwerk in Hannover offers a unique dining experience with its creative and modern dishes crafted by head chef Thomas Wohlfeld. The open kitchen concept allows diners to witness the culinary process firsthand, enhancing the overall experience. The menu features seasonal ingredients and innovative combinations, with options for both meat and vegetarian preferences. The wine pairings are thoughtfully selected to complement the dishes, and the restaurant also offers a non-alcoholic pairing for those who prefer it. The ambiance is described as relaxed yet elegant, with a minimalist design and a lovely terrace for outdoor seating. Reservations are recommended, and the restaurant is open from Wednesday to Sunday, starting at 6 pm.

In het hart van Hannover bevindt zich een culinaire parel: Restaurant Handwerk. Dit moderne restaurant biedt een unieke eetervaring met innovatieve gerechten die zowel vleesliefhebbers als vegetariërs aanspreken. Met een open keuken die een kijkje in de keuken biedt, wordt elke maaltijd een belevenis. De sfeer is ontspannen en toch elegant, perfect voor een romantisch diner of een avondje uit met vrienden.

De menukaart wisselt met de seizoenen en biedt een prachtige combinatie van smaken en texturen, met opties voor vlees en vegetariërs. Voor een feestelijke avond kun je kiezen uit een 5- of 6-gangen menu, respectievelijk geprijsd op €139 en €149. De zorgvuldig geselecteerde wijnarrangementen zorgen voor een perfecte harmonie met de gerechten, en ook niet-alcoholische pairing is beschikbaar.

De gastvrijheid en de kwaliteit van het eten worden door bezoekers als uitmuntend beoordeeld. Ze prijzen vooral de creatieve keuken, de attente service en de gezellige sfeer. Restaurant Handwerk is een must-visit voor iedereen die op zoek is naar een verfijnde en toch toegankelijke culinaire ervaring in Hannover.

Het restaurant is geopend van woensdag tot en met zondag, vanaf 18.00 uur.

Ja, het wordt aangeraden om een reservering te maken voor een gegarandeerde tafel.

Ja, er zijn heerlijke vegetarische opties op het menu.

Ja, het restaurant beschikt over een prachtige terras waar je in de buitenlucht kunt genieten van je maaltijd.

De prijzen voor het menu variëren van €139 voor het 5-gangen menu tot €149 voor het 6-gangen menu.

Europe

Germany

Ontdek een culinair juweel in het hart van Hannover, Duitsland, waar de sfeer van ambacht en innovatie samenkomen. Restaurant Handwerk biedt een unieke eetervaring die zowel lokale als internationale smaken viert, met een focus op verfijnde gerechten en een warme, uitnodigende ambiance. Dit restaurant is de perfecte bestemming voor fijnproevers die op zoek zijn naar een authentieke Duitse keuken met een moderne twist.

Bij Restaurant Handwerk worden gasten verwelkomd door een menu dat zowel traditionele Duitse gerechten als innovatieve creaties omvat. Een van de meest geliefde gerechten is de ambachtelijke braadworst, die met een knapperige korst en sappige vulling wordt geserveerd, perfect gecombineerd met huisgemaakte zuurkool. Voor de liefhebbers van verfijnde smaken is er de gerookte zalm met een delicate dille-saus, die een ware smaakexplosie biedt. De drankkaart is even indrukwekkend, met lokale bieren en creatieve cocktails die de culinaire ervaring compleet maken.

Restaurant Handwerk heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de lokale ambachtstraditie van Hannover. Een interessant feit is dat de chef-kok, die oorspronkelijk uit een familie van slagers komt, een passie heeft voor het perfectioneren van traditionele recepten met een moderne flair. Het restaurant staat bekend om zijn focus op lokale ingrediënten en duurzame praktijken, wat bijdraagt aan de authentieke smaak en kwaliteit van elk gerecht.

 Het restaurant onderscheidt zich door zijn combinatie van traditionele Duitse keuken en moderne culinaire technieken, met een sterke focus op lokale ingrediënten en ambacht.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWOThub2lRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQb0zyDsLsEcRGQgrYcNdy74/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWOThub2lRRRAB

Summary:

- Food Quality:
Overall very good;
~Wagyu was slightly chewy for grade 10,
~Duck - slightly poor cooking technique, insufficient resting time/pan temperature control (see photo, not bad, but the rare region lacked flavor),
+ otherwise nice diversity of textures and flavors

- Service:
Male Staff: Unfriendly, rushed, and dismissive.
Female Staff: Professional and friendly, albeit slightly robotic in dish recitation, very attentive

- Ambience: Good lighting and music, but overall lacks warmth by the staff, especially for a "Casual fine dining"

- Staff Interaction: Minimal; no engagement from sous chef or head chef.

- Handling of Reservation Error: Unprofessional response to birthday misunderstanding (unfriendly call hours before the confirmed reservation, followed by a detectable unfriendliness by waiter (male) and absence of any interaction with the kitchen. It's always a good insight into a restaurant how they handle minor errors/misunderstandings.

- Overall Impression: Heartless atmosphere with evident classism, undermining the quality of the truly good food.

In summary:
Despite the high standard of the food, the overall impression was marred by a palpable sense of heartlessness and an air of unapologetic classism. The lack of sincere hospitality, coupled with the staff's annoyance by a reservation misunderstanding (marked reservation as birthday as this was a birthday gift), resulted in an experience that was, regrettably, more alienating than enjoyable.

The price and food is indicative of a one star Michelin restaurant, the delivery and human element of the craftsmanship is a stain to the establishment.

Generous 2/5 rating
Dined on 17.12.2023

Another note:
I heard you questioning/condescending another customers decaffeinated cappuccino order with the other staff in the kitchen, I understand it may not be the best option, but neither is your judgement, don't serve what you openly judge.

Ironically disgusted.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtbmQzN25RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQb0zyDsLsEcRGQgrYcNdy74/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtbmQzN25RRRAB

For sure one of the best places in Hannover. 5 dishes plus truffel upgrade. Pure taste and pleasure. Dessert to be slidely improved. But all over a dinner to be. Winelist is comprehensive but with some highlights for reasonable prices. Please continue...

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSaVl1NGZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQb0zyDsLsEcRGQgrYcNdy74/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSaVl1NGZ3EAE

Everything is just prefect , especially the foods! It worth every cent and the service is also very decent and friendly. I would love to visit here again and I would recommend this restaurant to everyone. Every dishes are very delicious and it leaves some good taste all the dishes in my mouth.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1bUx1VzV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQb0zyDsLsEcRGQgrYcNdy74/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1bUx1VzV3RRAB

Best dinner experience I've had so far. Excellent presentation, taste and variety. Staff is the friendliest and explained the dishes in the most convenient way. Price is well worth the experience and you do get several extra taste dishes on top of the 6 course meal.

Came hungry, left full, both in appetite and of joy.

Recommend to any foodie out there who has not tried it yet.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURROWZuYkNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQb0zyDsLsEcRGQgrYcNdy74/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURROWZuYkNBEAE

This place is exquisite! The plating is creative, innovative and imaginative. The combination of varying food groups and unique compositions make for a beautiful, memorable evening.
The staff are superb, delightful and well educated on the ingredients and wine pairings. They also gladly accommodate for people with dietary preferences and allergies.
The quality sits high above any usual "fine dining" found in the most parts of Germany, and as two foodies, we have long awaited an evening such as we had this evening. If you are familiar with Melbourne fine dining you will feel at home here.
And lastly, the interior designer did a fabulous job, the finished interior serves as a last compliment to all the above! It's contemporary and includes stylish and quirky artwork paired with comfortable seating and an open kitchen to watch the masters at work! Thank you so so much! You're all brilliant! :)

Restaurant Handwerk in Hannover: Authentieke Duitse Keuken

Restaurant Handwerk, located in Hannover, Germany, is renowned for its innovative and creative modern cuisine. Under the guidance of head chef Thomas Wohlfeld, the restaurant has earned a Michelin star for its high-quality cooking. The open kitchen concept allows diners to witness the culinary process firsthand, enhancing the overall dining experience. The menu features seasonal ingredients and innovative combinations, with options for both meat and vegetarian preferences. The wine pairings are thoughtfully selected to complement the dishes, and the restaurant also offers a non-alcoholic pairing for those who prefer it. The ambiance is described as relaxed yet elegant, with a minimalist design and a lovely terrace for outdoor seating. Reservations are recommended, and the restaurant is open from Wednesday to Sunday, starting at 6 pm.

De rijke geschiedenis van Restaurant Handwerk in Hannover, Duitsland.

De geschiedenis van Restaurant Handwerk in Hannover, Duitsland, is een verhaal van innovatie en uitmuntendheid. Sinds de opening in 2017 heeft het restaurant zich snel gevestigd als een topbestemming voor fijnproevers en liefhebbers van de moderne keuken.

In 2017 opende Restaurant Handwerk haar deuren in Hannover, Duitsland. Het was een ambitieus initiatief van een gepassioneerde culinaire team dat zich wilde onderscheiden met een innovatieve benadering van de moderne keuken.

Na jaren van toewijding en innovatie werd in 2023 een belangrijke erkenning toegekend: een Michelin ster. Deze prestigieuze onderscheiding bevestigt de hoge kwaliteit en creativiteit van de keuken onder leiding van chef-kok Thomas Wohlfeld.

Restaurant Handwerk onderscheidt zich door haar open keukenconcept, dat bezoekers de unieke kans biedt om de culinaire creativiteit van dichtbij te observeren. Het menu wordt gedomineerd door seizoensgebonden ingrediënten en innovatieve combinaties, met opties voor zowel vleesliefhebbers als vegetariërs.

Modern en creatieve keuken met een focus op seizoensgebonden ingrediënten.

Het restaurant biedt een uitgebreide wijnkaart met zorgvuldig geselecteerde wijn- en non-alcoholische pairing opties, die perfect aansluiten bij de gerechten.

Met haar relaxte maar toch elegante sfeer, minimalistisch design en een prachtige terras biedt Restaurant Handwerk een unieke en plezierige eetervaring voor zowel lokale bewoners als internationale bezoekers.

Reserveringen worden aanbevolen, en het restaurant is geopend van woensdag tot en met zondag vanaf 18.00 uur.

Met een stevige reputatie en voortdurende focus op culinaire innovatie, blijft Restaurant Handwerk een topkeuze voor fijnproevers die op zoek zijn naar een unieke eetervaring in Hannover.

Door haar innovatieve menu, prestigieuze Michelin ster, en haar uitnodigende sfeer blijft Restaurant Handwerk een toonaangevende bestemming voor culinaire liefhebbers die willen genieten van de beste moderne gastronomie in Duitsland.

In the vibrant heart of Hannover lies a culinary gem known as Restaurant Handwerk, a hotspot for food lovers seeking a unique gastronomic experience. The menu is an ever-evolving testament to the artistry of German cuisine, where traditional flavors meet innovative techniques, ensuring every dish bursts with freshness and authenticity. Nestled on Altenbekener Damm in the charming Südstadt-Bult district, the location invites exploration, making it an ideal setting for intimate gatherings or special celebrations.

Restaurant Handwerk

Ein innovatives 5-Gänge-Menü mit saisonalen Zutaten und kreativen Kombinationen.

Fenchel

Heilbutt

Spargel

Morchel

Maibock

Grüne Erdbeere

Handwerk Menü

Nestled in the vibrant Südstadt-Bult district of Hannover, Restaurant Handwerk offers a culinary journey that redefines fine dining with a focus on innovation and sustainability. Under the skillful guidance of Head Chef Thomas Wohlfeld, each dish is thoughtfully prepared in an open kitchen, inviting guests to witness the art of flavor creation firsthand.

Begin your dining experience with a selection of delicate starters that balance freshness and subtle complexity. The Fennel starter is enhanced with briny capers and vibrant salted lemon, offering a refreshing bite. Dive into the Scallops, perfectly complemented by tender peas and crisp radish for a harmonious texture. Alternatively, savor the Asparagus dressed with nutty sesame seeds and the distinctive depth of vin jaune, creating a dish both elegant and satisfying.

For the main course, relish expertly cooked dishes that showcase seasonal ingredients and masterful technique. The Pork entrée features hints of wild garlic and fresh radish, creating layers of earthiness and crunch. The Farm Chicken is tender and juicy, accompanied by the rich umami flavors of morel mushrooms and the sweetness of sautéed onion, making for a comforting yet refined plate.

Conclude your meal with a thoughtfully crafted dessert that delights the palate without overwhelming it. The Pecan dessert combines the tartness of rhubarb with creamy quark, delivering a balanced sweetness and a satisfying finish to your dining experience.

Complement your meal with an extensive wine list featuring carefully selected bottles that highlight regional and international varieties, perfectly paired to enhance each dish. The restaurant also offers a fine selection of beers, as well as expertly prepared coffee, ideal for winding down your evening. Handwerk’s specials are curated to reflect seasonal produce and innovative culinary trends, ensuring a fresh and memorable dining experience every visit.

 Fennel with capers and salted lemon, Scallops with peas and radish, Asparagus with vin jaune and sesame.

 Pork with wild garlic and radish, Farm Chicken with morel and onion.

Geniet van authentieke Duitse gerechten bij Restaurant Handwerk in Hannover’s Südstadt-Bult. Een culinair avontuur dat je niet wilt missen! Reserveer nu en proef het verschil.

Restaurant Handwerk: Taste Hannover's Culinary Best

Hannover Municipality

Ein erweitertes Menü mit zusätzlichen Gängen für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.

6-Gänge-Menü

Eine sorgfältig ausgewählte Weinbegleitung, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt ist.

Weinbegleitung

Eine kreative Auswahl an alkoholfreien Getränken, die die Aromen der Speisen ergänzen.

Alkoholfreie Begleitung

In Hannover biedt Restaurant Handwerk een uitzonderlijke culinaire ervaring die liefhebbers van verfijnd eten zal betoveren. Met een focus op smaakvolle gerechten en een gezellige sfeer, is dit de plek voor zowel lokale bewoners als reizende fijnproevers.

Ontdek het culinaire paradijs bij Restaurant Handwerk in Hannover

Located in the heart of Hannover, Restaurant Handwerk offers an intriguing blend of innovative and creative cuisine. Diners are treated to a casual yet elegant atmosphere that seamlessly combines sophistication with a relaxed vibe. The open kitchen design invites guests to witness the culinary artistry as chefs prepare dishes using seasonal and sustainable ingredients, enhancing the overall dining experience.

Open kitchen provides insight into preparation

Use of seasonal and sustainable ingredients

Restaurant Handwerk is perfect for food enthusiasts looking for a memorable dining experience. Whether it's a romantic dinner, a special celebration, or a casual meal with friends, the restaurant provides a welcoming space that caters to diverse occasions. Its creative dishes and stylish setting make it a great choice for those who appreciate culinary craftsmanship.

When planning your visit to Restaurant Handwerk, keep in mind that reservations are highly recommended due to the popularity of the establishment. The dress code is smart casual, making it accessible while maintaining a refined atmosphere. Also, the restaurant operates on a limited schedule, so check ahead to avoid disappointment.

Restaurant Handwerk stands out as a culinary gem in Hannover, offering a delightful menu that reflects a commitment to quality and innovation. Despite some critiques regarding service and ambiance, the overall experience is enriched by the high standards of food and the restaurant's unique atmosphere. It's an establishment that both locals and visitors should consider for an unforgettable dining journey.

No, the restaurant is not designed for children.

Credit and debit cards are accepted, along with NFC payments.

For an exquisite dining experience that blends creativity with sustainability, Restaurant Handwerk is a must-visit in Hannover. Make sure to reserve your table in advance and prepare to indulge in a culinary adventure that will delight your palate.

Region Hannover

Ontdek Restaurant Handwerk in Hannover, bekend om zijn innovatieve 5-gangenmenu en herhaald door Michelin. Reserveer voor een unieke culinaire ervaring.

Restaurant Handwerk Hannover - Michelin Sterren & Creatieve Cuisine

Geniet van een ontspannen, elegant diner met open keuken en prachtige terras in Hannover. Reserveer nu voor een top culinaire belevenis in het hart van Hannover.

Restaurant Handwerk Hannover - Fine Dining en Terraszitje

Bekijk het menu van Restaurant Handwerk in Hannover, inclusief innovatief 5- en 6-gangenmenu, wijn- en niet-alcoholische pairing voor een compleet diner. Boek snel!