EVO Ristorante Menu: Een culinaire reis door Apulië in Alberobello.
Ontdek een verfijnde selectie van traditionele Apulische gerechten met een moderne twist.
Bij EVO Ristorante in Alberobello neemt onze chef je mee op een authentieke Italiaanse reis, met een focus op lokale ingrediënten en innovatieve kooktechnieken. Onze menu is een zorgvuldig samengestelde selectie van klassieke Apulische gerechten die een perfecte mix bieden van traditie en moderniteit.
Starters
- Vitello Tonnato: dun gesneden kalfsvlees met een rijke tonijnsaus, gekruid met kappertjes en ansjovis voor een smaakexplosie.
Hoofdgerechten
- Orecchiette XXL: handgemaakte orecchiette pasta met een verrassende combinatie van pistache, capocollo di Martina Franca, seizoensgroenten, en cacioricotta uit Alberobello.
Desserts
- Panna Cotta alla Camomilla: zijdeachtige panna cotta met een subtiele kamille geur, geserveerd met amaretto al mandarancio en limoen mousse voor een verfrissende afsluiting.
Dranken en specials
- Uit ons uitgebreide assortiment Italiaanse wijnen en sprankelende prosecco voor elke gelegenheid.
- Proef onze speciale cocktails en authentieke Italiaanse likeuren voor een perfecte afsluiting van uw culinaire ervaring.
