Ontdek de authentieke smaken van Sicilië bij Antica Focacceria San Francesco
De perfecte plek om traditionele Siciliaanse gerechten te ervaren, gelegen in het hart van Palermo, vlak voor de indrukwekkende kathedraal.
Voorgerechten
Begin uw Siciliaanse avontuur met gerechten zoals de Caciocavallo all’Argentiera, een heerlijke kaas met aromatische vinegar, knoflook en een vleugje suiker.
Probeer ook de Caponata Barocca, een smaakvolle mix van aubergines, kappertjes, olijven, selderij, tomaten, en een zoete azijnbasis, afgewerkt met geroosterde amandelen en verse zeebaars.
Voor een zeevruchten start, kies de Zuppa “Sette potenti”, een rijke soep met octopus, garnalen, inktvisinkt en krokante broodkruimels.
Hoofdgerechten
Geniet van de smaakvolle linguine pistacchi e gamberi, een perfecte harmonie van Brabantse pistache pesto en Mazzara’s garnalen.
Voor een pasta met rijke Siciliaanse traditie, probeer de Busiate di farina degli “Antichi Grani Siciliani” met ansjovis, rozijnen, pijnboompitten en tomatensaus.
Voor liefhebbers van vlees en vis, bieden wij onder andere de Filetto di manzo met salmoriglio, de Trancio di spada alla pantesca, en de Grigliata mista di pesce.
Desserts
Beëindig uw Siciliaanse feestmaal met onze onweerstaanbare desserts zoals de Torta setteveli, een decadente chocolade taart met zeven lagen, of de Cassata, een traditionele Siciliaanse rijkelijk gedecoreerde cake met ricotta en candied fruit.
Probeer ook de Pistacchiosa, een romige pistachen mousse, of de Trionfo di San Francesco, een feest van ricotta, gefrituurd bladerdeeg en donkere chocolade.
Dranken en Specials
Geniet van een breed scala aan Siciliaanse wijnen en bieren die perfect passen bij uw maaltijd.
Onze specials omvatten de iconische Pani Ca Meusa, gemaakt van lamsallen, en de traditionele Arancini, knapperige rijstballen gevuld met smaakvolle vullingen.
