Skál! Menu
Een culinaire reis door de moderne Icelandic keuken met lokale ingrediënten, geserveerd in een gezellige en trendy sfeer in Reykjavík.
Voorgerechten
Begin je culinaire avontuur met een selectie verfijnde voorgerechten zoals de zachte Cod Croquettes met een knapperige buitenkant en aromatische kruiden, of de verrassende Salt-Baked Beets, perfect in balans met mascarpone en een vleugje licorice zout. Voor liefhebbers van zeevruchten zijn de Raw Icelandic Scallops een must-try, geserveerd met een delicate mosselbouillon en wasabi voor een pittige twist. De Beef Tartare met een rijke eierdooiersmaak en verse wilde sorrel biedt een verfijnde vleeservaring. Daarnaast kun je genieten van de geroosterde Sunchokes, geserveerd met appels en hazelnoten voor een aardse en knapperige start.
Hoofdgerechten
Voor de hoofdmaaltijden biedt Skál! een selectie van moderne Icelandic gerechten. Geniet van de Baked Arctic Char, perfect gebakken en geserveerd met caper-ui boter en een romige mash, of proef de zachte en sappige Cod met knoflook en verse cress. Voor een stevige vleesoptie is de Skirt Steak een uitstekende keuze, verrijkt met uien en tarragon emulsie. Het lamsgerecht, omwikkeld met een geroosterde prei en geserveerd met celeriac, belooft een hartige en authentieke smaakbeleving.
Desserts
Sluit je diner af met een zoete noot met de Hazelnut Crumble, gecombineerd met frisse lemon curd en meringue, of geniet van de rijke Omnom Chocolate Fondant, geserveerd met crême anglaise en sinaasappel voor een decadente afsluiting.
Dranken en specials
Geniet van een selectie van natuurlijke wijnen, IJslandse bieren, huisgemaakte sprankelende theeën en unieke craft cocktails die perfect passen bij de Icelandic keuken en jouw avond compleet maken.
